びわ湖クラフトビール祭りでございます。
ちょいと雨予報気になりますが
ビッグイベント雨天決行でございますので
仕込みも急ピッチで・・・（笑）
ビールに合わせてパイマフィンを
地元トットリーネ大山の
ポークフランクを使って
たっぷり粒マスタード入り
ビールには相性抜群でございます
ぞよ・・・（笑）
お料理は最近ハマっております
しゅうまいを・・・（笑）
メニューも急ピッチで作成中！！
クラフトビールの個性に負けないように
ＴＨＥ トリュフ しゅうまい
でございます。
もう一品は
鴨の瞬間燻製ロースト
こちらはお店でも人気の
メインディッシュ！！
当日現地で瞬間燻製しちゃいます・・・（笑）
サワー系やフルーツ系のビールも
あると思いますのでスモークの香りと
地元トットリーネのシャインマスカット
を添えてマリアージュ楽しんでもらおうと
思っておりますぞよ・・・（笑）
レバームースや味噌クリームチーズなど
自家製パンにディップしておりますが
少しレシピ改良いたしまして
レーズンたっぷりのぶどうパン
になっております・・・（笑）
本日も可愛く丸まりましたぞよ・・・（笑）
凄腕Ｐさんの母の故郷
多賀の畑にある栗の木
そろそろ落ちてきたよ～
と連絡がありましたので
収穫に行ってまいりました・・・（笑）
これで栗ご飯・・・いやいやリゾットに
しようと思います・・・（笑）
これは・・・？？
なんだ・・・？？
今回はビールにトリュフの香りを
ぶつけてみようかと・・・（笑）
食べ応えのあるおおきなおおきな
肉しゅうまいにトリュフソース垂らり・・・（笑）
その上からフレッシュオータムトリュフを散らり・・・（笑）
あともう一品鴨を使って考え中でございます
ぞよ・・・（笑）
バラのジェラート試作中・・・！！
どうしても一度作ってみたくて
カーロさんにバラをお願いいたしまして
まずはバラを花びらにして
洗いまして・・・
ジャジャーン！！
準備できましたので
夜仕込みたいと思います
ぞよ・・・（笑）
夜な夜な楓さん
バラのジェラート仕込んでおります。
難しそうですねー
３色のバラで試作作ってみます
上手にできましたらメニューオン
いたしますので・・・（笑）
しばしお待ちを・・・（笑）
今年もいよいよ秋刀魚の季節が
やってまいりました
ぞよ・・・（笑）
グリルした秋刀魚とオリーブ＆ケッパー
トマトソース スパゲッティ
始まりましたぞよ・・・（笑）
山陰で有名なライフスタイルブランド
群言堂 （ぐんげんどう）の大吉さんがお店に！！
ちゃっかりサインもいただきまして・・・（笑）
仲間が集まってお酒を飲みながら
美味しいものを食べ語り合っている様子
“中国では、こうしてみんなが目線を一緒にして
意見を出し合いながら、いい流れをつくっていくことを
“群言堂”というらしいです。
今宵ＦＵＫＵＭＯＴＯでも
十数名の素敵な群言堂でございました
ぞよ・・・（笑）
今回のサイン
逆行小船
素敵な言葉でございます。
https://www.gungendo.co.jp/pages/details/003499.php
びわ湖クラフトビール祭りの
料理試作でございます。
秋の味覚を使って・・・
悩みに悩んで・・・
トリュフ行ってみようと思います。
イタリアの秋の味覚
ポルチーニと迷いましたが
今回はトリュフでございまし。
ＦＵＫＵＭＯＴＯ的な
ＴＨＥ トリュフしゅうまい
やっちゃいますので
是非是非zeshizeshi・・・
お楽しみに・・・（笑）
おいしいステーキが食べたくて・・・（笑）
食べていただきたくて・・・！！
黒毛和牛の赤身を仕入れました
ぞよ・・・（笑）
もものお肉とシンタマ
おいしく焼きあがりました・・・（笑）
来る！！
２０２４年１０月１９日（土）
久々にびわ湖クラフトビール祭りが
開催いたします・・・（笑）
２０１９年に、滋賀県で初めて
大々的に開催されたビアフェス
【びわ湖クラフトビール祭り】
なんですが、な・な・な・なんと
５年ぶりの開催決定でございます。
今回は、同日開催イベント
『ガチャフェス【当日１００円乗り放題】』
に合わせて、なんと彦根と日野の２会場で開催！！
近江鉄道に乗って２会場楽しんでくれた方には
先着でオリジナルグッズをプレゼント！！
日時・場所
２０２４年 １０月 １９日 (土)
彦根会場 １１：００～１８：００
近江鉄道線 彦根駅東口 駅東町中央広場
日野会場 １１：００～２１：００
近江鉄道線 日野駅前広場
※両会場駐車場はございません。
ブルワリー
《彦根会場》
伊勢角屋麦酒/三重
West Coast Brewing /静岡
京都醸造/京都
TWO RABBITS BREWING/滋賀
彦根麦酒/滋賀
箕面ビール/大阪
Y.MARKET BREWING/愛知
《日野会場》
open air/兵庫
@openair.brewing
HINO BREWING/滋賀
@hinobrewing
FLORA FERMENTATION/滋賀
@florafermentation
フード (彦根会場のみ)
近日公開
チケット内容
スターターキット
500円チケット×5枚＋専用ビールカップ
前売り：2,700円
当日 ：3,000円
追加オプション(ｽﾀｰﾀｰｷｯﾄご購入の方のみ)
チケット1枚：500円
専用ビールカップ：300円
▼前売りチケットのご購入はこちらから▼
https://biwakocraftbeer2024.peatix.com
当日各ビールは専用ビールカップのみでのご提供です。
ノンアルコールドリンクのみの方は
スターターキットのお買い求めは必要ありません。
購入方法
近日公開
お問い合わせ
クラフトビール祭り実行委員会
[email protected]
090-4279-8739(担当：北川)
