久々にi-BEANS COFFEE & TEA アイビーンズコーヒー＆ティーさんへ・・・
美味しいコーヒーと・・・
ベーグルサンドをいただきましたぞよ・・・
クリームチーズ＆はちみつ＆くるみのサンドと・・・
あんこ＆バター＆くるみのサンド・・・どちらも美味しくって・・・（笑）
http://www.i-beans.jp/index.php
そして巡りっていうぐらいですので・・・こちらは菓子工房真下さん・・・
エスプレッソベースの美味しいコーヒーとエキゾチックなケーキに苺のタルトを・・・
雰囲気の良い新たなカフェスペースでしたので、ゆっくりと満喫させていただきました・・・（笑）
https://ja-jp.facebook.com/pages/category/Interest/%E8%8F%93%E5%AD%90%E5%B7%A5%E6%88%BF%E7%9C%9F%E4%B8%8B-1349440908452608/
先日ランチにお伺いしまして・・・今回はディナーへ！！
なので・・・まずはビールから（笑）
イタリアもクラフトブームでございますので・・・「バラデン」
華やかで香りの高い、女性に人気のイザック オレンジピール、コリアンダー
の爽やかな香りと味わいのホワイトビールでござます。
ＵＧ山上 スパークリングワインからスタート・・・！！
ソムリエ 高岡 さん の説明をじっくり聞いておりますが・・・なぜか半笑い？？
実は・・・単純に、ちんぷんかんぷん だったそうでございます・・・（笑）
そしていよいよ料理がスタート・・・！！ 今回はおまかせコースを予約させて
いただきましたので、まずは温かいスープから！！
白いんげん豆のポタージュ
琵琶鱒とかぶらのセルクル かぶらの葉のソース
琵琶鱒のカルパッチョとマリネしたかぶら ２つをまとめるかぶらの葉のソースが美味
ワカサギと諸子（もろこ）のフリット クリーミーなキャベツのソース
シンプルに揚げられた湖魚には、季節のお野菜キャベツの甘味を合わせて・・・
ブラックバスのアクアパッツァ もちろん琵琶湖のブラックバス・・・しかも
一本釣りで釣り上げたバス！！そして瀬田しじみ・・・！！
淡水魚特有の臭みなど皆無！！ 美味しいアクアパッツァでございます。
川海老のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
カリカリに揚げた川海老が香ばしく、柔らかな味わいのペペロンチーノと相性
抜群でございます。仕上げの香ばしいパン粉と食べるとまたまた香ばしい香りが・・・
コンキリエ（貝型ショートパスタ）鹿肉のラグー（煮込みソース）
滋賀県もまさにジビエの季節！！ 自然の恵みをしっかりいただきました。
そしてメインディッシュ・・・！！
こちらは猪肉の赤ワイン煮込みでございます。じっくり煮込まれて柔らかな猪肉
子持ち高菜（蕾菜）と丸麦のリゾット添え 丸麦の食感が楽しい一皿・・・！！
デザート一皿目は・・・苺づくしのデザート！！
苺のティラミス風、苺のパンナコッタ、苺のソルベでございます。
デザート二皿目は プリンチペッサ風ミルフィーユ
この柔らかなクリームに、サクサクとしたパイ生地のミルフィーユは
シェフのローマ修行時代のお店のスペシャリテだそうです・・・！！
美味しいわけでございます・・・！！
そして食後の温かいお飲み物とお茶菓子！！
焼きメレンゲに焼きパイ・・・トリュフショコラまで・・・
野菜、魚、肉すべてに「近江の国」を意識して、その面白さ、楽しさ、奥深さを表現するシェフ岩原さんと
美味しいワインやお酒と素敵な空間サービスを提供してくださるソムリエ高岡さん・・・
二人が饗宴する「Grande Omi グランデ・オーミ」で大満足のディナーでございました！！
https://www.viteitalia.co.jp/
饗宴
そして本日 京都締めくくりは・・・エンボカ京都さんでございます！！
