第一目標の「サンデーベイクショップ」さん・・・まさかのリサーチミスで
お休みでございまして・・・（泣）
次なる目標地点へ・・・大好きな「ＬＩＦＥ ＳＯＮ」さんへ・・・
まだモーニングの時間でございますので・・・「タルイベーカリー」さんのパンと
ドリンクでしばしの休憩・・・
テラスのお席には、可愛いワンちゃんも・・・
こんな ゆったりした空気感・・・東京 代々木の街の中にフッと現れる憩いの場・・・
ＬＩＦＥさんで、ランチの予約を取らせていただきまして・・・
そしてまた、一同は東京ぶらぶら歩き歩きに出るのであります・・・（笑）
長女 楓kaede さんの東京フェルメール旅行にアヤカリマシテ・・・（笑）
今年は、ＦＵＫＵＭＯＴＯも いろいろ考えておりますので・・・
東京へ・・・ネタ探しの旅へ・・・（笑）
スタッフみんなで・・・夜行バスの旅・・・（笑）
あっという間に・・・東京到着！！
まずは ＥＡＴＡＬＹ イタリア発のスーパーマーケットで、いろいろ物色中・・・（笑）
いろいろありますなぁ・・・（笑）
スーパーの中にランチを食べるスペースがあるようで・・・
シャレオツなフードコートってことか・・・（笑）
パニーニ美味しそう・・・（笑）
本場のエスプレッソに、アイスアメリカーノ・・・
わたくしは、カプチーノいただきました・・・
チョコクロワッサンも、サクサクで美味しい！！
生ハムとルコラ菜たっぷりのパニーニも美味しい！！
朝からイタリアン満喫でございます・・・（笑）
そして、しっかり明るくなった東京の街を・・・ルンルルーーン・・・（笑）
インフルエンザの猛威で数名が欠席となってしまいましたが・・・
スタッフみんなで新年会でございます・・・（笑）
乾杯が終わりましたら前菜の盛り合わせ・・・お寿司に、田楽、数の子、ローストビーフに
蛸柔らか煮、だし巻き・・・と盛りだくさん！！
お造りは大皿で取り分けスタイル！！
鰤、鯛、鮪、烏賊、いくら・・・豪華絢爛！！
焼き物は、照り焼きでございました。
今が旬の里芋は、蟹身餡掛けで・・・
揚げ物は、カワハギ！！ これがまた美味い！！
〆のご飯は、鯛めしでございました・・・
新年会なのに・・・有ろう事か料理の写真ばかりで、スタッフ写真がない・・・！！
スタートが大事でございますのに・・・（笑） この抜け感が良いのです！！
そう言い切って・・・今年も豪快な新年スタートでございます・・・（笑）
では、では、スタッフ諸君、今年もよろしくおねがいしますのじゃ・・・（笑）
鳥取・・・米子市で見つけた可愛いい可愛いいケーキ屋さん・・・！！
インスタで検索して気になったお店でございます・・・（笑）
カフェもできる・・・！！
早速ショーケースからケーキを選びまして・・・
マフィンも・・・
ベイクたちはお持ち帰りさせていただきまして・・・（笑）
美味しいケーキたちを、ゆったりした時間、幸福のひととき・・・
鳥取に・・・米子に・・・お越しの方は是非是非zeshizeshi・・・（笑）
https://www.yooying.com/macosbake
長い長いおせちの盛り込みも一段落いたしまして・・・予約しておりましたおせちをいただきに
長浜へ・・・これがお話のつづき・・・（笑）今年はＰＡＳＳＯさんのおせち情報をＧＥＴいた
しましたので、予約させていただきました・・・。
メニューには地元の生産者さんや、自然の恵み、お肉をいただくということがいかなることかが
伝わる文面が・・・自然への大切な思いをいただきたいと思います・・・。
お品書き通りの自然な味わいに、熊や、イノシシ、鹿などジビエはもちろん
端的な調理ではなく、時間とともに出来上がるハムなどのような自然な調理
がたくさん詰め込まれております・・・
パテやテリーヌ、ポルペッティーノなどお肉はシャルキュトリーに・・・
地元のお野菜も煮込みや、ラペや、サラダに・・・
ＰＡＳＳＯシェフ 押谷氏の想い・・・生産者の大切な食材を、ゆっくり丁寧にしっかりと
お作りして、お客様にお届けしたい・・・！！
まさに想いの詰まったおせちでございます。
調理に携わるものとして・・・私も日々考える食材とは何かという問いに・・・
少し触れたようなお料理でございました・・・
知り合いのシェフからも届いた文面も合わせて・・・
