ホタルイカの季節になりましたので

まずはパスタに・・・（笑）

ホタルイカと春野菜のスパゲッティ・・・！！

始まっておりますぞよ・・・（笑）

大学卒業おめでとう・・・（笑）

そしてＦＵＫＵＭＯＴＯからも

巣立ってきます・・・（笑）

学生アルバイトでございましたが

イベント ＢＡＲＩＯ ＣＯＦＦＥＥ

もバッチリこなすスーパーアルバイター

でございましたので、淋しさも・・・

でもでも卒業は嬉しいもので・・・（笑）

またいつの日か、コラボイベント開催

いたしますので、楽しみにしていて

くださいませませ・・・（笑）

いよいよ！！近江神宮マルシェの

出店場所が決まりましたぞよ・・・（笑）

そして３７店舗ご紹介！！

初出店でございますので

胸がキドキドしております・・・（笑）

 

 

本日いただきましたぞよ・・・（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＆ ＢＲＡＶＯの

大好評ＢＥＮＴＯ企画 第２段

ポークジンジャー弁当でございます・・・（笑）

メインのポークジンジャーと

バラエティー豊富なおかずたち

菜花のお浸し、にんじんのラぺ、さつまいものマッシュ

かぶらのピクルス、帆立と豆苗とえのきの春巻き

鶏むね肉と切り干し大根のジェノベーゼ

鶏ハツのカレー風味トマト煮込み

たらこスパも・・・（笑）

もやしとエノキのナムル、そしてゆかりご飯

がギッシリ詰まった大満足ＢＥＮＴＯ

次回はお花見ＢＥＮＴＯだそうですので

ご期待くださいませませ・・・（笑）

ジビエ狩りの同じ場所にあった

八朔もいただきましたぞよ・・・（笑）

さてさて・・・

シンプルにジャムにしようか・・・？？

猪を同郷の八朔で煮込もうか・・・？？

悩んでおりますが・・・

楽しみにしてくださいませ・・・（笑）

ＢＲＡＶＯのアルバイトスタッフ

小林君の・・・ママ

こばママよりジビエ到着！！

鹿のもも肉と・・・

今回は猪肉も・・・

鹿ロースも・・・

早速筋引きいたしまして・・・

少しの塩で・・・

焼き焼きしてみました・・・

絶妙な火入れで・・・

近々メニューオンいたしますので

ご期待くださいませ・・・（笑）

鹿は焼き焼きいたしまして・・・

猪は煮込みましょうかね・・・（笑）

言い忘れておりましたが・・・

こばママありがとうございます。

またジビエお待ちしております

ぞよ・・・（笑）

いよいよアスパラガスの季節でございますぞよ・・・（笑）

フランス産からペルー産に変わりましたが

極太ホワイトアスパラと！！

地元のグリーンアスパラが始まりました。

パスタや、グリルなど

いろいろお料理していきますぞよ・・・（笑）

冬も終わり、春がやってまいりました

ぞよ・・・（笑）

ってことで、春キャベツが登場！！

今月は春キャベツとアンチョビ

テツパンの組み合わせで

お送りいたします。

来週もまた来てくださいね・・・

ン・ガ・ンン・・・（笑）

 

苺とフルーツトマトのサラダが

生ハムから鴨スモークに変わって

また新しい味わいでございます・・・（笑）

自然派な白ワインはもちろん！！

軽めの赤ワインでもＧＯＯＤでし・・・（笑）

専門学生時代に住込みで

アルバイトさせていただいた

思い出のお店に・・・

久々にお食事に行ってきました。

京都「本家 鶏初」さん

懐かしい・・・（笑）

店内も当時と変わらぬままで・・・

２５年前は古典的な和食の

お料理だったのですが・・・

突き出し

分担と水菜のサラダ

季節感のあるお料理に・・・

前菜

鶏肝とハツ

菜花のお浸し

スナックエンドウ

赤こんにゃく

さらに鶏肉と大葉、味噌の春巻き

そして鶏の水炊きのスープを・・・

当時と変わらぬ味わいに感動！！

しっかり煮込まれてホロホロの

鶏肉に懐かしの白菜巻き・・・（笑）

極太のうどんがおいしい・・・（笑）

極太のきしめん・・・（笑）

しっかりお鍋をいただいて

〆の雑炊！！

自家製のポン酢で味変も美味！！

当時の甘味は果物でございましたが

今は別メニューでデザートも・・・

本日は苺のパウンドケーキと

自家製のチョコレート・・・

欲張ってどちらも・・・（笑）

http://www.kyoto-torihatsu.com/