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地元の栗が手に入りましたので、早速下処理・・・！！これが結構手間がかかります。さっと茹で

て鬼皮を包丁で剥きまして、今度は渋皮を炙って剥いていきます。いろんなやり方があるようで

すが、なかなか簡単な方法は無い様で・・・。この手間が一層美味しく感じさせるのかもしれませ

ん。今回は季節野菜としてリゾットに入っております。栗入り炊き込みご飯のイメージで牛蒡や人

参と共に・・・。