「PN ピッツァ大好きさん」こと櫻井氏が・・・一緒にピッツァ食べ歩きをしたのが
２０１６年 １月のことですので・・・かれこれ３年の月日が・・・早いものです。
そんな櫻井氏が、今ではピッツァイオーロでございます・・・嬉しいですね！！
そしてまずは「薪窯野菜」から・・・旬の食材のシンプルな旨さをガツンと！！
ピクルスとチーズ・・・そして生ハムなどなど・・・お酒がついつい進みます（笑）
鴨のコンフィ こちらもフィニッシュは薪窯で温め直して・・・
なんとも素敵な香りと、しっかりとした鴨の旨味が・・・！！
そしてピッツァ ４種のチーズ クアトロと下仁田ネギとゆず味噌をチョイス
もちろんチーズ４種は抜群のインパクト、下仁田ネギは熱々、トロトロ、甘々で
ゆず味噌の風味が優しく香る素敵なピッツァでございましたぞよ・・・（笑）
美味しい美味しいピッツァを、楽しい楽しい時間を・・・（笑）
ピッツァ大好き櫻井氏、そしてエンボカ店長、並びにスタッフの皆様・・・ありがとうございました。
こんなお店が・・・滋賀にも（彦根に・・・）欲しいでございます・・・（笑）
京都マラソン開催もありまして・・・なかなかの遠回りをさせていただきましたが・・・
やっと行くことが出来ました・・・本当はお食事にも行きたいのですが・・・
お食事は紹介性という事でして・・・誰かご紹介者お願いいたします・・・なんて（笑）
お昼はカフェ的に営業されてますので・・・行ってまいりました！！
素敵なプライベートキッチン！！
お茶とお菓子を・・・ゆっくりとした時間を
美味しく、堪能させていただきました・・・（笑）
久々に京都デート・・・（笑）
京都の朝は「イノダコーヒー」さんからってことで・・・（笑）
久々に・・・というか！！ 気付けば今年初のサンバーガーさんでございました。
行きたい行きたいと思いながら・・・もうひとつきが過ぎているとは、ビツクリ！！
相変わらずの美味しさに家族大満足・・・！！
娘たちは、ふわふわパンケーキも・・・美味しくいただきましたとさ・・・（笑）
およそ２０年前 京都のレストラン修行時代に通ったお店「プリンチペッサ」
その時のシェフと、ソムリエが再びタッグを組んで近江八幡でお店をされています。
その名は「ヴィーテ」さん！！ ずっと行きたかったのでございますが・・・
なかなか行けず、やっとランチのお席が取れましたので、行ってまいりました（笑）
まずは前菜、地元のお野菜を使ったオードブルがてんこ盛り！！サラダにポークリエット
キャロットラペにシュークルート、自家製のハムやテリーヌにライスコロッケやオムレツ
などなど、かぶらのポタージュまで・・・大満足のお皿からスタート！！
少しほぐしたサルシッチャを添えた小松菜のピュレ和え トロットレ
もちもちとしたショートパスタが小松菜のピュレとしっかり絡まって美味
人参のフォカッチャと、セロリのフォカッチャ（写真無しですみません）
そしてレーズンのパンも登場！！
春キャベツとアンチョビのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
こちらもシート状のもちもちパスタ・・・名前を忘れてしまいましたが
美味しかったでございます・・・（笑）
そしてメインディッシュは鴨のロースト ソースは焼き上げたジュ（肉汁）とバター
付け合せは、菜花、白葱のロースト、ウイキョウでございました。
おすすめの赤ワインもいただいちゃいまして・・・（笑）
デザートは盛り合わせ キャラメル風味のパンナコッタ いちごのティラミス風
八朔のソルベ そして懐かしの プリンチペッサ風ミルフィーユでございます。
食後はエスプレッソに焼き菓子まで・・・
しっかりリストランテさせていただきました！！
大満足のイタリアン ぜひぜひオヌヌメでございます・・・ぞよ！！
気になる方は・・・是非zeshi（笑）
https://www.viteitalia.co.jp/
東京弾丸ツアー締め括りディナーは・・・我が師匠 シェフ小林 のお店！！
