草津でうなぎや源内さんが催事をやっていると情報をゲットいたしまして、早速見に行って
きました。今までは弁当というカテゴリーしかなかったと思いますが、今回おむすびさん登場
であります。贅沢な御馳走を、ちょっと食べたい！！というまさに心揺さぶる商品であります。
久々にスタッフとお話もさせていただき、みんなの頑張りに、僕たちも頑張らねばと思いました。
草津アルプラザにて【近江うまいもん ええもん市】明日までの催事です。詳細はこちら
チラシはめくってくださいね！！なんのこっちゃ（笑）
http://ipqwww.shufoo.net/c/2012/01/10/7454962049561/index.html?shopId=109933&chirashiId=744264940426
先日ディナーで、シェフおまかせコースの御予約を頂きました。今回は５名様でのコースで
ありまして、またもキッチンバタバタであります。
今回は前菜２皿、プリモピアット２皿、メインディッシュ１皿、デザート盛り合わせという内容で
前菜１皿目は、本まぐろとずわい蟹のカルパッチョ オレンジ風味
前菜２皿目は、蛸とじゃが芋のサラダ ジェノバ風ハーブペースト和え
プリモ１皿目、少し大きめのニョッキ、鯵とオリーブ、ケッパーのペペロンチーノ
プリモ２皿目、渡り蟹とあさりのトマトソース リングイネ
メインディッシュは、骨付き子羊のグリルと牛ほほ肉の赤ワイン煮込みの盛り合わせ
でデザートの盛り合わせ・・・でありました。
ほんまに何度やってもバタバタキッチンです。まだまだ修行が足りません・・・が！！
これからも美味しい、楽しいお料理作って行きたいと思います。バタバタで・・・（笑）
コース全貌の写真が取れませんでしたので、次回頑張って写真撮りにも挑戦したいと
思います。何せ・・・バタバタで・・・。スミマセン！！
イタリア食堂FUKUMOTOの駐車場表示の看板を作ろうとしておりまして、いろいろな看板
を意識して見ておりますが、こんなおもしろい看板も。・・・で駐車場はどこなん？？
すごく目を引く看板なだけに、びっくり＆おもしろいであります。
【十日えびす】とはよく聞くものの、なかなか出向いたことが無かったのですが・・・。
今回はイタリア食堂FUKUMOTOオープンいたしましたので行ってまいりました。
今までまったく無知でしたが、僕の誕生日１月９日は宵えびすと呼ばれるらしいのですが・・・。
宵えびすの一月九日の深夜十二時に神社の全ての門を閉じて忌籠を行い、十日午前四時
の十日えびす大祭を厳修した後、午前六時の太鼓を合図に表大門が開かれると、待ち構え
た参拝者が本殿へ走り参りを行い、到着順に一番から三番までが福男として認証されます。
あぁ！！あのニュースで良く見る！！ってやつですよ。
果たして僕は商売に縁があるのか、無いのか・・・。まずは祈願いたしまして。
一年後に笑顔でこの場所に来れるよう、日々精進していきます。と祈願いたしました。
眠い！眠い！！そして寒い朝でしたが、この景色はすべてを吹き飛ばしてくれました。
今朝の伊吹山でありまして、空の清清しい感じ・・・。とにも、かくにも、あっぱれであります。
風景を見て久々にシャッターを切りました。カメラ小僧FUKUMOTOの未熟な腕では、伝え
きれませんが、本当に朝から気持ちよい１日を迎えさせていただきました。
現在鳥取のスーパーシェフは香辛料作りにハマッテ行っております。いずれは１００％自分
で作ったスパイスでカレーを作りたい・・・とか。本当にバイタリティのある人物であります。
前回はウコンを頂戴しまして、今回は唐辛子であります。昨年（２０１０）と今年（２０１１）の
ものを頂きました。イタリアンは唐辛子をよく使いますので、来年もたくさんの唐辛子を期待
しておりまして・・・。さらに欲張って『小さな唐辛子』を要望してまいりました。小ぶりな唐辛
子は香も良く、辛みも丸い感じがします。調理の工程上扱いやすい為だとも思いますが・・・。
ワガママなオーダーも快く引き受けていただいて、いつも感謝感謝であります。
明日は早速、この唐辛子でペペロンチーノを作ってみたいと思います。楽しみ楽しみ・・・。
ポイントカード発行のお知らせであります。カード発行代金１００円のみ！！年会費等無料
お得なメンバーズ（ポイント）カードが出来ましたので、ぜひぜひ入会お待ちしております。
営業中は、お声かけがなかなかで、カードの紹介が出来ませんでしたが、「ブログがあるじ
ゃん」って、何で今まで気づかなかったのか・・・（泣）
詳細は店内でご紹介させていただきますので、興味のある方は、お気軽にお声かけください。
店頭にある黒板の書き方も、やっと僕たちらしさが出ました。・・・といきなりの自画自賛！！
いろいろなパターンを試作いたしましたが、やっと“しっくり”であります。
カタカナで書くふくもとの文字が以外に可愛くしっくり来ることを発見でして、またいろんな場所
でアイキャッチに使っていけると思います。こういった発見が本当に日々楽しいのであります。
今回のメニューでは、ワインや、夜のアラカルト、ランチ＆ディナーのコースのパスタなど
大幅なメニュー変更もいたしました。ランチ、ディナー共にコースの御予約をたくさん頂きまし
たので、出来る限りパスタ等コースの内容の変更はしていこう（出来れば毎月）と思っています。
嬉しいことに、「先月のコースのあのメニュー・・・が食べたいんやけど」って方もおられます。
材料と時間があれば出来る限り作らせて頂きたいと思います。どしどしリクエストお願いします。
新年１発目のお仕事は、DADA Journalさんの取材でした。
滋賀湖東、湖北エリアの地域情報誌でありまして、１月下旬に新聞折込予定であります。
取材は僕が喋りすぎてしまいまして・・・（笑）最後はお互いに「から揚げが好き。」・・・。
ってな感じで・・・。果たしてどんな記事になるのやら・・・。楽しみにしております。。
DADAさんはネットで情報見れますので、こちらから。。
天気の良かった鳥取でありますが、最終日は極寒！！一瞬で雪が積もり！！帰り道も、
高速までチェーン規制であります。５時間の帰路は８時間に延長（涙）であります。
愛犬コナンも雪を眺めています。一面真っ白で滋賀ではなかなか見られない光景に一同
びっくりであります。唯一コナンは動じることなく・・・。逆に大はしゃぎ！！
雪の中を走りまくり、ビチョビチョの足で車の中を走り回られ大パニック！！みんなの服も・・・。
長旅にはなりましたが、たくさんの思い出と共に、無事！！滋賀に到着いたしました。
やはり元気な子供と愛犬！！僕たちは疲れました・・・。が明日からの営業頑張ってまいります。
宜しくお願いします。ではでは・・・仕込み！！仕込み！！
