近江黒鶏とリ・ド・ヴォー（仔牛胸腺）、フォワグラのテリーヌ マデラ風味
牡蠣の瞬間スモークといろいろキノコの温かいサラダ
じゃがいものニョッキ 真鯛とフルーツトマトのソース
豚ばら肉とキャベツ 生姜風味のペペロンチーノ
帆立小柱のチーズリゾット 帆立貝柱のじゃがいも包み焼き乗せ
鴨胸肉の低温ロースト フランボワーズソース
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