突然ではございますが・・・（笑）

今年のおせち料理は、和食寛の高田さんと

コラボさせていただくこととなりました。

毎年恒例のおせち２段重と・・・

和食寛さんとＦＵＫＵＭＯＴＯの

饗宴２段重を考えております・・・

メニュー内容など、詳細決まりましたら

ご報告させていただきますので・・・

よろしくお願いいたします（笑）

イタリア食堂FUKUMOTO　彦根和食のお店 ｢寛 （ヒロ）｣さん ・・・！！

来る１０月１１日（日）

伊吹の大自然で行われます「サンクスカーニバル」さんに

出店させていただきます・・・（笑）

コロナ禍のいろいろがありましたので

今期初のイベントで・・・

胸がキドキドでございます・・・

出店店舗も多数！！

ゆったりとした環境で

楽しいひと時を・・・

メニューなど詳細決まりましたら

ブログでアップしていこうと思いますので

よろしくお願いいたします・・・（笑）

来る！！

２０２０年 １０月 １１日（日）

１０：００ ～ １６：００

今年初のイベント出店

Ｔｈａｎｋｓ Ｃａｒｎｉｖａｌ　ｖｏｌ.４

サンクス カーニバル　ボリュームフォー

に参加させていただくこととなりました。

場所は・・・

米原市伊吹薬草の里文化センター

アクセス

 

フードブースに

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

＆ＢＲＡＶＯ（アンド・ブラボー）

最近お料理しておりませんでしたので

わたくし練りに練ったパスタを・・・

おいしいパスタを提供いたします。

ＣＨＥＦ ＦＵＫＵＭＯＴＯ

頑張りますので・・・（笑）

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

（フクモト・ブロス）

自家製ソーセージとほにゃらら・・・

炭焼きをガッツリしようかと検討中

 

菓子工房フクモト

昨年同様においしいベイクをたっぷり

ご用意してお待ちしております（笑）

 

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ

（ミスター・シフォンケーキ）

今話題のホイップシフォンサンドを

数種類ご用意しようと思っております。

 

メニューや詳細はこれからでございますので

決まり次第  続々とアップいたしますので・・・

よろしくお願いいたします。

我が故郷 鳥取県の大好きな作家さんの久々の展覧会！！

滋賀県彦根　丁寧に作られたモノたちに出逢えるお店

ＧＯＯＤ ＬＵＣＫ ＳＴＯＲＥ さんで開催でございます。

前回よりも作品の可愛さが一層増したように思ったのは

わたしだけでしょうか・・・（笑）

食卓に、何を作り、どの皿に盛り込もうか・・・

この皿には、何を作って盛り込もうか・・・

想像してニヤニヤ・・・（笑）

豆皿や、角皿も・・・

可愛くて、かわいくて・・・（笑）

気になる方は是非是非zeshizeshi・・・（笑）

 

「MAKITANI-GAMA Yoshinori Sugimoto Exhibition」

2020.9.12（土）～9.22（火）休み16

作家在店日 12,13

またこの場所で牧谷窯・杉本義訓さんの器を紹介できることを嬉しく思います。

初めての方も、何度目の方も、現在のの牧谷窯が作る練り込みの器をお楽しみください。

最初の週末は杉本さんと共にお待ちしております。（店主）

 

明るく、楽しく、愛のある方を募集中であります。

 

アルバイト、社員希望どちらでもかまいません。まずはお話しませんか・・・

今後いろいろと面白い事をやって行きたいと思っています。

何かと世知辛い世の中でございますが、こんなときこそ

安くて、楽しいイタリアンブームを巻き起こしましょう。

小さなお店ですので、できればこの業界でお仕事をした事がある方を希望いたします(笑)

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ（彦根）

菓子工房フクモト（彦根）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ（米原）

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（米原）

４店舗同時に・・・

FUKUMOTOでは一緒に働く仲間を募集しています。

やる気と向上心があれば、経験、年齢不問です。

共にお店をより良く作っていきましょう。

 

・ とにかく元気で明るく体力に自信のある方

・ 人を喜ばすことが好きな方

・ 食べること、飲むことが大好きな方

・ 食堂、菓子工房のことが好きな方

・ いろんなことに好奇心旺盛な方

・ チームワークを大切にできる方

・ 料理を作ることが好きな方

・ ワインが好きな方

・ 音楽が好きな方

 

