長浜で美味しい日本酒を作っておられる佐藤酒造さん！！今回は梅酒を・・・さらに微発泡梅酒
であります。食前に果実酒を飲んで頂けると、いちだんと料理が美味しく感じられると思います。
西洋料理は、日本料理の様に料理に甘味料をあまり使いません。よってデザート文化が発達した
のだと思いますが、イタリア食堂FUKUMOTOでは、デザートの甘さが控えめなのでこういった美
味しい果実酒はもってこいの食前酒であります。もちろんデザートの代わりに梅酒なんてお洒落も
今まで探していました美味しいジュースに引き続きまして、美味しい果実酒にも挑戦していきたいと
思いますので、よろしくお願いします。
先日に続きまして、またまた柿をいただきまして・・・今年は柿が豊作らしいのですが、そんな年
は大雪が降るとか、降らないとか・・・。大雪が降るのであれば、雪を掻き分けて来て頂いたお客
様に美味しいものを食べて頂けるように、今以上に頑張らねばなりません！！頑張ります。
って早速ではございますが、先日のマフィンに続きまして、今回は本日ケーキの「柿のタルト」で
あります。甘みの強い柿で焼き上げてもしっかりしていまして、美味しいタルトに仕上がりました。
そのまま食べて、マフィンで食べて、タルトで食べて・・・七変化とはいきませんが、さてお次は・・・。
地元農家さんのかぼちゃが美味しいので、かぼちゃを使ってドルチェを作ってみました。・・・って
凄腕Pですよ・・・もちろん。ただただ一番のお仕事かぼちゃの裏漉しは、わたくしがしておりますが
まぁ！！美味しいのですべてOKでございます。今回は「かぼちゃのチーズタルト」でございまして
美味しく焼きあがったタルトの上にはたっぷり純生クリームとシナモンが・・・。たまりません！！
最近使用しているお野菜に、多くのお声をいただいておりまして、ブロッコリーは夏原さんと孫八
さん、そして辻岡さんという方のトマトを使っています。そしてサラダは堀さんであります。
詳しくは毎朝ＪＡに行っておりますので・・・(笑)このお野菜に合わせてドレッシングなど仕込んでお
ります。手間はかかりますが、それが一番美味しいのであります。
お誕生日のケーキを最近たくさん作らせていただいております。まずはショートケーキ！！
最近始まりました、国産苺の山積みタルトで、しかもダブルネーム！！店内飲食していただきま
して、残ればお持ち帰りにさせていただきました。
ケーキのテイクアウトも段々定着してまいりまして・・・！！お家でも美味しいFUKUMOTOを・・・。
まだまだ味も、価格も安定していませんが、国産苺の登場であります。いよいよこの時期が・・・。
クリスマスケーキの撮影用でありましたが・・・明日のランチには登場の予感であります・・・。
あくまで予感ですよ・・・！！お楽しみに・・・！！
今月もあっという間に１０日が経ちましたが・・・。今月はリゾットが人気であります。帆立貝柱は初
めての試みでありまして、クリームシチューを連想させる冬野菜との組み合わせはやっぱり強し！！
やっと新しいワインが登場であります。今回はテンプラニーリョ１００％であります。自分の料理に
は重すぎず軽すぎずよく合うのではないかと思っています。ほんのり甘い香りと味がいっそう料理
を引き立ててくれるようにも思います。早速美味しさ導入いたしましたので、よろしくお願いします。
先日スタッフ（はやしくん）を連れて、バルベッタさんに行ってきました。かなり前ですが、前回ラン
チに伺いまして、今回は初ディナー！アラカルトでいろいろ注文！前菜も盛り合わせGOOD！！
本当にしっかり仕込んだお料理がぎっしり！！美味しくいただきました。
そしてパスタも数品・・・。
写真はトマトとモッツァレラチーズのスパゲティであります。そしてメインも数品・・・。
このメイン！！仔羊の煮込みが結構お気に入りであります。はやしくんはすべてに感動！！
こんな感じで・・・。
WWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW。
不適切な画像が・・・(笑)そしてもちろんデザートも数品！！
すべて美味しくて大満足であります。そして食べ過ぎましてお腹はち切れそうであります(笑)
お店気になる方は、こちらから・・・。
凄腕Pがまたまた新作を発表であります。秋のコレクションといたしまして抹茶を・・・。今まで和に
なりすぎるので、なかなか使用していませんでしたが、「やっぱり食べたい」・・・。その一言で決定。
好きな焼き菓子を作っている凄腕Pは輝いております。あっという間に完成！！あれあれ贅沢使い
の栗の渋川煮が・・・！！こちらもシリーズ価格２００円であります。新作よろしくお願いします。
