一年あっという間・・・ほんとうに、その言葉に尽きるほど、過ぎ去るような
怒涛の日々でございました・・・（笑）
素敵なスタッフも増え、たくさんのお客様にも恵まれ、ほんとうに感謝の一年
まだまだ至らないことばかりでございますが、これからも日々精進！！
焦ることなく、一歩一歩着実に踏みしめていこうと思います。
業者様、関係者各位、様々な方に支えられながら、やっと一年を無事に
迎えられることを、改めて感謝し、そして２０２０へ・・・
さらに加速した一年になると思いますが・・・
皆様よろしくお願いいたします・・・
ですぞよ・・・（笑）
いよいよ仕事納め！！ おせち料理のお渡しでございます・・・（笑）
お品書きなど、準備も万端で・・・（笑）
今年のお品書きも長女 楓 kaedeさんの作品でございます・・・（笑）
すべてのお客様へお渡しも終わり、お休みのご案内を・・・（笑）
お店をお掃除いたしまして、２０１９ＦＵＫＵＭＯＴＯ 仕事納めでございます・・・（笑）
今年も恒例の ＯＳＥＣＨＩ がやってまいりましたぞよ・・・（笑）
まずは重箱のチェックと段組を・・・今年は食堂 ＆ ＢＲＯＳメンバー
で仕込み ＆ 盛り込みをいたします！！
さて、いよいよ幕開けでございます・・・（笑）
昨年も苦戦いたしました くわいの皮むき！！
きれいな六方剥きが出来ませんので・・・ちょいと教育中（笑）
こういうときは、みんな真剣に技を盗みに来るのでおもしろい・・・
今回のおせちのリーダーはＵＧ山上でございます・・・
後輩がいっぱい入ってきましたので、大変なのでございます・・・（笑）
注目はルーキー 木瀬くん グルメピック 関西チャンピオンになりましたので
次は、日本チャンプ目指して頑張っております！！
そして厨房は仕込みのピークに・・・！！
細かな作業も次々と・・・
なんとか調理は一段落！！ ＦＵＫＵＭＯＴＯの中心にいるのは
やはりこのツートップでございます・・・（笑）
笑顔も素敵になっておりますぞよ・・・（笑）
凄腕Ｐ 愛さん も参戦してくれました・・・（笑）
栗きんとんと伊達巻の味見をしに来たわけではございません・・・（笑）
そして盛り込みスタート・・・
弐の重 伝統の和の重 から詰め詰め・・・
アルバイトスタッフも手伝ってくれておりまして・・・
ＢＡＲＩＯ ＆ ＤＡＩＲＡ も楽しんで盛り込みしてくれております・・・（笑）
調理スタッフも盛り込みの参戦いたしまして・・・（笑）
なんとか一段盛り込み終了・・・約５時間！！
昨年よりスタッフも多いので、スピードアップすると思いましたが
昨年とあまり変わらず・・・盛り込みはやはり時間が掛かるようでございます。
そして弐の重 ＦＵＫＵＭＯＴＯの重 も 盛り込みスタート！！
スタッフ全員で盛り込みに・・・
弐の重 やっと盛り込み終了・・・！！
和の重はこんな感じ・・・！！
そしてウラジロをあしらって、重詰め終了でございます！！
最終確認をして、ＢＲＯＳ店長 海人くんに蓋を閉じていただきました。
そしてＦＵＫＵＭＯＴＯ恒例の白い風呂敷でしっかりと結び・・・
やっと完成でございます！！
スタッフも増え、早くなるかと思いきや・・・
盛り込みは、やはり昨年同様１０時間程！！
この台数ではスタッフの数が増えても
効率は変わらないようでございます・・・
丁寧に、チェックしながら、大切に１０時間
スタッフみんなで過ごす年内最終業務！！
疲れも、もちろんたっぷりでございますが
みんなで乗り越えた楽しさと、達成感！！
あとは、お渡しして、各家々で楽しい年始の
幕開けに華を添えられれば嬉しく思います・・・（笑）
明日は・・・いえいえ本日最終！！
よろしくお願いいたしまする・・・（笑）
怒涛のクリスマス２０１９も、あっという間に最終日を終え・・・
スタッフ一同クリスマス会でございます・・・
鍋パーティーですぞよ・・・（笑）
みんなでワイワイ・・・（笑）
鍋の後は、美味しいクリスマスケーキでございます・・・ぞよ・・・（笑）
いつもの、怒涛の争奪戦・・・（笑）
クリスマス２０１９・・・いろんな不備もございましたが・・・
なんとか・・・（笑） ほんとうに、なんとか・・・（笑）
沢山の方々に助けていただき乗り越えることが出来ました。
この場を借りて・・・ありがとうございます。
また翌年！！ クリスマス２０２０も
よろしくお願いいたしまする・・・（笑）
米原 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳの木瀬くん・・・
なんとイタリア旅行に行っておりまして、帰国後すぐクリスマスディナーに
入ってくれました・・・時差ボケなし・・・誤差なし・・・（笑）