もしご興味ある方はお電話いただいて詳細をお伝えできればと思います。

まずはお話だけでも、気軽にお問い合わせ下さい。

０７４９ ４７ ６７７０

 

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

代表　　　　　福本　健（ TAKESHI　FUKUMOTO）

ある料理人の言葉を聞き・・・

わたくしも同じように考えているなぁ・・・と

ならば、ここに記しておこうか・・・（笑）

 

もう４３歳（笑）

思えば２０年、料理人としてやってきました。

「今はどの店舗にいるの？」と聞かれます。

今は、常に同じ店舗にはでていません。

経営者になってしまった・・・

このフレーズよく言われるんです。

なんかネガティブに聞こえる・・・

わたくしはイタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯを

オープンした時から経営者です。

なにが最善か常に考えてきました。

最初は自分の料理や空間がどうウケるか

心配でなりませんでした。

でも店をスタートする時、決めていた事がひとつだけあります。

「自分に関わる人が幸福であるようにする」

お客さん、スタッフ、家族、友人の事です。

みんなが笑ってないと不安になっちゃうみたいで

結局自分の為なんですが・・・（笑）

そんな事考えていたら店が４つになっていたんです。

もちろんそれができたのはスタッフのおかげですが。

高いベクトルを持ち、熱く、想いが強く、

不器用で己の弱さを知り、

チームである事で本領発揮できる仲間がいたからです。

まだまだ現場で働きたい気持ちはあります。

でも今はまだステージを受け渡して行かなくちゃいけない

と思っています。

もう６年近くはたらいてくれてるスタッフがいます。

他にも入って数年経ってないけど・・・

もうずっと一緒に働いていたと

錯覚するようなやつらばかりです・・・（笑）

結婚したＵＧにもかわいい女の子が誕生し

もうやんちゃな笑顔で・・・（笑）

これが嬉しくてしょうがないんです！

スタッフも年齢を重ね生活環境や働き方が変わってきています。

会社も変わらないといけません、もちろん僕も。

子供が産まれても女性が当たり前の様に働けるようにしたい。

なんならみんなで育てていきたい！

自分と一緒にいる事でワクワクするような新しい景色を見せたい！

なにが最善か常に考えてます。

ので

来年また新たなチャレンジをします。

スタッフの為に、家族の為に、お客さんの為に、

自然の為に、自分の為に・・

報告はちゃんと決まってから

とりあえず有言実行する為にここに記す。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

待ちに待った

車の納車・・・

早速ご祈祷へ・・・

いつもお世話になっております、多賀大社さんへ・・・（笑）

本殿でしっかりご祈祷していただきまして・・・

駐車場の車もバッチリお祓い完了でございます・・・！！

安心して、安全運転していきたいと思います・・・（笑）

琵琶湖に浮かぶ大きな月・・・

なんだかいつもより輝いているような・・・

なんとも印象的な月の夜でございます・・・。

車を走らせておりましたら・・・

走行距離がゾロ目・・・（笑）

ただただそれだけの・・・

どうでもいいですよブログでございました・・・（笑）

わたくしはブログしかしておりませんが・・・

何やら時代はインスタだそうで・・・

各店舗のインスタ（店長頑張っているので・・・）

そして、新店舗も・・・（笑）

気になる方は・・・

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

菓子工房フクモト

おいしいおいしいベイク（焼き菓子）を中心に、

季節のフルーツをたっぷり使ったデザート系も人気！！

全店舗に甘い誘惑を届ける、凄腕Ｐさんの

素敵なお店・・・（笑）

GO TO！！

Kashikouboufukumoto 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ＢＲＯＳ

コロナ禍の影響もございましたが、やっと営業再開！！

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯの味を、頑張って引継ぎ中・・・（笑）

食堂として・・・そしてケーキや、コーヒー・・・

カフェとしても使える、素敵なお店でございますぞよ・・・（笑）

GO TO！！

fukumoto.Bros

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（ミスター・シフォンケーキ）

いよいよ８月１１日（火）

米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳさんのお店の一角で

シフォンケーキ・・・いやいやホイップシフォンサンド

専門店オープンいたしますぞよ・・・（笑）

GO TO！！

Mrchiffoncake

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ（アンド・ブラボー）

コロナ禍の影響で、新たなスタイルのパスタハウス進行中・・・！！

＆ ブラボーなスタイルでやっておりますぞよ・・・って、

どんなスタイルかは、食べに来ないとねぇ～（笑）

GO TO！！

fukumoto_andbravo