ル・ヴェルデュリエ （LeVerdurier）さんでございます・・・（笑）
そして本日２回目の東京乾杯！！ 大きな声では言えませんが・・・
お大御所笑い女芸人様も来店されておりまして・・・（笑）素敵な出会い・・・！！
ちなみにイニシャルは Ａ・Ｉ 様でございます。
アミューズは・・・甘くないチーズケーキ
前菜一皿目 聖護院かぶらのムース ズワイガニ＆ウニ 海老のコンソメジュレ
二皿目は、アボカドのタルタル わさび風味 本マグロのタルタル キャビア
３皿目は、里芋とトリュフ、フォワグラと奈良漬のテリーヌ フルーツトマト
そして自家製焼豚添え・・・でございます。
スープは、マッシュルームのポタージュ 手長海老のソテー トリュフ
斬新な盛り付け・・・手長海老のハサミで、自分の身を刺すとは・・・（笑）
ザックリ頬張ってやりました・・・（笑）
お魚料理は、甘鯛のソテー トリュフの焼きリゾット
メインディッシュ１は、オリビアポークのグリル
オリーブの絞りカスを食べさせた豚だそうで・・・脂の甘味、肉の柔らかさなど
ピカイチな豚を、しっとり焼き上げてあって美味 bimi bimi・・・（笑）
そしてメインディッシュ２は、馬肉のロースト しっとり柔らかな焼き上げで・・・
赤み肉の旨味がＧＯＯＤ！！ 付け合せのドフィノワも軽やかで旨し！！
デザートは、じっくり焼き込まれたタルトタタンに、洋梨のムースケーキ、クラシックショコラ
ほうじ茶のブリュレ 白いちご＆あまおう でございました・・・。
久々に師匠と語らい、そしてツーショット！！
彼の背中を追いかけて、わたくしも頑張らねば・・・と、つくづく思うディナーでございました・・・（笑）
東京へお越しの際は・・・我が師匠のお店へ 是非是非zeshizeshi・・・
気になる方は・・・
https://www.ozmall.co.jp/restaurant/0449/photo/
凄腕Ｐさんのセレクトは「エイミーズ・ベイクショップ」さんでございます。
中に入れば、幸福な焼き菓子の香りに包まれます・・・。
目移りする焼き菓子の数々・・・
チーズケーキに・・・
カップケーキに・・・ゆっくりお茶の時間を楽しませていただきまして・・・（笑）
更に焼き菓子たっぷり購入いたしまして・・・（笑）
ずっと気になっていたお店に来れて・・・
凄腕Ｐさん、かなりご満悦でございますぞよ・・・（笑）
今回の本丸は・・・長女 楓 kaedeさんの美術鑑賞がメインでございまして・・・
チケットやっと取れましたので・・・フェルメール展！！
時間指定のチケットが有るにも関わらず・・・長蛇の列に並びまして・・・
会場内は満員電車のようでございました。
時間はかかりましたがじっくり鑑賞させていただきまして・・・（笑）
テレビの画像や、写真、本などとは違って、独特な色合い “フェルメール・ブルー” や
タッチが・・・背景や構図がよく分かるコーディネーター付きで、ふむふむ・・・（笑）
ちなみに展覧会ナビゲーターを務める女優、石原さとみさんの柔らかな声が耳元で
一段とふむふむでございました・・・（笑）
そしてランチタイム・・・！！
再び「ＬＩＦＥ ＳＯＮ」さん・・・！！ 早速 本日一発目の東京乾杯！！
盛り盛りのサラダ
パスタランチその１ しらすとアオサのペペロンチーノ
その２ 黒胡椒とパルミジャーノチーズのバターソース
豚バラ肉とごぼうのラグーソース
ハーブ三元豚のロースト 野菜のローストもたっぷりで・・・
ちょいと贅沢に サーロインステーキランチも・・・
デザートは黒豆入りのチョコレートケーキ・・・
金柑のコンポート パンナコッタでございました・・・
専属カメラマン kaedeさんにお写真はお任せいたしまして・・・
本日はわたくし食べる専門で・・・（笑）
次は・・・ディナーに伺いたいと思います・・・（笑）
美味しい美味しいランチでございました・・・（笑）
http://www.s-life.jp/info_son.html
