ずっと前に飲んで美味しかった赤ワイン・・・

と思っておりましたワインが・・・

な・な・な・なんとロゼだったとは！！

リフレッソ・ローズィー ２０１８

めちゃめちゃウマいので

グラスでいけます・・・

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

トットリーネの山根さんより

ブドウが届きましたぞよ・・・（笑）

今年は長雨が続いたので

例年より水分を多く吸い上げ、

割れてしまうのだそうです・・・。

今回はＢＫシードレスを送っていただきました。

ＢＫシードレスとは・・・

種無し黒系のぶどうです。

種が出来ないとい珍しい特徴を持つ、今注目新品種！！

甘味が強く、酸味が少ないため食べやすいのが特徴で

巨峰よりもコク深い風味が特徴！！

ちなみに・・・

「ＢＫ」の名前は，交配親のマスカットベーリーＡの

ベーリーの頭文字からＢを、巨峰の頭文字からＫを

とって名づけられたそうです・・・。

かなりの工期を経て・・・（笑）

２０２１年　９月 １１日（土）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

ＯＰＥＮいたしましたぞよ・・・（笑）

続々とお花が届き幸福なエントランス・・・

カウンター１０席のちいさなちいさな

お店でございます。

ビールとワイン　焼き菓子とアテ

そんなテーマで、

１１時から１７時まで営業しております。

ランチメニューはなく・・・

アラカルト営業のみでし・・・

予約できる・・・？

とよくお問い合わせいただきますが

ご予約はお取りしておりません。

何卒よろしくお願いいたします。

スタッフからお祝いのケーキ・・・

祝開店！！

こんな世知辛いご時世でございますので

おいしいお料理作ってお待ちしております

・・・ぞよ（笑）

おいしいおいしい上田さんの黒いちじくを

生ハムと一緒に・・・ワインがグビグビの

おいしい一皿が出来上がりました。

この組み合わせに、サワークリームと

マルドンをパラパラ・・・

そして季節の香り、紫蘇の花を

パラパラ・・・

白ワインとは言えないほど

オレンジなワイン・・・

プラルアール ２０１７

カタラットを皮ごと２週間以上醸して

造られる個性的な特徴を持つオレンジワイン！！

タンニンは感じるが、非常に円やかで

どっしりとした果実味と滑らかさがあり

癖になる飲み応えと風味があります

ぞよ・・・（笑）

ずっと待ちに待った器

辰巳香さんの器が到着

表情豊かな皿で、手触りもまた素敵！！

土、焼き、釉薬、遊んでいるようで

まとまった雰囲気・・・

可愛さと、カッコよさと

遊びと・・・混在した

まとめると・・・

好きな皿来ました・・・（笑）

https://www.instagram.com/ttmi_c/

新店ですので一品くらい自分でケーキを・・・（笑）

久々にチョコレートケーキ焼いてみました・・・（笑）

凄腕ＰさんからもＯＫ出ましたので

明日から行きます！！

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

エプロンデザイナーさんの作品を

店内で撮影させえて欲しいとの依頼に

カウンターを・・・（笑）

パスタを豪快に食べるモデルさん・・・

このショットで・・・

どんな画が撮れているのか・・・

楽しみでございます・・・（笑）

あらま！！　カッコ良きですやん！！

POP UP STORE
9月15日〜
阪急MEN’S OSAKAにて開催です

HANEIとのcollaboration apron
＂Pig Out with Me＂

男女問わず、素敵に着ていただける
エプロンです

是非店頭でご覧くださいませ・・・

我が故郷 鳥取県、そして琴浦のブドウおじさん こと

山根さんより・・・

「サンヴェルディ」が届きました！！

果粒はシャインマスカットと同程度の大粒になります。

果肉は硬くシャインマスカットに近い食感ですが

皮が厚く皮ごと食べるのには向いていません。

マスカット香はないですが、糖度が高いことと

酸が低く渋味がないため、食味は良好です。

果皮に汚れがつきやすいため、市場出荷より

は直売などに向く品種と思われます。

この汚れは花かす由来と考えられ、現在花かす

をとる道具の開発が果樹研究所で進められています。

とのこと・・・

昨年もおいしくいただきましたが・・・

今年は昨年より粒が大きい感じで

食味も歯切れよく美味美味でございます。

デザートはもちろん、サラダにも

いろいろ挑戦していこうと思います・・・

ぞよ・・・（笑）

 

厨房の設備つなぎとエアコンの取り付け

駐車場の外構工事が一挙に大詰めでし

厨房内もわちゃわちゃしておりますが・・・（笑）

 

あまりに暑いエントランスもやや冷やしながら

店内にも冷気を送ろうという計画

これで店内も快適に・・・

そして駐車場の車止めとロープ張りも・・・

７台確保いたしました。

スカッと・・・（笑）

これで気持ちよく９月 いい日を

迎えられそうでございます・・・（笑）