ゴールデン・ウィークの連休に、スタッフみんなで名古屋へ・・・

先日のイベントで知り合いました「ヴィチーノ」さんへ・・・

そして、まずは乾杯！！

長旅運転ご苦労さまです・・・と自分で自分に乾杯でございます（笑）

今回はシェフおまかせのスペシャルコースをいただきました・・・

まずはアミューズ　ふわふわの美味しい生ハムがたっぷり乗った一品

これまたふかふかのベッドのような生地が相性抜群の一皿・・・！！

ちょいと飲み物が進みます・・・（笑）

そして、前菜スタート　泡に隠れておりますが、冷製ごぼうのコンソメスープ

中には、キノコが２種類コリコリとしたキノコの食感と余韻の長い味わいが印象的な一皿

フランス産の極太ホワイトアスパラガスとリコッタのクリーム

そしてまた少し・・・（笑）

アスパラガスの前菜にアスパラガスのジェラートがコントルニ（付け合せで・・・）

そりゃ・・・飲みますよね（笑）

美味しいフォカッチャが・・・

前菜３皿目はとうもろこしのポタージュ　中にはとうもろこしのジェラートが・・・

燻製をかけたポップコーンに・・・上からサマートリュフが、ハラリ・・・

ワインも旨い・・・！！

そして前菜４皿目は、季節のお野菜をふんだんに使った一皿

メインは甘く火を入れた玉ねぎときゅうり、スナックエンドウやセロリに

ハーブとナッツ・・・そしてコーヒーのパウダーやスパイスが・・・

最後にクミンの香りが爽やか抜けていくサラダ

そしてパスタ！！　ピーチ（讃岐うどんのような極太麺）

ソースは、フルーツトマト（アメーラ）を使ったシンプルなソース

いよいよメインディッシュ・・・！！　鳩のロティ

シェフからのプレゼントで豚のソーセージが付け合せに・・・ありがとうございます！！

低温でじっくり火入れ・・・しっとりとジューシーで、鳩の香りが強く感じられる一皿

デザートはメロンのスープ！！

マシュマロやメレンゲやジェラートや、ハーブなど・・・

お口の中が刺激的なデザート

そしてデザートにも・・・甘口のワインを少々・・・（笑）

とても美味しく・・・スタッフ一同 感激のランチでございました・・・（笑）

次はディナーに伺いたいと思います・・・（笑）

名古屋へお越しの際は・・・是非是非zeshizeshi　オヌヌメでございますぞよ（笑）

http://www.vicino.jp/

 

 

いつも行列のホルモン＆焼き肉の（アジェ）さん・・・

１８時にお店の前に行ったのですが・・・すでに５０名近くのウェイティング！！

いつもながら凄い！！　お腹ペコペコで・・・美味しい香りにノックアウト・・・！！

思ったより早くお席に着くことができました・・・早速 赤ビールから（笑）

タンユッケ・・・

そして名物 塩ホルモン 「ホソ」から焼き物スタートでございます・・・（笑）

抜群の美味しさ！！　そして次はテッチャン！！　これもうまい！！

そしてタンスジ・・・コリコリした食感と飛び出す旨味が美味美味美味・・・！！

赤身も抜群のお味とコスパ最強！！　ちなみに今日は「サガリ」をチョイス！！

ロースやカルビよりは、あっさりサッパリのお味がGOOD！！

そして〆には・・・まかないカレーでございます・・・（笑）

わたくしは最初からも行きますが・・・（笑）

京都で焼肉食べたくなったら是非是非・・・

紹介しなくても知ってる方のほうが多いかもしれませんが・・・

http://www.aje.to/index.html

海人な日曜日の打ち上げを・・・

今話題のお店で・・・！！

もちろん行列に並びまして・・・

カレー食堂 ジャンゴ さんでございます・・・(笑)

