３月２８日（土）
先日参加させていただきましたギブミーベジタブル ＴＯＴＴＯＲＩ
に続きましてギブミーベジタブル ＨＩＫＯＮＥが開催！！
わたくし参加させていただくので、お店を閉めようかと思いましたが・・・
ＵＧ山上から「僕やります！！」って、大きなお声をいただきましたので・・・
だったら、ＵＧ食堂やっちゃいなよ・・・て、ジャニさん（笑）
ってことで・・・
０３２８ ＵＧ食堂 ＯＰＥＮでございます・・・（笑）
お昼は１８００円のパスタランチ １本
季節野菜のサラダ
フォカッチャ
選べるパスタ（３～４種類を考えております。）
デザートの盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
夜は３８００円のディナーコースを１本
前菜の盛り合わせ
フォカッチャ
選べるパスタ（３～４種類を考えております。）
メインディッシュ（２種類を考えております。）
デザートの盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶
シェフＵＧ山上とその仲間たちの初舞台！！
是非是非zeshizeshi よろしくお願いいたします。
ギブミーの詳しい内容が決まりましたら
ご案内もさせていただきますので
こちらもよろしくお願いいたしまする・・・（笑）
今年もやってまいりました３月８日は・・・ミモザの日！！
鯖の日でもありますが・・・（笑）
今年も取引業者様よりミモザの花をプレゼントしていただきました・・・。
・・・と、毎年恒例の一文でございますが・・・（笑）
日頃の感謝を・・・そして春の訪れを・・・
このイベントで、またまた再確認できることが多々！！
ミモザの素敵な黄色を、そして、嬉しそうに微笑むその笑顔を
業者様の素敵な取り組みに感謝でございます。
・・・と昨年の文章から引用（笑）
やっと卒業でございます・・・
いろいろありましたが・・・無事？？
卒業でございます・・・（笑）
問題児の卒業でございます・・・（笑）
わたくしもやっと卒業させていただきます・・・（笑）
支配からの卒業・・・（笑）
過ぎてみれば・・・あっという間の学生生活でございました。
いろいろございましたが、まずは節目！！
これからどんな道を歩くのか・・・気になるところではございますが
それはまた、次のお話・・・（笑）
最後になりましたが・・・
とりあえず・・・
とりあえず・・・
ＣＯＮＧＲＡＴＵＬＡＴＩＯＮ（卒業おめでとう）・・・（笑）
いよいよ ２月２９日（土）ギブミー・ベジタブル ・ＴＯＴＴＯＲＩ
始まりました・・・（笑）
滋賀より、おおよそ６時間の道のり！！疲れたって、思いましたが
吹っ飛ぶほど、楽しそうな空間に、驚きながら、胸がワクワク・・・（笑）
こんな時期ですので・・・賛否両論あると思いますが！！
こんな時期だからこそ、徹底して衛生管理に努めて・・・
免疫力高めるお料理を・・・発信していきたいと思います！！
シャレオツなＢＡＲでございますなぁ・・・（笑）
これは堪らん！！ 極旨！薄旨！！自然派ワインたちが・・・（笑）
続々とお客様が・・・お野菜を抱えてご来店！！
料理のスケジュールが決まりました・・・胸がキドキドでございます・・・（笑）
わくわく発酵大使 愛さんお手伝い・・・（笑）
次女 咲 さん もお手伝い・・・（笑）
出来上がりましたぞよ・・・！！
白菜の漬物がアクセントになってウマウマ・・・（笑）
そして会場のお外にも賑わいが・・・（笑）
ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ 料理長 高橋 海人も料理スタートでございます。
東京グルメピックで大失敗しました 木瀬君もアシスタントで大活躍！！
最高って言ってます・・・（笑）
鬼海老やもさ海老を使ったシチリア風のスパゲッティを・・・
大好評でございましたぞよ・・・（笑）
そして続々とお料理が並びます・・・（笑）
免疫力を高める食材として・・・発酵食品が注目を集めております！！
美味しそうなお料理が、さらに続々と・・・（笑）
いよいよわたくしも料理スタートでございます・・・！！
やはりイタリアンですので・・・まずはパスタ！！
ヴェズビオという、くるくるしたパスタに今が旬の春キャベツとタコのソースを
ローズマリーやタイムの香りをまとわせて・・・
時間があったら、カリカリの香草パン粉が欲しかったのねん・・・（笑）
櫻井さんにリズムよく人参のサラダを作ってもらい・・・
ここリズムが大事ですぞよ・・・！！
