FLORA FERMENTATION

(フローラ ファーメンテーション)

近江米を使用した滋賀県限定発売のペールエール

柑橘の香りにホップのやわらかな苦み

近江米を使うことでスッキリドライな味わいに

仕上がっておりますぞよ・・・（笑）

https://www.instagram.com/florafermentation/

春の鯛！！桜鯛が入荷した時は・・・

真鯛とチェリートマトのペペロンチーノやります！！

よろしくですぞよ・・・（笑）

今回もおいしそうなオヌヌメワインが到着！！

フランス、イタリア、ポルトガル、南アフリカ

日本、ニュージーランド・・・などなど

今回のわたくしのオヌヌメは

南アフリカ ステレンポッシュの

ピノタージュ！！

ピノ・ノワール種とサンソー種

南アフリカ固有の交配品種です。

先日 京都 ｗｉｎｅｒｏｏｍ １７さんの

ワインセミナーで飲ませていただき

おいしかったので入荷させていただきました。

若いのですがジューシーでチャーミング

今飲んでも充分美味しいですが、今後熟成させても

おいしくなりそうなパワーも感じますぞよ・・・（笑）

調理師専門学校の研修生を受け入れさせていただきまして

早いもので、１１人目となりました。

いつもながら短い期間ではございますが

一生懸命頑張ってくれました・・・（笑）

未来のコックさんのタマゴは

どう成長していくのか・・・

楽しみでございます・・・（笑）

相変わらずバタバタしているばかりで

何も教えてはあげられませんでしたが

プロの厳しさ、少し教えられたのでは

と感じております・・・(笑)

もう降らないと思っておりましたが・・・

雪が降っております・・・

ただそれだけの投稿でございます・・・（笑）

京都でよく行くお店Ｃｈｉｃｈｉさん

フラッとワインが飲める気軽さが大好きで、０軒目で

利用することもしばしば・・・（笑）

今回は２軒目でございましたが・・・（笑）

いつものようにワイン片手にゆつくりしておりましたら

ＴＶのカメラと共に森脇健児さんと柳田光司さん！！

聞けば ＫＢＳ京都　毎週日曜日　夜１０時　放送

あんぎゃでござる！！

という番組だそうで

ニッチな京都をあんぎゃする

番組だそうです。

ちょいと映り込んでおりますので

是非是非zeshizeshi・・・！！

観てくださいませませ・・・（笑）

クロワッサンソフトクリームとワインｃｈｉｃｈｉさん

https://www.instagram.com/chichi.kyoto/

ＫＢＳ 京都　あんぎゃでござる！！

https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/angya/

おいしいおいしいイタリアワインたちが

入荷いたしましたぞよ・・・（笑）

イタリア シチリアのシャルドネ

ピエモンテのアルネイスにコルテーゼ

珍しいナシェッタ！！

カンパーニアのファランギーナ

そしてモスカートとジビッポ（モスカート）

さてさて 今週のグラスワインは

何にいたしましょうか・・・（笑）

来る  ２０２５年　４月 １３日（日）

皆様待ちに待ったサンデープロジェクト

開催でございますぞよ・・・（笑）

カジュアルワンプレートランチと言っておりますが

１１時より２０時までと、超ロングランチ

いたします之井出お楽しみに・・・（笑）

今回のシェフは入社３年目に突入いたしました

上坂　侑生（こうさか　ゆうせい）君

現在パスタ猛特訓痛でございます！！

メニューなど詳細決まりましたら

情報アップしていきますので

是非是非zeshizeshi・・・

よろしくお願いいたします。

応募いたしましたので・・・

当たり前なのですが・・・

ソムリエ教本届きました。

しっかり勉強いたします

ぞよ・・・（笑）

FLORA FERMENTATION

(フローラ ファーメンテーション)

Bauerは、「農家」意味するドイツ語

農家が醸す特別な一杯というイメージ！！

自社栽培のライ麦を使用し、バナナやクローブを

思わせる芳醇な香り、控えめな苦味・・・

優しい口当たりにスパイシーなアクセントが

特徴的なヘフェヴァイツェンです。

公式サイト

https://florafermentation.blog/