この時期 毎年恒例！！ カーロ・アンジェロさんのクリスマスリースが届きましたぞよ・・・！！

食堂はボタニカルなクリスマスリース・・・！！

菓子工房にも・・・

こちらは王道の赤いクリスマスリースでございます・・・！！

両方のお店のファサードがクリスマス色に・・・（笑）

カーロさん・・・（笑）いつも素敵なリースをありがとうございます・・・（笑）

メニュー告知からの怒涛の御予約ありがとうございます。皆様メニューを待っておられたのですね・・・（笑）

食材の調達にかなり時間を強いられまして・・・。今年は最後までシークレットで行こうか・・・とも思いましたが・・・

なんとかメニューも決まりまして・・・そして御予約も満席となりました。

来年（２０１９）　平成から新たな時代に突入する記念すべき年に、新たな挑戦を考えております・・・

春には、彦根市内で ＣＡＦＥ　 ＦＵＫＵＭＯＴＯを・・・

その後、多賀にも出店依頼をいただいておりますので・・・

そして２０２０年以降には、イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 長浜店も計画中でございます。

なので、なので・・・（笑）

FUKUMOTOでは一緒に働く仲間を募集しています。

やる気と向上心があれば、経験、年齢不問です。

共にお店をより良く作っていきましょう。

・ とにかく元気で明るく体力に自信のある方

・ 人を喜ばすことが好きな方

・ 食べること、飲むことが大好きな方

・ 食堂、菓子工房のことが好きな方

・ いろんなことに好奇心旺盛な方

・ チームワークを大切にできる方

・ 料理を作ることが好きな方

・ ワインが好きな方

・ 音楽が好きな方

今回の募集は、来季 ２０１９年　４月から働ける、カフェのレギュラースタッフの募集に限らせていただきます。

周５日以上、週末は、もちろん勤務できる方、シフト制ではございますが、基本的に

ランチタイム、ディナータイムどちらも入れることを条件とします。

細かな内容につきましては面接でお話させていただきますので・・・。

もしご興味ある方はお電話いただいて詳細をお伝えできればと思います。

まずはお話だけでも、気軽にお問い合わせ下さい。

０７４９ ４７ ６７７０

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

代表　　　　　福本　健（ TAKESHI　FUKUMOTO）

「今年（２０１８）のクリスマスディナーのメニューは・・・？」という質問をたくさんいただいております。

昨年と違い食材の安定的な仕入れが難しく、固定のメニューもギリギリまで書けず・・・

そんな状況でございましたが・・・なんとか（笑）

クリスマス特別ディナーコース ２０１８・・・発表でございます！！

Antipasto misto

イタリアパルマ産生ハムとパルメザンチーズシュー

皮面を焼き上げた鮮魚のカルパッチョ　柚子胡椒風味

鴨胸肉の瞬間燻製とじゃがいものクレープ包み

近江黒鶏とフォワグラのテリーヌ　マデラ酒風味

Primo piatto　Ⅰ

近江鶏 生姜風味のラヴィオリ

Antipasto　Ⅱ

かぶらの温かいズッパ　カプチーノ仕立て

オマール海老のソテー添え　黒トリュフ風味

Primo piatto　Ⅱ

イカ墨を練り込んだ自家製麺 タリオリーニ

真タコとエリンギのアーリオ・オーリオ

Primo piatto　Ⅲ

海老芋の揚げニョッキ

ズワイガニと春菊のソース

Second piatto

和牛肉のトルネードステーキ

パプリカのロースト　岩塩 檸檬 山葵

Dolce

木いちごのフォンダンショコラ

北坂さんの苺 ＆ バニラジェラート

Espresso　e　Caffe　e　Te

エスプレッソ 又は オーガニックコーヒー 又は クリスマスブレンドティー

クリスマス勝手にペアリングセット　２０００円（税別）　　なるものも登場・・・（笑）

お店側からのおすすめペアリングってことではありませんで・・・皆様のお好きな組み合わせをお好きなだけ

楽しんでいただこうという、はじめての企画でございます・・・（笑）

他のお店さまでは飲み放題・・・とか、フリードリンク・・・とか、いろいろ呼び名があると思いますが・・・（笑）

本来のペアリングとは若干ニュアンスが違っておりますが・・・お料理に合わせて、ドリンクを楽しんでいただきたいな・・・と思いますので（笑）

実は、ペアリング・・・なんていうと、難しいお酒が次から次に・・・ってのが、わたくし苦手でございますので、

今回は、メニューのお酒 ＆ ノンアルコールのドリンクもお好きなものをお好きなだけ楽しんでいただこうと思っております。

もちろんクリスマス限定のスペシャルドリンクもご用意しておりますので・・・もちろんノンアルの方にも素敵なドリンクご用意して

お待ちしております・・・（笑）　あまり大きなお声では言いたくありませんが・・・飲み放題プランってのを、カッコつけてみました・・・（笑）

２２日（土）、２３日（日）、２４日（月）のクリスマスディナーは満席となりました。

２１日（金）、２５日（火）は残り数席空きがございます。

