怒涛のクリスマスから、怒涛の年末への切り替えに、臨時休業をいただき

まして、ささやかに、おうちでクリスマスパーティーをいたしました。　やっ

ぱり みんなで・・・？？ いただくケーキは最高の美味しさでございます。

ただいま行儀よく待て中でございます・・・（笑）

１２月２１日　いよいよクリスマスディナースタートでございます・・・（笑）

今年もたくさんのご予約いただきまして５日間ともお席満席でございます・・・感謝！！

それだけ御期待も大きいということで、緊張ハンパないのでございますが・・・（笑）

だんだん寒くなってまいりまして・・・マフィンが恋しくなる季節がやってきました・・・（笑） 今

日もまかないマフィンを物色しにまいりましたが（笑） 本日のオヌヌメは・・・柚子！！ 先日

柚子ジャム作りまして、それがマフィンになって登場でございます・・・（笑）

煮込み用によく使われる黒キャベツ発見！！ しかも地元で作られているなんて・・・！！

早速まかないパスタにしてみました・・・

今日は海老と一緒に辛口トマトソースでございます・・・（笑） 来月のメニューには載るかも

しれませんねぇーー（笑）　肉厚で旨味もたっぷりな黒キャベツ いろいろ試作をしてみたい

と思います・・・（笑）

このお掃除がなければ・・・と、いつも思うのですが（笑）　秘密の温度で茹でまして・・・ゴシ

ゴシすること２０分！！　で、今日はそれを４セット・・・筋トレか・・・（笑）

真っ黒黒介が真っ白白助になりました・・・ 茹でこぼしをしたら、じっくりトマト煮込みにした

いと思いますぞよ・・・（笑）　お楽しみに・・・（笑）

台風の過ぎ去った後は、いつもながら蒸し返すように暑さ厳しく・・・そんな暑さにも負けず

たっぷりマフィン焼き焼きいたしましたぞよ・・・（笑）

わたくしの描写力では本質は写しきれませんが・・・(笑) 毎年圧巻の桜風景でございます。

今週末が最終の予感でございますので、是非是非彦根に桜を観にお越し下さいませ (笑)

菜の花の季節に同じく黄色いお花を咲かせる美味しいお野菜「アスパラ菜」でございます。

菜花のようですが菜花ではなく・・・アスパラ菜と言いますが、アスパラガスとは一切関係な

い・・・(笑) 中国野菜の新品種なのですが、花芽ではなく茎が美味しいお野菜で、味がアス

パラに似ていることからそう呼ばれています。春を告げるお野菜サラダにたっぷり乗せたい

と思います・・・(笑)

グビグビ飲めて、楽しいテーブルワインであるBOW　白

ドメーヌ・オヤマダのワインはリリース直後に売り切れてしまうほど注目を受け、かつ生産

量も少ないワイン。　長野の塩尻市・洗馬地区に畑で葡萄を収穫しているので・・・ 名前は

「洗馬（ｓｅｂａ）」でございます・・・(笑)   柔らかく軽い口当たりで、秋の落ち葉のような枯れ

感を感じます。飲み進むと強い果実味と複雑な香りのバランスが絶妙でございまして・・・

一言では言い表せませんが・・・「旨い！！」　でございます・・・(笑)