初めてのストーブ（調理ガス台のことを言います。）に立つ海人の姿・・・！！
まだまだ荒削りでございますが、今日の日を迎えられるまでになりました（笑）
そしてＵＧ山上は、本日デザートを担当でございます。
サービス勉強中の上平君こと ダイラーも、少し慣れて笑顔が溢れるようになりました。
なにせ初日でございますので・・・わたくしもバタバタでございまして・・・（笑）
うまくサービス出来たか・・・不安ではございますが。なんとか・・・（笑）
バタバタのまま時間は過ぎ、お料理の写真もしっかり残せぬまま・・・（泣）
次回の勉強材料もいただきましたので、来月はクリアーできるように、みんなで
猛特訓したいと思います・・・。
またまたブログでアップしていきますので・・・よろしくお願いいたします・・・（笑）
菓子工房フクモトは日曜日でございますが、ひなまつり特別営業しております・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯは、菓子工房にあやかりまして・・・
サンデープロジェクト営業させていただいております。
今年２０１９は、海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日でございますぞよ・・・（笑）
本日はメインディッシュの試作でございますよ・・・（笑）
お魚料理とお肉料理を焼き焼きでございます。
本日入荷鮮魚は鯛・・・皮面はカリッと焼きたいですもの・・・（笑）
ちょいと真剣な眼差し・・・！！
皮面はカリッと・・・身はしっとりと・・・
鶏もも肉はグリルで・・・こちらも皮面はカリッと・・・身はしっとりと・・・
真鯛のソテー バーニャカウダソースに・・・
鶏もも肉のグリル レモン添え
３月３日（日） ひなまつりの日まで、あと少しとなりました・・・
まだまだ荒削りな部分がいっぱいでございますので、いっぱい試作が必要でございますが・・・
頑張って調整していこうと思います・・・（笑）
久々のサンデープロジェクトでスタッフ一同ドキドキ・・・
このドキドキが・・・ワクワクなのでもございますが・・・（笑）
ちょこちょこ、ご予約も入り始めましたので・・・
気になる方はお早めにご予約くださいませ・・・。
本日も試作が続きます・・・今日はサラダの盛り込みと、パスタ調理を同時進行で・・・
サラダの盛り込みも真剣な眼差し・・・
なんとか綺麗に盛り込むことが出来ました・・・
そしてパスタと奮闘中・・・！！
まだまだ荒削りではございますが・・・是非是非３月３日を・・・
お楽しみに・・・（笑）
海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日は・・・月に一度はパスタな日曜日でございます（笑）
３月３日（日）オープン１１時３０分からでございまして・・・
いつものイタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯのスタイルでランチ営業いたします。
そして・・・そして・・・今年のサンデーはご予約をお取り致します。
じゃんじゃんお電話お待ちしておりますので・・・
よろしくお願いいたします・・・（笑）
僕もサンデーランチやりたいです・・・！！
そんな一言から始まったイベント「海人な日曜日（KAITONA NITIYOUBI）」
黙々と試作をする彼の周りには・・・先輩と、後輩が・・・！！
突然ではございますがねぇーー３月３日（日）ひなまつりの日に・・・
弾丸開催でございます・・・（笑）
今年はサンデーやらないって行ってましたが・・・（笑）
日曜日ですから・・・カフェな日曜日を改めまして・・・
海人な日曜日も改めまして・・・「パスタな日曜日」開催いたします。
笑いまくりの試作風景ではございますが・・・（笑）
真剣に取り組んでおりますので・・・海人くんのパスタを是非！！
おぉぉーー出来上がってまいりましたぞよ・・・（笑）
海老と菜花のペペロンチーノ
ベーコンと玉ねぎのトマトソース
鶏もも肉と白葱のカルボナーラ
帆立小柱とスナックエンドウのチーズリゾット
まだまだ試作中でございますが・・・
明日も、明後日も情報載っけさせていただきますので・・・
是非是非見てくださいまして、スケジュール空きの方は・・・是非是非
ご来店お願いいたします。
ちなみにUGはドルチェでサポート
わたくしは新人 上平（かみだいら）君ことダイラーをホール教育係として
参加させていただきますので・・・（笑）
バッタバタなＦＵＫＵＭＯＴＯを是非お楽しみに・・・（笑）
彦根男女共同参画センターウィズさんにお声いただきまして２年ぶりの料理教室
させていただきました・・・(笑)
久々の料理教室！！スタッフみんなで準備中・・・（笑）
本日はデザートもございますので、菓子工房フクモトさん・・・
愛さんにも手伝っていただきまして・・・（笑）
準備万端で教室スタート・・・？？
じっくりと正面デモンストレーションさせていただきまして・・・
しっかり伝わっているか・・・不安ではございましたが、なんとか無事終了！！
そして実習スタート！！スタッフたちも教える勉強でございます・・・（笑）
質問もたくさんいただけまして・・・かなり勉強になりました（笑）
生徒さんの手際がよくビツクリ！！ そして一番楽しいお食事タイム・・・（笑）
お食事歓談中・・・料理の作り方などの質問にもできる限り答えさせていただきまして
いろいろございましたが、なんとか時間内に会食までいくことが出来ました。ホッ・・・（笑）
多くの質問もいただけまして、生徒さんたちのお声に応えられたか、不安もございましたが
なんとか、ほんとうに、なんとかでございますが無事終了いたしました。生徒の皆様と会場
「ウィズ」の皆様、スタッフ一同に本当に感謝であります。
今年もバレンタインがやってまいりました・・・
皆様の心遣いに感謝、感激、雨、霰、雹、槍でございます。槍はヤバイ！！
皆様本当にありがとうございます！！
変わり種は・・・亀
そして・・・豚
可愛いですが・・・食べちゃいますので・・・（笑）
ごちそうさまでっす・・・（笑）
昨日描き下ろしたメニューを、夜な夜なパソコン打ち打ち・・・撃ち撃ち（笑）
そして本日ディナー終了後に・・・我が子にもお手伝いいただきましての製本
製本・・・って、そんな格好良いものではございませんが・・・（笑）
生徒さんがわかりやすいように・・・と、心を込めて・・・（笑）
素敵なレシピブックが出来上がりました・・・！！
来る ２月１８日（月）のウィズさんで開催の料理教室が、間近に迫ってまいりました。
やっとメニューも決定いたしまして・・・（笑）
今回の料理教室のメニューは、スパゲッティ・カルボナーラ・ＦＵＫＵＭＯＴＯ風 と
鶏ささみのポテト焼き・・・
そしてデザートは、パンナコッタとなっております。
トラブルの無いよう、安全に、楽しく、美味しくを目指して・・・
頑張ってこようと思いますので・・・（笑）
今回は若狭の甘鯛！！ それも大物！！ そして大漁！！
５０㎝超えの大物がズラリでございまして、肉厚で見がキラキラで・・・（笑）
こんなの料理できるのは料理人冥利に尽きますぞよ・・・（笑）
売り切れるまでは本日鮮魚で提供させていただきますので・・・
しばらく鮮魚がオヌヌメでございます・・・（笑）
海釣り大好き先生ありがとうございます。
次は美味しい美味しいノドグロなんか待ってますので・・・
よろしくお願いいたします・・・（笑）