彦根初 スパイスカレー専門店でございます。

チキンカレーはマイルドな口当たりで美味！！

キーマカレーはスパイスの香りがダイレクトに・・・

このカレーに関しましては、全部混ぜ混ぜ派かな・・・(笑)

ちなみに辛さ１増しでございますが・・・次は２増しでも・・・(笑)

海人くん（右）ＢＡＲＩＯ ＣＯＦＦＥＥ 馬場くん（中）そしてダイラーこと

上平（かみだいら）くん

ＵＧ山上（左）凄腕Ｐ 愛さん（中）・・・そしてわたくしめも・・・

大満足の楽しく美味しい打ち上げとなりました・・・(笑)

 

 

そして主役の料理たち・・・！！　前菜は華やかに

シンプルに・・・

素っ気ない表情の奥に潜む、ズワイガニとシャンパンの香り、そして玉ねぎ・・・

いろとりどりの野菜テリーヌに、花々とリーフサラダの華やかな一皿・・・

小さなパスタの中に詰め込まれた思いと技・・・

春を告げる香りが漂うパスタ・・・

本当に美味しいハムや、サラミのいちばんおいしい瞬間に立ち会い・・・

新鮮な海の味わいと香り・・・

薪火の炎に包まれたあか牛・・・

琵琶湖の恵み・・・

しっとりと焼き上がった山鳩

熊と鴨のつくね　痺れるほど山の香りに・・・

そして２０周年の宴も・・・

二人三脚で２０年を祝う・・・わたくしもまだまだ・・・(笑)

そしてデザートたち・・・カカオに魅了される！！

もちもちとしたクレープに沖縄の食材たちが微笑む・・・

楽しく、美味しく、食べて、飲んで、ちょっと疲れたりして・・・

そしてアイーダのシェフと・・・

夢のような宴は、夢で終わることなく・・・

さてさて帰りの電車で・・・夢の続きを見ることにいたしましょう・・・(笑)

 

今回大阪への美味しい日曜日の目玉イベントは！！

和歌山にある「ｖｉｌｌａ　ａｉｄａ（ヴィラ・アイーダ）」さんの２０周年

記念イベントに参加する旅立ったのでございます・・・(笑)

そのシェフのもとへ・・・全国から有名シェフが集い、料理の祭典！！

和装でバッチリのほろ酔いシェフが登場！！そして開幕でございます・・・(笑)

やはり心あるイベントのテーブルには、花がある・・・でございました。

この一日に５００人のお客様が来られているそうです・・・！！

僕のために・・・ちがうか (笑)

錚々たる料理人たち！！

薪火の炎と戦う料理人！！

いつもお世話になっております　ゆはらさんもブースを出しておられまして・・・

大好きなワイン　グレープリパブリックの藤巻さんもおられました・・・(笑)

やはり気になるパスタブース！！

滋賀県 長浜のPASSOシェフ　押谷さんもおられましたぞよ・・・！！

http://www.passo-os.com/

各ブースに全国の有名シェフがズラリ！！

荒々しく・・・そして繊細に・・・

島根県 松江市　(ル・レストラン ハラ・オ ナチュレールの原シェフも頑張ってる？？

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 　島根県松江市 ル・レストラン・ハラ・オ・ナチュレール・・・！！

お客様のご縁で・・・名古屋のHっとり様・・・(笑)

名古屋ヴィチーノの竹内シェフとご挨拶させていただきました。

http://www.vicino.jp/index.html

楽しい、美味しいイベントは・・・こうした人の縁で出来上がっていると

つくづく感じさせられる瞬間の連続でございました・・・(笑)

今回の美味しい旅は・・・大阪！！　大阪といえば・・・！！

そうそう TRUCK FURNITURE (トラックファニチャー) さん・・・(笑)

またかよ・・・って言わないでくださいね・・・(笑)

またまたまたでございますぞよ・・・(笑)　あんたも好きね～ って、お願いします (笑)

