おかげさまで、 バレンタインギフト予約完売でございます。

 凄腕Pも毎日半パニック状態で仕込みに没頭しております・・・(笑)

沢山のご注文に感謝すると共に、お客様の気持ち以上に気持ちを込めて準備しなければ・・・

これは、責務重大と考えて取り組んでおります。美味しい焼き菓子と共に、大切な想いが無事

届きますように・・・。

いよいよバレンタインギフトのお渡しが始まりました。思った以上の反響に驚いておりますが

頑張っていきたいと思います。

極秘プロジェクトで、牛タンを調理しております(笑)

完成しましたら、どこかのお店とのコラボになると思いますが・・・(笑)

実は、なかなか苦戦しておりまして・・・(笑)

もう少し待っていて下さい・・・(笑)

シャトー・ミランボーというワインを前回は入荷致しまして、美味しかったので再入荷しようと思

いました・・・が、現在入荷待ちの状態でありまして、同じ銘柄のワンランク上の商品

「シャトー・ミランボー・キュベ・パッション」ならありますよ・・・！！

ただ価格も上なのでございまして・・・。

まずは、飲んでみないことには・・・ってことで購入いたしまして、早速試飲いたしました。

かなりバランスのとれたワインで、タンニンもしっかりしていますが、渋さはなく飲みごろであり

ました。時間とともに丸さが出て、料理との相性も良いと思います。余韻にかなりベリー系の香

りが強く出て、もう一口飲みたくなる味わい！！

飲み終わってみると、この価格で納得で、さらに満足でございます・・・！！

バレンタイン限定マフィンが、いよいよ販売開始されております。たっぷりチョコがかかった甘

酸っぱいこの味が堪りません・・・！！

今や大人気商品の「コロコロクッキー」に季節限定商品が・・・！！ 

 北坂さんの苺を使用した、フリーズドライパウダーを使いまして｢いちごコロコロ｣を作りました。

フリーズドライでありながら、香りと酸味がしっかり残っておりまして、はんなりした優しい味わい

売り切れ次第終了の限定商品でありますが、よろしくお願いします・・・。 

週に一度お目にかかれるか、かかれないかの美味しい商品「みかん大福」

毎朝行くJAさんで出会います。出会ったら買いでございまして・・・(笑)

最近ハマっております・・・(笑)

誕生日ケーキにやはり不動の人気は、いちごのショートケーキであります。北坂さんのいちご

山積みで、純生クリームたっぷりで美味しく仕上がっております・・・。

お客様からいただいた「スウィート スプリング」という柑橘ですが、めちゃめちゃ甘くて美味しい

ので、ビツクリいたしました。柑橘系特有の酸味がほとんどなく、香りと甘さが引き立っており

ました。調べてみますと八朔と上田温州みかんとの交配種・・・まだまだ知らないことがいっぱ

いであります。

｢雪解けを待たずに顔を出す春の使者｣とよく言いますが、一番早く出て来る山菜であります。

独特の香りとほろ苦さが春の息吹を感じさせます。「春の皿には苦味を盛れ」とも言われます

冬の間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して気を引き締めて１年の活動を始動させる意味が

込められているようであります。

そんな蕗の薹をオイルソースにいたしまして、メインディッシュの魚・肉料理に・・・

豚肩ロースのオーブン焼き　赤ワインと蕗の薹の２種類のソースで

春をしっかり感じる美味しいソースに仕上がりました。

ウソか、マコトか、余談ではございますが・・・

冬眠から目覚めた熊は最初に蕗の薹を食べるとか・・・食べないとか・・・(笑)

私も蕗の薹を食べて覚醒致しまして、引き締めて活動していきたいと思います・・・(笑)