最近人気急上昇のクラシックショコラであります。まだまだ理想には遠いのでありますが・・・
外側のサクサク感と中のしっとり感のコントラストはなかなかうまくいっています。。
焼きたてのチョコレートの香りがたまりません・・・（笑）
最近チョコレート好きなお客様が増えているように感じます。やはりチョコレートやチーズと
いった定番商品の要望はこれからも増えていくのかなぁ・・・と思います。日々研究いたし
ましてFUKUMOTOらしい商品を追及いたしますので、またまた期待してください。。
さてさて次は、僕の大好きなプリンに挑戦いたしますぞよ。。
まだ正式にメニューにはのっていませんが、純生チョコのショートケーキを作成いたしました。
実はこれが２度目のご注文であります。凄腕パティシエールは前回もドキドキで作成してお
りましたが、２度目の今回もドキドキしているらしく、こちらにまでドキドキが伝わってきます（笑）
ドキドキしながらも、しっかり仕上げてくるところがSASUGAであります。
・・・ということで、純生チョコクリームショートケーキ販売開始いたします。１８センチ ３８００円
であります。チョコレート好きにはたまらない一品であります。よろしくお願いします。。
ビバシティで近江のうまいもんの催事をしていましたので、行ってまいりました。美味しいと
噂のでっちようかんを買ってきまして、実食いたしました。昔ながらの風情で味も甘すぎない
ところに好感が・・・（笑）最近の商品の傾向としてデザインやパッケージと中身のバランスが
しっくり来ないものが多い中で、やはりロングラン商品には、それなりの理由があるのだ！！
と再認識。本当に美味しいものは手をかけ過ぎない方が、美味しいが伝わるのではないでし
ょうか・・・。上品な甘さだったので、今回は晩酌のお供に・・・（笑）
うゐろ餅も美味しく頂きました。気になる方は・・・
毎年恒例で、美味しい柿の葉寿司を頂きます。柿の葉に包まれた中身は鯖寿司でありま
す。酢のあたり加減、塩のあたり加減抜群でいつも食べ過ぎてしまいます（笑）前回もブロ
グにいろいろ登場いたしましたが、お土産の鯖の塩焼きやアンティパスト（前菜）の鯖マリネ
など結構な鯖好き・・・。美味しい鯖情報が入りましたら、またご報告いたしますので・・・。
例年に比べまして、少し遅れて登場のそら豆さん！！今年はほうれん草と共にキッシュに
してみました。
フレッシュのそら豆をたっぷり入れて仕上げましたので、口に入れるとそら豆の香がいっぱ
いで幸福であります。皮を剥くのに少々手間が掛かりますが、やっぱり美味しい食材！！
キッシュに良し、パスタに良し、サラダに良し、もちろんソテーにしても茹でても・・・良し！！
いよいよ茄子やきゅうりの収穫が始まり、夏を感じるサラダになりました。茄子はグリルい
たしまして、きゅうりはスライスして添えていますが、今回のお野菜は甘さが強くてびっくり
しております。これからはお野菜がいろいろ登場する時期で、サラダや他のメニューもワク
ワクしながら考えられます。５月メニューも早く決めなければ・・・（笑）
春野菜もしっかり美味しい５月、初夏野菜も美味しい５月新メニューも続々登場の予感！！
お楽しみに・・・。。
細かな調整を繰り返しまして、やっと納得の行くレシピが出来上がりました。地鶏肝のパテ
（レバームース）であります。エスプレッソカップに入れて提供いたします。自家製フォカッチ
ャにつけてお召し上がりいただきます・・・やはりワインを片手に（笑）
マフィンといえば・・・やっぱりブルーベリーではないでしょうか。・・・ということで試行錯誤を
かなり繰り返しまして、やっと納得のマフィンが完成しました。
ブルーベリーの入ったマフィン生地の上にクランブル生地をたっぷりのせまして、ジャクジャ
クの食感が美味しい「ブルーベリークランブルマフィン」の完成です（笑）
だんだんマフィンが種類も豊富になりまして、凄腕パティシエールもニンマリ（笑）であります。
こちらも好評のシリーズ価格２００円であります。よろしくお願いします。
先日美味しい美味しいプレゼントを頂きました。焼き鯖であります。鯖街道とは、よく聞きま
すが、一度も足を運んだことが無い・・・っと、話を軽くしただけだったのですが、買ってきて
頂きました。びっくりサイズの大きな鯖で脂がしっかりのっていました。焼き上がりであの
大きさでありますと・・・焼く前はかなりの大きさであります。久々に美味しいお魚に大満足！！
次回は自分の足で鯖街道を歩いてみたいと・・・無謀な考えが頭を過ぎりました。。。
あぁぁぁ・・・おいしかったぁぁぁ。。。ご馳走様でした。。
今回は春のFUKUMOTOランチパスタが、春野菜とカラスミのペペロンチーノであります。
春野菜には、筍と菜の花を使用いたしまして、春の優しい味わいを味わっていただきます。
最後にたっぷりカラスミを振り掛けまして・・・贅沢な一品に仕上げました。
来月からは、ディナーアラカルトに載せたいほどのおすすめであります。。メニューには載っ
ていませんが、もちろんご注文いただければディナータイム提供できます。ヨロシクです。。
