ドリンク入荷いたしました・・・

炭酸、トニック、ジンジャー、アップルタイザー

ブラッドオレンジ・・・などなど（笑）

毎日一人で夜な夜な試飲会しております・・・（笑）

この時だけは、イタリア縛りもなしで

いろいろ・・・（笑）

やっぱりイタリア　おもしろい・・・（笑）

まかないでパスタ作ってみました・・・（笑）

フルーツトマトのパスタ　生ハムのっけ・・・

 

納品・・・！！

納品・・・！！

食堂の椅子が到着しました・・・！！

木製チェアにコーデュロイ生地

座り心地も良き良きで・・・（笑）

ゆっくりと、ゆったりと、

ワイン飲めちゃいますぞよ・・・（笑）

新店の料理に合わせて・・・

ビールセレクト中・・・

クラフトワールドも広がり

ワイルドエールやサワーエール

ビールも個性派が続々と・・・

大好きな和歌山のノムクラフトさんも・・・

世界中に楽しいNOM文化を届けたい！「NOMCRAFT」

「飲む : nom」「職人 : craft」

https://nomcraft.beer/

滋賀県産クラフトビール

トゥー・ラビッツさんも・・・

「二兎を追う者は一兎をも得ず」

本来の意味を逆説的にとり、

一つのことに集中し精進していく、

という意味を込めました。

https://www.tworabbitsbrewing.com/

ふむふむ・・・（笑）

飲めば飲むほど

悩んでおります・・・（笑）

マンボーからキンキュウジタイへ・・・

いよいよオープンというときに・・・

トホホ・・・。

そんな時こそ・・・

時間もありますので・・・

料理の試作でございます・・・（笑）

今日は、おいしそうな すだち があったので

すだちのパスタでございます。

シンプルなペペロンチーノに

すだちのみ・・・

白茄子のベニエ

ハマチのカルパッチョ

お料理に合わせて先日入荷したイタリアのシードル

いただいてみました・・・（笑）

自然で柔らかな甘さに、微発砲な仕上がりで

グビグビイケちゃいます・・・（笑）

キリっと冷やしたシードルと

旬の揚げ物からスタート・・・

から揚げにビール的な・・・

うまうまな組み合わせでございます・・・（笑）

毎年この季節になると鳥取から梨が届きます。

両親に感謝でございます・・・（笑）

おおきなおおきな新甘泉（しんかんせん）

大ぶりですが甘々でジューシー

でウマウマでございます・・・（笑）

世の中は緊急事態宣言真っ只中でございますが

新店舗用のワインが到着いたしました・・・。

ワインの業界も若い世代の作り手が続々と

知識が追い付いていきませんが・・・（笑）

なのでなので・・・難しい蘊蓄なしで

美味しいと思ったワインをチョイスしております・・・（笑）

自然な造り手の、やわらかな印象のワインたち

わたくしのお料理には相性が良いと思います・・・（笑）

気になるイタリアのシードルも・・・

これはこれから試飲でございます

ぞよ・・・（笑）

夏休みを利用いたしまして

気になっておりました場所

滋賀・信楽のNOTA SHOP さんへ

行ってまいりました。

滋賀の作家さんの作品

鋭利な薄さに土の表情が素敵でございました。

透き通る白も印象的な・・・

場所と作品と人が創りあげる空間が素敵でございます。

毎年お世話になっております

いちじく農家上田さんを訪ねて・・・

こんな時期ではございますが

スタッフと一緒に訪問見学・・・

 

暑さも程々で・・・

爽やかな風の吹く

ハウス訪問日和で

ございました・・・（笑）

前回伺った時より、木は太くなり

立派に実った黒いちじく！！

上田さんからもいろいろ

お話聞きまして・・・

美味しそうないちじくが・・・

いっぱいでございます・・・（笑）

白いちじくの苗木も

見せていただきました・・・

ここ数年鉢植えは調子が良くないらしく・・・

次なる一手を考えているそうです・・・（笑）

かぼちゃ畑にも、お邪魔しまして

収穫させていただきました。

早く収穫しないと

うりぼーに食われちゃうんだそうです・・・

このかぼちゃで、美味しいお料理

お菓子を作りたいと思いますぞよ・・・（笑）

バターナッツかぼちゃもいただきました・・・（笑）

食材をよりよく知り・・・

また一つ向き合い方が変わる

そして、新たな一皿が

生まれるのだと・・・

思います・・・（笑）