調理師専門学校の研修生を受け入れさせていただきまして、２年にわたって５人目を迎え

させていただきました。  今回は２年生の長期カリキュラムといたしまして、１ヶ月間の研修

でございまして・・・始まる前は長い研修って思っておりましたが、終わってみますと あっと

いう間でございまして・・・(笑)  相変わらずバタバタしているばかりで、何も教えてはあげら

れませんでしたが・・・(笑)  FUKUMOTOメンバーが増えまして、誰が研修生だかわかりに

くいですが、前列右から２番目が研修生でございます。

半袖ではもう寒い時期になってまいりました・・・いよいよ冬支度しなくては、ねぇはやしくん

ユニフォームは半袖でございますが、頭が坊主頭ではなくなっております(笑)寒いのでしょ

うか・・・何かのお約束で坊主頭のはずですが、何やら「ネオ７：３」だそうで・・・(笑)  何やら

ひと足お先に冬支度もしたようでございますが・・・(笑)   寒い時期ではございますが、お店

の中は温かさで満たして行きたいと思いますので、何やら何やらいろいろございますが、ご

来店お待ちしております・・・ねぇはやしくん(笑)

大袈裟なタイトルになってしまいましたが、メガネを新調しました・・・(笑) ただただそれだけ

の事でございましたが・・・(笑) 寝起きに自分で踏んで破損した事は秘密の様でございます

ので・・・(笑) 笑ってはいけないところでございましたが・・・新生はやしくんを是非・・・(笑)

 おかげさまで３歳を迎えることが出来ました！！  いろんな方からお祝いのお言葉をたくさ

んいただきまして、たくさんのお花も届きました・・・(笑)  今年一年これだけの思いに応えら

れただろうか・・・と一年を振り返りながら今日もまたバタバタの一日を過ごしてしまいました。

本当にたくさんの方々に支えられながらここまで来れた事を幸福に感じております・・・(笑)

もちろんでございます、TAKESHI感激であります(笑)

３年目から４年目へ増々頑張ってまいりますので、これからもよろしくお願いします。

いつもお世話になっております「ベルソン」さんにオーダーメイドで財布を作っていただいた

のですが・・・愛犬ジン君のやんちゃな行動でこんな姿になってしまいました。革は間違いな

く天然物だと立証されたわけです(笑)　さぞ美味しい香りに感じたのでしょう。  泣きながらリ

メイクをお願いしまして、泣きながら（ベルソンさん）引き受けていただきました。

果たしてどんなリメイクが施されますか・・・少し長いお別れでございますが帰りを首を長くし

て待ちたいと思います。

毎年恒例のFUKUMOTOバーベキューでございます！！ 今年も琵琶湖岸で計画しており

ましたが、こちらも恒例になりつつあります台風接近に伴いまして・・・恒例になってほしくな

いのですが、BBQの時はなんとも天候が残念であります・・・。 いざという時の事を考えまし

て、今年は食堂前の駐車場で開催でございます(笑)  これがなんとも快適な空間になりまし

てみんな楽しく美味しくBBQすることができました。  ぐずつきながらも、最後まで天候ももち

まして胸をホッとなで下ろしております(笑)焼くのと食べるのに必死になりすぎまして写真少

なめでございますが・・・美味しい牛、鶏に今年も大好評のうなぎ、今年から仔羊が登場致し

まして・・・さてさて来年は美味しい写真いっぱい撮りたいと思います(笑)

しかしながら、BBQ企画すると台風がセットなんて・・・なんて日だ(笑)

たくさんの仲間たちに囲まれてのBBQができるなんて・・・なんて日だ(笑)

研修生も４人目を迎えることとなりました。今回は初の男子！！ やっとAKB４８からは離れ

られそうでございます(笑)  いつもながらに基本的な業務をしっかりしていただきまして、現

場の仕事を体感していただきました。 たくさんは教えてあげられませんでしたが、プロレベ

ルの鍋みがきは教えられたように思っております・・・(笑)

間もなくオープンいたしまして３年が経とうとしております・・・。月日と共に

いろんな事が、そしていろんな物が・・・。今回大切に使っておりましたペッパーミルの

シャフトが破損いたしまして、世代交代となってしまいました。僕が大好きな調味料｢黒胡椒｣

は他の飲食店以上によく使っておりまして、特にカルボナーラなどのパスタの仕上げには

これでもかっ・・・って感じで、たっぷり使用しております(笑)これもFUKUMOTOの特徴で

ございます。ミル君お疲れ様・・・(笑)そして新ミル君宜しくであります(笑)

またまたAKBみたいなタイトルになってしまいましたが・・・（笑） 今年も調理師学校から研

修生を受け入れ依頼をいただきまして、コックさんの玉子を受け入れました。

１０日間という短い期間 （実働９日）でしたが、一生懸命頑張る姿に終わってみるとなんだ

かさみしい気もします。  今年もたくさんは教えられませんでしたが、プロの厳しさは少し教

えられたのでは・・・と感じております(笑)