お客様の目の前で、お料理を仕上げていくライブ感が、堪りません！！
スライスした人参とりんごのサラダに、少し表面を焦がした白菜を乗っけ盛り
少ししんなりしたら、セロリの葉とごま油で・・・
エスニックな、そして中華な、そしてそして若干 和な、イタリアン・・・（笑）
ネーミングが難しいのねん・・・ちょっと待ってねん・・・（笑）
キノコが免疫力高めるらしいので・・・
肉厚な鳥取のキノコをたっぷり使って、オレンジと一緒にソテーしたサラダ
海人にもヘルプしてもらって・・・さらにヒートアップ！！
ヒートアップし過ぎておりますぞよ・・・（笑）
続々とお客様が・・・！！
やっぱりおいしい鳥取の白葱！！ 中がトロトロになるまでオーブンで
焼き焼きいたしまして、今が旬のフキノトウをソースに・・・
葱に絡むようにカルボナーラソースで・・・
ＦＵＫＵＭＯＴＯお得意の蕗の薹のカルボナーラでございます！！
会場の空気に呑まれないようにこちらもペースアップで・・・
めちゃめちゃ甘くてビツクリのさつまいも！！ シンプルに蒸して
豚ひき肉入りのスクランブルエッグを乗っけ盛り
赤レタスをたっぷり刻んで、温かいサラダに仕上げました・・・（笑）
会場は開催実行員へのインタビューや・・・
それを支える人たちに、しっかりと光の当たる素敵な進行に・・・
これもプロのキャスターの成せる業か・・・（笑）
わたくしも勝手に ＴＯＴＴＯＲＩを盛り上げ大使でございます・・・（笑）
若松葉蟹が残っておりましたので・・・パスタに！！
香ばしく炒めて・・・さらにフランベして、香りを高めます・・・（笑）
会場の熱気はさらにさらに・・・（笑）
会場のムードに負けないように熱々のお料理を続々と・・・
これはインパクト大！！ 大鍋のパエリアが登場でございます・・・！！
イベントも終盤！！ わたくしもデザート替わりにバナナのローストを
ローズマリーやタイムの香りはバナナと相性抜群ですので・・・
デザートピッツァにはよく使う組み合わせ・・・ピザ生地あればよかったなぁ～（笑）
そしてエンディング 主催者の池田社長とパシャリ！！
次は０３２８！！ 実は彦根で・・・！！
ギブミー・ベジタブル・ＨＩＫＯＮＥ
お楽しみに・・・（笑）
宣伝でございました・・・（笑）
あっ！！そうです！！
皆様これ見てくださいませ！！
そして高評価お願いいたしますねぇ～（笑）
スルメを干している風景は、みんなには珍しいようです・・・（笑）
回る！回るよ！！スルメは回る！！！
漁港から揚がったばかりの魚たち・・・
活 サザエに・・・
サバに、ハマチに、カレイに、イカに・・・
若松葉ガニ 写真では伝わりませんが・・・めっちゃ活きてます・・・（笑）
レンボ（うまずら）は、別名カワハギと申します・・・（笑）
タコに、鯛に、イワシに、鬼海老や、もさ海老、白ばい貝・・・
お野菜直売所も物色！！
ギブミー・ベジタブル・ＴＯＴＴＯＲＩの食材調達も終了！！
ちょっと買い過ぎましたかな・・・（笑）
鳥取といえば・・・砂丘でございます！！
イベント前に、ちょいとウォーミングアップ！！
トレーニングにはもってこいの場所！！
ラクダさんもいます・・・（笑）
砂の丘の上から見ると別世界・・・！！
上はかなりの強風で寒風でございましたぞよ・・・！！
上がるのも一苦労いたしましたが・・・降りるのは！！
危険なダッシュで・・・（笑）
駆け抜ける・・・（笑）
いきなりのカレー！！ 砂丘横の喫茶店で！！
特大エビフライカレー・・・
行きたかった砂の美術館は作品替えでお休みでしたので・・・残念！！
ではでは・・・ギブミー・ベジタブル・ＴＯＴＴＯＲＩへＧＯでございます・・・（笑）
いろんな節水を試みて「Ｂｕｂｂｌｅ９０」に、たどり着きました。
想像していた使い心地か・・・いざ検証でございます・・・ (笑)
これで驚異の節水率９０％ 湯沸し器を通しても最大で６０％の節水とは・・・
明日から洗い物が楽しみでございます・・・(笑)
これが最後の大寒波予報！！ やっと雪が積もりました・・・（笑）
雪掻き頑張ったのに・・・お昼過ぎには晴れ間が・・・（笑）
今年は数回の雪が降りましたが、彦根もお店の付近は薄っすらも白くならず・・・
嬉しいような・・・淋しいような・・・
冬の風物詩 雪景色！！ 一度くらいは・・・ですかね（笑）
しかし全く雪が降らないってことは、夏の水不足が心配でございますが・・・
お野菜たちは大丈夫でしょうか？？
今から心配でございます・・・。
ヒビが入って痛々しかった入り口のガラスも取り外され・・・
新しいガラスがはめ込まれました・・・（笑）
