澤 貴行の・・・いやいや澤ポンシュ貴行のイタリアンに合う日本酒第2段であります。
滋賀の水口の蔵元 笑四季（EMISHIKI）さんのお酒でございます。
今回は2種類ございまして・・・まずは特別純米 ｢センセーション 白ラベル｣
澤ポンシュ貴行曰く、甘みの中にしっかりお米の旨みがあり、キリッとした後味が特徴・・・
だそうであります。早速試飲させていただきました、甘みがありますが余韻は短くかなりさっ
ぱりした 印象でございました。久々に出会う綺麗な食中酒でございます。
もう一本は ｢マスターピース ２０１４｣
従来にない新しい日本酒を手掛ける注目の酒蔵が実験的に作っているお酒の様です。
傑作の名を付け甘み、酸味、香り全てにおいて完成度の高い純米大吟醸・・・
澤ポンシュ貴行氏もまだ試飲できておりませんが・・・もちろん私も(笑)
「山廃らしいふくよかな雰囲気を持ち合わせた…笑四季の新境地を開いた」
「杯を進めるほどに色気を感じる」「大人の飲み物」 などなどウェブ上での評価・・・。
これ以上の詳しい内容が気になる方はこちら・・・かなり研究熱心な酒蔵さんでございます。
私も、もっと勉強しなくては・・・(笑)