興味ある方は・・・
ご一読ください・・・
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20181221-00010001-php_s-bus_all
クリスマス２０１８・・・食堂も、菓子工房も楽しくも、忙しい日々を終え・・・
ささやかなクリスマスパーティーでございます・・・（笑）
大好きな京都のプチジャポネさんのケーキを買ってきていただきまして・・・
みんなでいろいろ食べ比べ・・・（笑）
かなり手の込んだクリスマスタルトでございます！！
もちろんＦＵＫＵＭＯＴＯのケーキも・・・（笑）
クリスマスディナーもたくさんのお客様に御来店いただけ・・・
菓子工房もたくさんのクリスマスケーキを作らせていただき、手渡すことができ・・・
感謝、感激、雨、あられ、吹雪・・・でございます（笑）
ありがとうございました・・・。
ちょいとスタッフみんなお疲れモードでございますが・・・
明日 ２６日（水）お休みいただきまして・・・年末フルパワーで駆け抜けたいと思います（笑）
滋賀の冬景色を眺めながら・・・一路 日野 ブルーメの丘へ・・・
滋賀に新たなブリュワリーが・・・「ヒノ ブリューイング」さんでございます。
広大な敷地の中にあるビール醸造所・・・
案内していただき・・・
工場内の見学に説明をしていただきました・・・
昔ながら・・・クラシックなスタイルのビール製造・・・
ビール作りへのこだわりのお話に華の咲く瞬間・・・！！
昔 彦根を走っていたバスが・・・今はブルーメの丘と駅を毎日走っているとか・・・
そして乾杯でございます・・・（笑）
造り手のこだわりと、それを取り巻く環境、消費者のニーズ・・・いろんな条件下の中
大切なのは、大事に造り、美味しく召し上がっていただくという思い・・・なのかと！！
素敵な造り手に出会い、美味しいビールをいただいて、また一つ大切なものに気づけたように思います・・・（笑）
ちょいと弾丸ではございますが・・・また来年もよろしくお願いいたしますぞよ・・・（笑）
バスは田園風景を走りながら・・・
琵琶湖の反対側まで足を伸ばしまして・・・堅田にあります
近江麦酒 （近江ビール）さんへ・・・
ベルジャンホワイトには山椒、ペールエールには檸檬、 セゾンにはなんとお米（みずかがみ）
そして彦根梨のフレーバーや、鮒寿司ビールなんてのもありましたぞよ・・・
滋賀県の食材を使ったビールを・・・と、こだわりの詰まったマイクロブリュワリー・・・
ビール好きなメンバーのいろんな質問に丁寧に答えてくださいました・・・
素敵な笑顔の醸造家と主催者様・・・（笑）
今年も恒例のさざなみ酒店様主催の弾丸ビールツアーに参加させていただきました・・・（笑）
なんと今年は・・・県内３ヶ所のブリュワリーをまわるという・・・
まさに弾丸！！ 朝早くに出発いたしまして・・・まずは近江八幡
Two Rabbits Brewing Company (二兎醸造株式会社)さんへ・・・
八幡山が見渡せる素敵なロケーションにあります・・・寒さは厳しいのでございますが・・・
天候に恵まれて・・・
会社のこだわりや・・・製造工程などなど・・・
もちろんビールをいただきながら・・・（笑）
今年は高橋 海人くんも成人ですのでビール初挑戦・・・なはず！！
乾杯！！ とともにスクリーンを見ながらお勉強！！
こだわりの詰まった素敵なブリュワリーは、素敵なチームワークでございました・・・
主催者 とチーム Two Rabbits 記念撮影！！
いろんなビールをしっかり味わわせていただきました・・・ありがとうございます。
ちなみに近江八幡に９時３０分に到着いたしまして、そこから乾杯！！
そして出発は１０時３０分・・・まさに弾丸なビールツアー幕開けでございます・・・（笑）
ＦＵＫＵＭＯＴＯ ファミリーの大好きな、京都「プチジャポネ」さんのケーキ
をスタッフみんなで・・・ということで、買ってきていただきました（笑）
しっかり焼き込まれた生地たち、しっとりと仕上げられたムースたち、メレンゲに、チョコに
季節のフルーツたちもキラキラして・・・本当に幸福になれるケーキ・・・！！
お休み前、久々のお楽しみに・・・（笑） 幸福な美味しいひとときでございました・・・（笑）
