韓国出張中のお客様が、帰国の際に必ず来店していただいております。更に必ずおみやが！！

毎回結構な辛さの韓国おみやでございますが、いつもは試食して持ってきていただいてるとかで

意外に辛さも味もわかって持ってきていただいたみたいでありますが、今回はノーチェック！！

辛さも味もブラインドテイスティング(笑)いつも楽しい韓国おみや！！はやしくんも大喜びであります。

北坂さんの苺は大きくても甘い！！　・・・ってデカ過ぎる！写真に撮ろうと振り返ましたら・・・。

いたずらっ子な一面がかなり出ました凄腕P(笑)　高らかに笑い飛ばしております。通常の苺と

比較して写真に撮りたかったのですが・・・味はもちろん甘くて美味しかったとのことです・・・(笑)

子供の頃から焼き鳥が好きでしたが、特に好きなのは手羽先であります。今回は大好きな手

羽先をスモークに・・・！！女性の方でも食べやすいように、２本ある骨を１本抜きまして、大き

く開いてソテーし、桜チップでスモークにしております。

バレンタイン特別ギフトに「プチギフト」が登場であります。FUKUMOTOの定番になりました蝋

引き亀底袋に焼き菓子を詰めさせていただきまして・・・。

内容は 木苺とチョコレートのマフィン チョコレート掛け （バレンタイン特別モデル）

　　　　　まんまショコラ （ビターチョコレート風味の絞り出しクッキー）

　　　　　紅茶のポッシュ （サクサクメレンゲ菓子）　　　　　　　　　　　　　　となっております。　　

価格は、　バレンタイン特別　「ギフトボックス」　１０００円（税込）

　　　   　　バレンタイン特別　「プチギフト」　　　　 ５００円（税込）

受け渡しの日時は、　２月１１日（火）　から　２月１４日（金）　バレンタイン当日まで

　　　　　　　時間は、　お店にて、１５時以降のお渡しでお願いいたします。

　　＊賞味期限をお問い合わせたくさん頂いておりますが、お渡しの日より３日としております。

　　＊数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。

キューブの焼き方を試行錯誤いたしておりまして、やっと納得のいくものが焼きあがりました。

まだまだ失敗も多いのですが、菓子工房の名物となるように更なる飛躍のために、頑張って研

究開発していきたいと思います。私はただただ注文して、試食しての繰り返しで・・・(笑)一番美

味しい役どころでございます・・・(笑)

やっと完成！！今年初挑戦の「バレンタインデー特別ギフトボックス」でございます。

内容は 木苺とチョコレートのマフィン チョコレート掛け （バレンタイン特別モデル）

　　　　　チョコレートのキューブ （新作キューブ）

　　　　　まんまショコラ （ビターチョコレート風味の絞り出しクッキー）

　　　　　チョコレートころころクッキー （アーモンド風味のサクサククッキー）

　　　　　紅茶のポッシュ （サクサクメレンゲ菓子）　　　　　　　　

となっておりまして、小さなギフトボックススタイルでの提供となります。

価格は１０００円（税込）数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。

ランチサラダにいろいろなお野菜が登場いたしておりますが、最近はブロッコリーやカリフラワー

特にカリフラワーは数種類登場しておりまして、オレンジ色が濃く甘味と旨味のあるオレンジブ

ーケという品種はお客様の反応も大きくいただいております。

今回新登場なのは、サラダ用の黄色い人参であります。今までは紅心大根や紅しぐれ大根な

どを使っていましたが、今回から美味しい人参に変えてみました。金時人参（京人参）も色鮮や

かですが、このサラダ人参もスコブル綺麗な色合いで、味も良くサラダが一段と美味しそうに映

えます。最近は、地元の農家さんの作るお野菜で、ここまでいろんなことができることに幸福を

感じております。これからもたくさんの美味しい地野菜をランチサラダに盛り込んでいきたいと思

います。

かなりの量になりましたが、八朔ジャムの仕込みがいよいよ・・・。皮も苦味がなく美味しかった

ので、茹でこぼし１回で千切りにして入れてみました。

酸味と甘みのバランスがよく、程よい苦味がアクセントになりまして、美味しい八朔マーマレード

出来上がりました。早速マフィンにしてもらえるようにお願いしたいと思います。

昨日は・・・お肉のソースにも少し使ったりいたしまして(笑)鴨には相性抜群でございました・・・。

今回は大好評の北坂苺マフィンにクリームチーズのトッピング！！レアチーズケーキのイメージ

らしいのですが・・・(笑)　とりあえずと言っては失礼なのでしょうが、早く食べたいものです・・・！！

美味しい地ビールが我がふるさと鳥取県・・・大山より届いております。 今回は酒米を使った特

別なビールであります。かなりフルーティーな飲み口の｢八郷｣は、地元の農家さんと栽培して

ます山田錦を使ってまろやかに仕上げられておりして、吟醸酒の華やかな香りがおすすめであ

ります。2本目は、鳥取が誇る幻の酒米「強力」を副原料として使用した長期熟成ビール「強吟」

清酒用吟醸酵母のみで醸した　まさに吟醸酒を思わせる豊かな香りと上品な甘さが特徴です。

メニューには載っておりませんが・・・ご用意しておりますので、気になる方は是非！！