家具も少しずつ搬入出来て、また少し雰囲気が出てまいりました。

まだまだやる事は山積みですが、オープンに向けて着々と進む毎日が

とても充実しております。夜な夜な作業は今日も続き・・・。

サービスの動きも考えながら席の配置を検討中なのであります。

本日の夜な夜な作業は、業者への発注です。しかも初！！

何だか緊張の面持ちでペンを握っておりますが、たぶん発注忘れ続出の予感！！

明日はいよいよ仕込みに入ります。初めて使うキッチンでどんな珍道中になりますか・・・。

乞うご期待であります。

お店の準備に一生懸命で、いつも遅い遅い晩ご飯！！あまりものクッキングであります。

今日の食卓では昨日煮込んだビーフシチューが食べごろのトロトロでして、ホカホカでした。

ゆで卵たっぷりのグリーンサラダに、かぼちゃとにんじんの温野菜サラダ（煮込みかな？）が

相性抜群でありました。しかし今日の僕の心を奪ったのは・・・。大根と牛肉のやわらか煮で

あります。丸大豆しょうゆでさっぱりとシンプルに煮込んだ料理なのですが・・・。

おかわりであります。　さらにドン！さらに倍！！篠沢教授に全部でして、結果は凄まじい事

に・・・驚くほどの美味しさでありました。はらたいらさんも、竹下景子さんもびっくりでして（笑）

とにもかくにも、今日も美味しいご飯がいただけました。奥様に感謝！！感謝！！です。

そろそろ年賀状なんて季節になりましたが、イタリア食堂FUKUMOTOは今（NOW）

案内状書きに奮闘中です。今までお世話になった方や友達、業者関係者、他業種関係者

などなど・・・。本当にたくさんの人たちと関わって今の自分たちがいると感じます。

ありがたいことに既に御予約を頂いた方まで・・・。まだお店も出来ていないのに

かなりプレッシャーなのですが、このプレッシャーがまた僕たちを奮起させます。

２０１１・１１・１１確実にオープン出来るよう今日も夜な夜な頑張りたいと思います。

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯを見つめているのは、愛犬コナンです。

僕の仕事ぶりをチェックしてくれています。仕事で疲れて帰った僕を一番に出迎えてくれる

（何かをおねだりしに走ってきているのですが・・・。）とにかく、究極の癒し犬です（笑）！！

今日も悩みすぎて、眉間によった皺を伸ばしてくれました。ありがとう。。

午後から友達もお店を覗きに来てくれました。まだまだ乱雑な厨房でたくさんの雑談と

少しの夢を語りながら、楽しい時間を過ごしました。忙しさを忘れる束の間の・・・でした。

明日も沢山準備が待っています。オープンまであとわずか・・・ソワソワ！！ドキドキ！！

ドイツ・バーデンのワイン　『ヘックス・フォン・シュベートブルグンダー』　２００８

甘口の赤ワインでございます。ハロウィン仕様の記念ボトルらしいです。

実はまたまた頂き物でございまして！！幸運を呼ぶワインなのだそうです。

ただでさえ幸運な私でも大丈夫か！！　と尋ねたところ

現状を上回る程の幸運が訪れるとか（笑）ありがたいシロモノであります。

そして何より、その気持ちに感謝でありまして。TAKESHI感激であります。

お店に飾らせていただきまして、１周年記念にでも開けたいと思います。

ゆるキャラ祭り　IN 彦根２０１１、２日目は晴天！！会場の人も昨日の２倍は来てそうな

感じです。人の間をすりぬけて、まずは一枚！！カシャッ！！

地方の特色や特産物を生かしたキャラクターたち！！各キャラクターごとに物語やエピソード

などがあるようです。その辺を意識してみると一風変わった世界観があって面白いです。

まさか後から・・・。ですよねぇ・・・。このゆるさですよ。

