いよいよクリスマスに向けて、近江黒鶏とフォワグラのテリーヌを仕込んでいきます・・・
今年のテリーヌは焼き込みのテリーヌ・・・
仕上げに、ポルト酒とマデラ酒をたっぷり使って・・・
近江黒鶏と同様にフォワグラも焼き上げて行きます・・・
さてさて仕上がりは・・・（笑） クリスマスディナーが楽しみでございますぞよ・・・（笑）
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