滋賀県彦根産の美味しい葉野菜が、続々と登場であります。肉厚でしっかりした食べ応えと共に

サニーレタス特有のやわらかい苦味が、なんだか春を感じさせてくれます。これ以外にもベビーリ

ーフやからし菜、わさび菜などいろいろ葉野菜をランチサラダにしております。パスタには菜花や

ほうれん草、サラダほうれん草（生食ほうれん草）なども使用しています。春の風と共にお野菜た

ちもどんどん成長いたしまして、どんどん収穫されます。ますます楽しい季節新メニューも続々！！

お楽しみに・・・。

先日雨にも関わらず、ランチ沢山のお客様が足を運んでくださいました。

ありがとうございます！

１３時を少し回った頃に店内はやっと空き始めて…席空き待ちのお客様にお電話！！

もちろん待ちきれず別のお店でお食事の方もおられます。

ごもっとも・・・。お昼の時間は限られていますので・・・。それでも優しい心遣いの

お言葉を頂きます。ありがとうございます。そして皆様御予約をしていただいています。

ありがたいことに、待っていただける方も多いのも事実でありまして・・・。バタバタでは

ありますが遅めのランチスタートであります。まずは、お電話お待ちしております。。

最近ブログが停滞しておりましたが、実はパソコンのACアダプターを愛犬コナンが噛んでし

まいまして、パソコンが使用できない状態でありました。コナンもしっかり反省しております。

現在違うパソコンでブログ作成中で不慣れな状態！！なんだかしっくりきていませんが・・・。

頑張ってブログ再スタート宜しくお願いします。。

久々の再開にびっくり！！ご予約のお名前で気づくべきでしたが・・・。友人来店！！

結婚記念日のお祝いをしたいという男性からのお電話でしたので今回はプレートにメッセー

ジを書かせていただき、盛り合わせにさせていただきました。

突然の再開にびっくり、さらに結婚していたことを知らなかったのでびっくり！！デザートを出

し終えてから今日が奥様の誕生日ということを会話の中から知りまして・・・。びっくりの連発

であります。別席では誕生日のお祝いをしていまして、サプライズがいっぱいの笑顔いっぱ

いの一夜になりました。他のテーブルのお客様も拍手喝采ご協力いただきまして、素敵な

ディナーになりました。この場をかりて、ありがとうございます。。

ずっと気になっていましたVOKKOさんに、実は初めて行って参りました。今回は時間の都

合雑貨や家具を見るだけでしたが、次はゆっくりカフェで伺いたいと思います。。実は先週

伺ったのですが、北欧への買い付けでお休みだったので・・・。いつもながらFUKUMOTO

かなりのリサーチ不足！！まっ！！今週行くことが出来ましたのでOK！！って事で・・・。

http://vokko-net.com/　

お客様からのお声にお答えして販売開始であります。店内で表示もしました。まだまだ大

量にはご用意が難しい状態ですが、頑張って焼いていこうと思います。パンや焼き菓子だ

け購入でも気軽に立ち寄りください。売り切れて準備できない時はごめんなさい。。

久々に凄腕パティシエールの絶叫を聞きました。計量をミスったらしく、まったく膨らまない

どっしりマフィンが完成であります。滅多に見ない痛恨の一撃であります（苦笑）

が、しかし！！ここはイタリア菓子FUKUMOTOの凄腕パテシィエール・・・。

一瞬にしてリカバリーでありまして。急遽アイシングを作ってデコレーションであります。

生オレンジとマーマレードのマフィンであります。手作りマーマレードがたっぷり入ったマフィ

ン生地の上に、厚切り生オレンジがのった豪快な一品！！シリーズ最新作であります。

よろしくお願いします。。

最近デコレーションケーキも定着してまいりまして、注文もたくさん頂いております。

本日も苺のタルトご注文いただきました。自宅でのパーティーにＦＵＫＵＭＯＴＯのケーキが

食卓に並ぶことが、とても嬉しく思います。今回は苺ショートもちょっとデコレーションを変え

てみました。

ケーキの評判も高評価いただき、記念日に注文いただくことが多くなりました。結婚記念日

やホームパーティーという方もおられますが、圧倒的に誕生日であります。店内でのお祝い

やサプライズをされる方も・・・。イタリア食堂FUKUMOTOでさらに何が出来るか！！これか

らもいろいろ考えて、もっと皆様に喜んでいただけるようにしていきたいと思います。。

ずっと前から行きたかった彦根落語寄席にやっと行ってまいりました。今回は笑福亭純瓶

さん（鶴瓶師匠のお弟子さん）林家笑丸さん林家卯三郎さんの落語を聞くことが出来ました。

落語初心者の僕ですが、噺家さんの雰囲気にしっかり飲み込まれ緊張することなく寄席を

楽しむことが出来ました。この寄席が彦根で第１９回・・・！！びっくりであります。次回２０

回も決定しているらしく、３月か４月には・・・ということでした。是非是非次回も参加したい

と思っております。本日も有意義なお休み満喫で、明日からのパワーをしっかり充電いた
し

ました。頑張ってまいりますので、宜しくお願いします。

今回試作いたしました、サルタナレーズンたっぷりのフォカッチャ！！２次発酵であります。

どう見ても「豆大福」！！それも特大の！！前回の海苔フォカッチャに続くヒットを狙ってお

りますが、なかなかの当たりは出ず・・・。３月から考えておりましたフォカッチャ計画も新作

ではなく海苔フォカッチャで行こうと思っております。本当に納得出来る商品はなかなか出

来ないもので・・・。ただの自己満足なのですが・・・。材料がそろわない日もあるとは思いま

すが、３月はプレーン＆海苔フォカッチャで行きたいと思いますので宜しくお願いします。

いやはや！！そんな計画が・・・！！