そしてもちろん Bird Coffee(バード コーヒー)さん・・・

美味しいランチを・・・わたくしは、ロースハムとチーズのサンドウィッチを

UGもがっぷり頬張っておりますぞよ・・・(笑)

タンドリーチキンのサンドウィッチ・・・

海人くんも・・・これはポテチです！！

アボカドとベーコンとレタスのサンドウィッチ・・・！！

本日は電車できましたので、お昼から少しビールをいただきまして・・・(笑)

美味しい、楽しい、旅の続きでございます・・・(笑)

美味しい一日の始まりは・・・

コーヒーから・・・(笑)

彦根駅にあります、MICRO-LADY COFFEE STANDさんの

美味しいカプチーノから旅の始まりでございます・・・(笑)

 

久々にサンバーガーさんで、ふわふわのパンケーキを・・・

こちらは、ほうじ茶のパンケーキ　香ばしいお茶の香りが美味しい！！

たっぷりベリーも美味しいでございます。

彦根城でお花見の寄り道に・・・是非是非オヌヌメでございます（笑）

https://ja-jp.facebook.com/sb.hc.2013/

ずっと気になっておりました「くしまろ」さんに行ってまいりました。

博多の串焼きでございます・・・いろんな具材やお野菜を豚バラで巻き巻き

そして焼き焼きの串焼きでございまして・・・

もちろん飲みながら・・・

博多といえば・・・モツ鍋、そして、博多胡麻かんぱち・・・

福岡名物ごまさばのカンパチバージョンってやつかな・・・！！

宮崎生まれ肉巻きおにぎりに、九州に特化したメニューがいっぱい

高菜に・・・めんたいに・・・

レタス巻き・・・これが有名なやつです。

レタス焼き焼きがビツクリ熱々で、滴るレタスの旨味と豚バラがGOOD！！

めんたい巻きに、キムチ巻き・・・韓国縛りでございます。

すき焼きって名前はビンゴ！！えのきに春菊に葱に豚バラを濃厚な卵黄で・・・

半熟玉子にベーコンで焼き焼き・・・

そして肉巻きおにぎりに、高菜チャーハン＋めんたい！！こちらは中国と韓国の

コラボレーションで・・・アジア圏ワールドワイドなお店でございましたぞよ・・・（笑）

美味しく、楽しく・・・これはちょくちょく行ってしまいそうでございます・・・（笑）

気になる方は是非是非zeshizeshi・・・

https://kusimaro-minamihikone.gorp.jp/

 

ちょっとドライブのつもりが・・・気づいたら三重県鈴鹿市？？

そして行きたいカフェを探したら・・・エジソン休憩所？？

迷いに迷って・・・やっと到着・・・（笑）

夢ライフというファーマーズマーケットの中にある休憩所でございます。

潔く作られたお店は・・・ここまで行くとカッコいい！！

この扉を引くと・・・幸福なコーヒーの香りが漂います（笑）

こだわりのコーヒーメニューに・・・

シンプルに美味しそうなケーキたち・・・！！

欲張ってケーキ全種類とお飲み物・・・もちろんコーヒー、わたくしはカフェオレ

いちごのパンビー　パンビーって、昔の本に乗っていたやつ！！

パン＆ビスキュイってやつです。フランスの家おやつ的な・・・

これが美味しい・・・美味 bimi です・・・（笑）

プリンもキャラメル焦がし系でクラシックな焼きプリン

チーズケーキも直球シンプルな美味しさ・・・！！

コーヒーとの相性も抜群でございましたぞよ・・・（笑）

店内すべてが、りんごの木箱で造られているのも、ナイスアイデアで・・・

壁・・・？？仕切りかな・・・パテーション的な役割のりんご箱・・・

このりんご箱！！格安で販売もしておりまして！！

早速！！車に積めるだけ買って帰りましたぞよ・・・（笑）

ちょいと距離はございましたが・・・行く価値のあるカフェでございます。

是非是非・・・オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

気になる方は・・・

『美味しい』がこだわりのカフェ エジソン休憩所