ちなみにもいちど・・・

１２月２１日（金）　～　２５日（火）までの５日間開催！！

クリスマス特別ディナーコース

お一人様　７０００円　（税別）

コース内容は食材の関係上、直前での公開となります。

アレルギー対応はさせていただきますので、御座いましたらご予約時にお伝えください。

好き嫌いや、大盛りなどのご要望には、お応えいたしかねます。

クリスマス特別ディナーコース ご予約お考えのかやは是非是非お早めにご連絡下さいませ。

オープンと同時にたくさんのお客様に御来場いただきまして・・・

今年も神戸から米粉パンのルリさん来られてましたぞよ・・・

美味しいパンたち！！

近江八幡のオーガニックなナッツ屋さん！！

彦根の有名なサボテン屋さん「❒＋　（カクタス）」さんも・・・

可愛い苺の絵が書いてある鉢がありまして・・・これは北坂さんに・・・って（笑）

大阪から出店「そのへんコーヒー」さんの美味しいコーヒーをいただきながら・・・

食堂は・・・炭焼きソーセージの乗ったナポリタンスパゲティと季節野菜たっぷりの

ミネストローネ、そして大好評のフォカッチャをご用意いたしまして・・・

好調な滑り出し・・・

菓子工房はマフィン数種類とたっぷりのチャンククッキー

そして、焼きりんごのカップシフォンケーキのご用意でございます・・・

カップシフォンケーキがかなり人気でございまして！！

製造が追いつかないくらいに・・・（笑）イベントのゆったりした空気に助けられながら・・・

なんとか無事に完売！！

ルリさんのパンを美味しくいただきながら、楽しくイベントさせていただきまして・・・

カーロさんの前には「B ART CAFE」さんがカレーを、そしてカーロさんは

じゃがいものポタージュを・・・

お昼ご飯に美味しくいただきました・・・！！食べてばっかり・・・（笑）

たくさんのお客様に御来場いただき、２０１８年、最後のイベントを無事に締めくくれました・・・

最後はみんなでパシャリ！！　来年もハローでお会いしましょう・・・（笑）

来年は、その他どんなイベントからお声掛けいただけるか分かりませんが・・・

またどこかで・・・（笑）

よろしくお願いいたします・・・（笑）

晴天に恵まれて・・・ハローマーケット開催でございます。

さすが晴れ男ＦＵＫＵＭＯＴＯ ！！

年々シャレオツになるハローマーケットの会場！！

素敵なブースを用意していただきました・・・（笑）

白い風船たちがそよぐ素敵な雰囲気・・・

今回は菓子工房のブースもいただいて２店舗並んで嬉しく楽しく営業いたします・・・（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ’Ｓ  ＯＳＥＣＨＩ　２０１９

年間１１回のサンデーランチもいよいよオーラスでございます・・・。

長いような・・・短いような・・・しかしながら充実した内容のイベントだったように

思います。これも携わっていただいた関係者の方々、そしてなにより、UG山上の料理を

成長過程を、ともに歩んでいただいたお客様に感謝でございます。

またまたコリもせず、来年新企画起ち上げますので、お楽しみに・・・（笑）

幾度と重ねて盛り込みしてまいりましたので・・・サラダも美味しそうに・・・

スタートはミネストローネでございました・・・またまた寒い季節になりましたので

最初はバタバタな手捌きでございましたが・・・なんとか（笑）

ペペロンチーノに・・・

カルボナーラに・・・

リゾットに・・・

今回はイカスミのリゾット！！

そして、デザート盛り合わせ！！

やっとランチ営業が廻せるようになりました・・・次は何に挑戦するのか

UG山上！！彼の今後が見逃せなくなってまいりましたぞよ・・・！！

先日のブログで・・・平成最後の・・・なんて書いちゃいましたが！！

平成はもう少し続くのですねぇ～（笑）　今年最後のでございました・・・（笑）

今回も新たなメニューで・・・しっかりオープンいたしましたぞよ・・・（笑）

準備バタバタでブログアップ遅くなりましたが・・・是非是非zeshizeshi・・・

お待ちしておりまする・・・（笑）

今年は24日（祝月）よりも先に22日（土）と　23日（日）のクリスマスディナーが

満席となりました。例年よりも速いペースに驚いておりますが、曜日の加減でしょう

かイブの予約がまだ・・・クリスマス離れなんて話もございますが・・・（笑）

いやはや・・・クリスマスディナーご予約をお考えの方は是非お早めにご連絡お待ちしております。

ちなみにもいちど・・・

１２月２１日（金）　～　２５日（火）までの５日間開催！！

クリスマス特別ディナーコース

お一人様　７０００円　（税別）

コース内容は食材の関係上、直前での公開となります。

アレルギー対応はさせていただきますので、御座いましたらご予約時にお伝えください。

好き嫌いや、大盛りなどのご要望には、お応えいたしかねます。

お知らせ！！

１１月中にご予約いただきまして、さらに・・・ここが大事でございますぞよ！！

「聖なる夜だよ特別ディナーお願いします」と言ってご予約いただけると

乾杯スパークリングを1杯サービスいたしますので・・・お早めにご予約で・す・ぞ・よ（笑）