「三成の戦」いよいよ出陣であります。昨夜の仕込み終了からさほど時間も経って

いませんが・・・。出発・・・？？鍵を閉めましたが！！まだ中に誰かが・・・(笑)

初イベントでありまして、なんだか不安だらけでありますが、着々と準備中であります。

天候にも恵まれて、準備もまずまず・・・って肝心要の湯がなかなか沸きません・・・（泣）

ハプニング続出のオープン！！お客様は続々と・・・。知り合いもたくさん来ていただきました。

なんとマジックの先生も！！子供たちに披露までしていただきました。

お昼も回りまして、更に慌ただしくなってまいりました。

そしてやっとスタッフもお昼ご飯！！

結構、美味しいとお声いただきました。嬉しいかぎりです。

そしてまたまた客人が・・・！！

超人気のシスルさんは早々と完売！！　　うぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ！！

完売はできませんでしたが、結構沢山のお客様に来ていただきビックリしております。

初イベントまずまずの手応えでありました。・・・がスタッフの体はみんな正直でありまして・・・。

睡眠不足と極度の疲労で・・・こんな感じであります。

ぐったり・・・。明日はゆっくり体を休めたいと思います。

来ていただいた方々、応援いただいた方々、いろんな形で皆様に支えられてイベント無事終える

事が出来ました。本当にありがとうございました。ではでは、本当におやすみなさい・・・。

今回のイベント「三成の戦」の仕込みがいよいよ始まりました。早速ファイヤーーーー！！

なんと！！！あのサンバーガーオーナーの杉本君が仕込みに参戦であります。フォカッチャを手

伝って頂きました。さらに２回戦目も・・・。

仕事上がりの深夜にも関わらず・・・明日もお仕事にも関わらず・・・ありがとうございます。

いろんな方が応援に来てくださいました。さざなみ酒店さんも駆けつけていただきました。

無事仕込みも終了いたしまして・・・。明日は頑張りたいと思います。

まずはお休みなさい・・・。

オープン以来ずっと使わせていただきました、ハウスワインPASOがとうとう在庫終了でありまし

て、これから新しいワインへ変わっていきます。かなりのリーズナブルラインで頑張っておりました

ので、今後のワインセレクトも大変でありますが・・・！！美味しいワインを探しますので、ご期待く

ださい。１０月いっぱいは新ワインでも価格変更なしで提供いたしますので、更にご期待あれ！！

本当に美味しいワインPASOありがとう！！そしてお疲れ様でした・・・って可笑しいか・・・(笑)

最近オードブルの仕込みを少しづつ教えています。今日は鶏のロートロでありまして、鶏もも肉の

中に海老を巻き込みます。ここでも本領発揮の不器用さ・・・（笑）・・・がしかし！！今回は、回数を

重ねるごとに上手に・・・。話を聞いてみますと、自宅で何度か練習したらしいのです。美味しくでき

た・・・らしいのであります。頑張り屋の一面が・・・。ではでは、これからもがんばってくださいまし・・・(笑)

約２年間頑張ってくれたプリンターであります。ヘッドが悪くなりまして交換の必要が・・・。見積もり

を取りましたら、なんと新品買うのとほぼ同価格・・・？？それって・・・？？なんだかおかしな感覚

でありますが、泣く泣くプリンターを購入であります。

これからはこの方にいろいろプリントしていただきます。ヘッド交換であれば設定の手間もありません

が、家のパソコンすべてのプリンターの設定を・・・って２台だけですが・・・(笑)

包丁技術はまだまだのはやしくん！！今回も紅心大根の千切りが残念なことに・・・。

いつもながら顔だけの反省であります。次こそはよろしくお願いします・・・。

彼の不器用さは、今のところ高得点であります。頑張ってくださいねぇぇ。この場を借りて応援です。

彼の存在もボチボチお店に浸透中！！凄腕Pの仕事を頑張って覚えてもらいまして・・・？？？

またまた時折はやしくんネタ紹介いたします。ご期待あれ！！

いよいよCAFE 77をオープンに向けて物件探し開始しました。

今回は彦根市内の物件を見せていただきました。

いつになるのかわかりませんが、またまた夢見るユメオ君FUKUMOTOであります（笑）

最近お休みの多いFUKUMOTOですが、2号店開店に向けて準備中であります。

ご迷惑おかけしますが、今後とも温かい目で・・・よろしくお願いします。

オープンまでいろいろなことがありますが、またまたブログで紹介いたしますので・・・。ほなっ！！

長年パスタを作っておりますが、乾麺でリングになっているのは初めてお目にかかりました。

パスタは使用する前に、折れて短いものを取り除き掃除して使用しています。できる限りフォーク

で巻き取れてきれいに最後まで食べていただけるように考えてしています。調理中に切れて結果

ショートになってしまうこともあるのですが・・・気持ちが大事であります（笑）

それにしましても毎回掃除をしていて変形パスタもよく目にしますがリングは初めて・・・（笑）

こんな事もあるもんです。。

最近やっと、やっとですが、ドレッシングが仕込めるようになりました。ありがたいことです。

一つ一つ着実に・・・ですね（笑）次は包丁技術を向上してもらおうと、紅心大根の千切りをやって

いただいていますが、これがまたなかなかの出来栄えであります。いつの日か、ほんまにいつの日

か、素敵な千切りになりますように・・・（願）接客も電話応対も掃除も鍋磨きも・・・たくさんたくさんや

ることがありますが、一生懸命頑張っております。

少しまえの話ですが、「洋菓子店コアンドル」を観ました。最近邦画の食べ物系の映画は

デザインが結構素敵でありまして、「かもめ食堂」や「ホノカウボーイ」など結構良い！！建

物や室内のデザイン、もちろんフードデザインも・・・。ストーリーは賛否両論あると思います

が（笑）原田さんも好きなのですが、なんと蒼井優さんも素敵な方だと思いまして・・・。

洋菓子店コアンドルに影響されまして、『洋菓子店FUKUMOTO』なんてことも・・・（笑）

補足ではありますが・・・蒼井優は素敵であります。原田さんすみません・・・（笑）