一皿目はスナック感覚で・・・ゼッポリと生ハムでございます。
盛り込みも手伝ってもらいました・・・
ちょいと指導中・・・（笑）
こちらもちょいと指導中・・・
今年いっぱいで料理学校卒業・・・その後、米原勤務でございます。
期待の新人でございますので。皆様是非zeshi 応援よろしくお願いいたしまする。
いつも美味しいおみやをいただきありがとうございます・・・
土佐からのおみやは、いつものミレービスケットでございます・・・（笑）
この定番なビスケットが、やはり美味しい！！
そんな、そんな、そんな ミレービスケットに キャビア風味・・・！！
いつもの美味しさに、少し塩味が増して、おつまみには最高かと・・・（笑）
今年も店内は森のような設えにさせていただきましたぞよ・・・（笑）
グリーンの大きなオブジェが・・・
壁からグリーンが生えちゃっております・・・（笑）
クリスマスまであとわずか・・・
クリスマスディナーのご予約も、２１日（土）２２日（日）２４日（火）は満席となりまして
２３日（月）残り ３組 ２５日（水）残り２組 と席僅かでございます。
クリスマスケーキのご予約も続々と入っておりますので、ケーキの種類、時間帯など
ご希望に添えない場合がございます。御理解の上 よろしくお願いいたします。
尚 クリスマスケーキ２４日（火）は、まもなく完売でございます。
その他の日も徐々にご予約いただいておりますので、ご予約お考えいただいてる方は
是非是非 ご来店お早めによろしくお願いいたします。
２０１９スペシャルクリスマスもおかげさまで早々と完売いたしまして、
人気の純生ショートケーキも各日販売数に達してきております・・・。
昨年よりも早いペースでのご予約に、早々と完売がでておりますので
予定数を少し増やしまして名物 山積み苺のタルトはご予約受け付けておりますので
よろしくお願いいたします・・・（笑）
米原 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ をオープンいたしまして、
おかげさまで、相変わらずのバタバタをさせていただいております。
スタッフが足りておらず、３店舗同時募集をかけねば！！
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯでは、ホールスタッフを・・・
菓子工房フクモトでは、販売スタッフを・・・
ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳでは、調理、サービスとも
あと数名働いていただける方を探しています・・・
なので、なのでスタッフ募集の告知でございます・・・（笑）
FUKUMOTOでは一緒に働く仲間を募集しています。
やる気と向上心があれば、経験、年齢不問です。
共にお店をより良く作っていきましょう。
明るく、楽しく、愛のある方を募集中であります。
・ とにかく元気で明るく体力に自信のある方
・ 人を喜ばすことが好きな方
・ 食べること、飲むことが大好きな方
・ 食堂、菓子工房のことが好きな方
・ いろんなことに好奇心旺盛な方
・ チームワークを大切にできる方
・ 料理を作ることが好きな方
・ ワインが好きな方
・ 音楽が好きな方
細かな内容につきましては面接でお話させていただきますので・・・。
もしご興味ある方はお電話いただいて詳細をお伝えできればと思います。
まずはお話だけでも、気軽にお問い合わせ下さい。
０７４９ ４７ ６７７０
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ
代表 福本 健（ TAKESHI FUKUMOTO）
ダクトが振動を始め、排気が悪くなり、掃除や部品交換かと思いましたが
単純に寿命だったようで・・・６年ほどお世話になりましたが、もっともっと
早く寿命だったのかもしれません、かなり負担が掛かっていたような・・・
明日からはクリーンなスタートを切れそうでございます・・・（笑）
明日から１２月新メニューでございますので・・・そして今年最後のメニュー
よろしくお願いいたしまする・・・（笑）
突然のエラー２０ 基盤か？ どこかの接触だけなのか・・・？
丁寧に掃除して、いろいろ調べてみるも断念！！
修理に出すべくカメラ屋さんへ・・・製造中止で、部品も・・・？？
修理するよりは買い替えたほうが・・・？？
お気に入りのサイズ感と、使い勝手・・・
泣く泣く新機種へ・・・
EOS M２ くん ５年間ありがとう！！
そしてEOS M１００ くん これからよろしくお願いいたします。
