クリスマスケーキ第三弾　季節フルーツたっぷりのタルト　１８ｃｍ　３５００円　　（限定１０台）

甘酸っぱい美味しい美味しい国産の苺がやっと登場いたしまして、クリスマスケーキがやっと

ご紹介であります。全３弾御紹介しますので、明日も・・・。と同じ文面ではじまりましたが・・・。

今回は季節フルーツのタルトであります。オリジナルのタルト生地はサクサクでカリカリの不思

議な食感であります。そこにアーモンドたっぷりのクリームをしっかりしきつめて焼きます。

自慢のタルトには、これまた自慢のカスタードクリームをのせます。季節のフルーツは・・・

バナナ・グレープフルーツ・オレンジ・ルビーグレープフルーツ・苺・フランボワーズ・ブルーベリー

キウイフルーツなど、これでもか・・・！！とのっけ盛りであります。インパクト大でありまして！！

またまた凄腕パティシエールの自信作であります。

クリスマスケーキ全三弾紹介終了いたしました。店舗での受け渡しのみですが予約受け付けて

おります。純生ショートケーキ残り後わずかでございます。ご注文はお早めに・・・。　

クリスマスケーキ第二弾　純生いちごのショートケーキ　１８ｃｍ　３５００円　　（限定１０台）

甘酸っぱい美味しい美味しい国産の苺がやっと登場いたしまして、クリスマスケーキがやっと

ご紹介であります。全３弾御紹介しますので、明日も・・・。と同じ文面ではじまりましたが・・・。

今回は純生ショートケーキであります。濃厚な色をした赤玉子でコクのあるふんわりスポンジを

焼きまして、厚めにスライスいたしました。特製のシロップで風味付け！！そこにたっぷり純生

クリーム、そして苺をサンド、そしてクリームをドン！！さらにもう一度サンド！！シンプルに仕

上げた優しい味わいに、たっぷり苺のデコレーション！！凄腕パティシエールの自信作であります。

やはり素朴な焼き菓子路線に走ってしまいます。今回は玉子を使用せず、きな粉とアーモ

ンドプードル、バター、砂糖とシンプルな材料で焼き上げたコロコロクッキーであります。

また凄腕パティシエールの”きな粉”のチョイスがうまい！！一貫性のある焼き菓子部門に

私もあっぱれ！！であります。

パティシエには、好きなものを、自分が納得してお客様に提供できるものを・・・。

と、ただそれだけお願いしております。やっと焼き菓子ゾーンも充実してまいりました。

次の焼き菓子は何が提案されてくるのか・・・今からドキドキであります。

待望のシリーズ　新顔！！　きなコロクッキー　　７個入　　２００円

クリスマスケーキ第一弾　山積み苺のタルト　１８ｃｍ　３８００円　　（限定１０台）

甘酸っぱい美味しい美味しい国産の苺がやっと登場いたしまして、クリスマスケーキがやっと

ご紹介であります。全３弾御紹介しますので、明日も明後日も・・・。

苺だけではなく、アクセントにフランボワーズ（木苺）とブルーベリーをトッピング！！甘く濃厚な

カスタードクリームに純生クリームをあわせ優しい味わいに・・・。絶妙なマッチングーであります。　

ハウスワインしかなかったイタリア食堂FUKUMOTOに、ワインが続々入荷されました。

まだテイスティングできていないワインもありますが、赤ワイン３種類白ワイン２種類の合計

５本をボトルで提供できるようにしていきたいと考えています。後々にはハウスワインのグラ

スを２種類から３種類にできたらなぁと思っております。ワイン大好き僕の、個人的な主観が

バリバリのチョイスにはなりますが、美味しいワインを提供できるお店になれるようにがんば

ります。

少しずつ焼き菓子コーナーが充実してまいりました。今回のマフィンは好評でカフェタイム

には皿盛りでアイスクリームを添えてお出しすることになり、幸先の良いスタートをきってお

ります。本来皿盛りはカットすることなく提供していますが、今回はカットしてみました。

キャラメル風味のマフィンの中にラズベリー（木苺）がしっかり入ってきれいな色に仕上がり

ました。素朴な味わいの中に少し大人びたキャラメルの香りと甘酸っぱい木苺の味がたまり

ません。今一押しのマフィン！！ななな、なんと！！２００円シリーズで販売しております！！

またまた、宜しくお願いします。

今回は、マフィンを焼いてみました。フランボワーズ（木苺）のマフィンキャラメル風味であり

ます。カフェタイム営業しておりますので、こんな焼き菓子も必要では・・・と試作してみまし

たところ、これがまた美味しいのであります。少し温めてアイスクリームを添えてお出ししま

す。言うまでも無く、コーヒーや紅茶との相性ももちろん抜群でして。早速お客様にも好評い

ただき、パティシエにんまりであります。さらに明日は何味のマフィンを焼こうかパティシエ

ワクワクしております。お楽しみに・・・。

昔懐かしい素朴な絞り出しクッキー！！素材そのままの味でコーヒーや紅茶との相性は抜

群であります。FUKUMOTO家ではお母さんの味と大好評！！って事で大好評シリーズに

仲間入りであります。ついつい手が伸びるド定番商品で！やめられない、とまらない、ホニ

ャラララァァでありまして。ほんまに焼き菓子好きにはたまらないクッキーであります。

商品名は、なんと　まんまクッキー　であります。　５個入り２００円で販売いたしております。

名前の由来はそのままの素材の味とお母さん（イタリア語でマンマ）の意味をかけあわせて

名づけました。「そのまんまやん！！」って聞こえますが・・・（笑）そのまんまなんです（爆笑）

前回から紹介しております焼き菓子たちにお仲間が加わりました。そいつはチーズ味の

スラッとしたクッキーであります。そう！！サクサクのサブレであります。イタリアで有名な

パルミジャーノ・レジャーノを練りこんだ生地でチーズの風味抜群であります。

チーズサブレ７本入り　これもまた２００円シリーズ（勝手なシリーズ設定！！）であります。

続々と新作が登場します、期待してください。　尚　気になったら即お店にGOであります。

ディナー営業開始いたしまして、よくよくワインをお飲みいただけます。イタリア食堂という

ラフなスタイルでやっていますので、がぶ飲みでワイワイ楽しくありがたいものです。

今までやっていなかったのですが、ピクルスなるもの！！を作ってみました。

欲張っていろんな野菜をつけてみましたが、これからもいろんな食材を漬けてみたいと

思います。これがまたいろいろ楽しいのであります。続いてつけるのは・・・これ！！

ゴーヤであります。この苦味がピクルスでどんな味わいになるのか今から楽しみです。

ワインもお店の料理に合ったものをセレクトしていこうと思っています。（現在まだ１種類のみ）

ワインとピクルスで１杯やりに、気軽に来てもらえる！！そんな雰囲気を作りたい！！

ピクルスを作るだけで、想像力豊かなこの私！！自画自賛マイペース男FUKUMOTO（笑）

であります。