ゆるキャラ番外編　VOL.1　　ゆるキャラの為のゆるいキャラ設定！！

ゆるキャラ番外編　VOL.２  なんという輝き！！このゆるさは格別です。

実は昨日、キノコのかぶりもののゆるい、本当にゆるいキャラクターを目撃したのですが

写真に撮ることが出来ず！！残念だったのですが今日は、別キャラしっかり押さえました。

どーん！！ゆるキャラらしいゆるキャラも写真に押さえて！！と・・・。！！！

そんな会場をぐるっと見つめる先には、まさかの、衝撃の、驚きの・・・！！

ジェームス・ボンドばりのタキシードで登場は、和製ボンドではありませんか・・・。

素晴らしいゆるさであります。残念ながらキャラクターではございませんが！！

会場に来られた方は御会いになった方も多いのでは・・・。結構なオーラを放っておられました。

こうして２日間のゆるキャラ祭りは幕を閉じました。こうしてっていう意味がわかりませんが（笑）

天気にも恵まれ素晴らしいフェスティバルになったと思います。かなり偏ったFUKUMOTO目線

ではありましたが、楽しんでいただけましたでしょうか？楽しんでいただけたはずです。。

うんうん！！それでは、お後がよろしい様で・・・。

誰もが朝方の雨でいやなムードだったと思いますが、ゆるキャラ祭りは決行されました。

京都の時代祭りは中止になったとか、ならなかったとか・・・実際どうだったのかわかりま

せんが・・・。キャラクターを着る人は、ホッとしたのではないでしょうか。あっ・・・！！

夢のない発言！！失敬です。

ゆるきゃら！！本当にゆるいです。いいですね

猫系のキャラクターは多いですね！！実にゆるい！！

ゆるいですねぇ・・・。

君は果たして・・・ゆるいのでしょうか？僕が今日一番注目したキャラクターではあります。

北海道夕張メロンのゆるキャラだそうです。明日１０月２３日（日曜日）もゆるキャラ祭りは

開催しています。きっと面白い発見がいっぱいありますよ。明日もFUKUMOTO目線での

ゆるキャラウォッチング報告の予定です。祭りに来れない人は是非明日のブログお見逃しなく。

今日の晩ご飯はお鍋です。シンプルなうどんすきです。大好きな鍋の季節になりました。

好きな具材を入れて点火するだけの簡単な料理です。なのに・・・うまいんです。美味ぃぃぃ。

僕の大好きなお魚と子供たちの大好きな鶏肉のつくねに豚肉、お野菜キノコをたっぷりいれて

うどんが大好きなFUKUMOTO家は最初からうどんを投入します。あとは鍋にルールなし

食べて、食べて、汗かいて食べます。今日も美味しくご飯がいただけました。

ちなみにFUKUMOTO家は、一年中鉄板焼きやお鍋の季節なのですが・・・。

あったかい料理を家族で囲むことがご馳走なんです・・・汗かいてです。

一年間お疲れ様でした・・・。これは砥石です。一年間毎日包丁を砥ぎ砥ぎしてきました。

そろそろ選手交代ということで新品を発注したところ、こんなに使用感を実感するとは・・・。

そして、ありがとうございました。まだまだもう少し頑張っていただきますが砥げなくなる

その日まで。道具の手入れが料理人の舞台裏での仕事ですが、その代表が包丁の

手入れだと思います。切れない包丁だと朝から仕事が進まず、段取りまでずれます。

仕上がりも悪くなってしまいます。最終的に料理に気持ちが現れるのです。

今日も心を込めて包丁を手入れしたいと思います。

名古屋で僕の目をうばった建物です。錆びたとたんが時代を感じさせます。

どうしてこんな形なのか？謎は残りますが、お菓子市場とは、また驚きです。

まだまだ現役らしく台車にもお菓子のダンボールが山積みでした。

僕の心を奪う、衝撃的な建築物でした。見れば見るほどカッコイイ！！！