新作デザート！！
黒いちじくのパルフェ
おいしいおいしい上田さんの黒いちじくを
もちろんフレッシュでたっぷり・・・
そして自家製コンフィチュールで
バニラジェラートと・・・
今だけの旬感デザートでし
お料理でお腹いっぱいでも
ペロリでございます
ぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 本日のグラスワインは・・・！！
お料理に合わせてイタリアの自然派なワインを
数種類ご用意しております・・・（笑）
本日はこの３種類がスタートしています
ぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ じゃがいものニョッキ仕込み中・・・！！
ＯＰＥＮから１週間が経ちまして
厨房にもだいぶ慣れてきました・・・（笑）
ゆったりしたランチタイム・・・
仕込みしよう・・・ってことで
楓さんに助手していただき
ニョッキを仕込むことに
上手に出来上がりましたので
明日からニョッキ行きます
ぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 人気のおすすめプレート・・・！！
地元のお野菜、季節のお野菜を
たっぷり使って・・・
お酒に合わせた前菜を少々・・・
お野菜多めのおすすめプレートでございます。
ビールやワインと一緒に・・・
パスタの前の前菜として・・・
おすすめでございますぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ ビールとワインと焼き菓子とお料理・・・！！
新・イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯは
ビールとワインと焼き菓子とお料理という
新コンセプトでスタートしました・・・（笑）
菓子工房フクモトさんの
おいしい焼き菓子も少し
販売させていただいてます。
本日のラインナップは・・・
紅茶のポッシュ
フロランタンに
コロコロクッキー
ココナッツクッキー
紅茶のクッキー
新作！！
琥珀糖もございます
ぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 本日のオヌヌメは・・・！！
肉厚の美味しそうな鯖を市場で見つけてしまい・・・
早速塩を当てて、ビネガーで絞めて
皮面炙ってみました・・・
久々にうまうまでございます・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 新作「いろいろ茸のオムレツ」・・・！！
秋を感じてきましたので、秋の味覚
キノコたちをたっぷり使って
オムレツを焼いてみました。
しめじ、舞茸、エリンギ、マッシュルーム
などなどキノコをミックスして
オーブンでじっくりロースト！！
旨味凝縮キノコたちがたっぷり入った
オムレツに、キノコのローストをさらに
プットンいたしまして、チーズをたっぷり・・・
ワイングビグビ必須のオードブルが
完成いたしましたぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 何屋さんですか・・・！！
嬉しいことに、毎日数人の方が
「何屋さんですか・・・？？」と
ご来店いただきます・・・（笑）
一応メニューは貼ってあるのですが・・・（笑）
毎日アラカルトメニューで
１１：００から１７：００まで
カフェのような、居酒屋のようなスタイルで
営業させていただいております。
よろしくお願いいたします・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 本日の 楓レッスン・・・！！
毎朝エスプレッソマシーンで
コーヒーを入れてくれる楓さん
最近カフェラテ特訓中
いつかはラテアート
描けるように頑張って
おります・・・。
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 白なすって旨い・・・！！
地元の白なすをシンプルに
フリッターにしてみました。
トロットロで・・・うまうま
熱々で火傷必須ですが・・・
オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）
