やっと行くことができました・・・！！ 島根県松江市・・・
同級生ハラくんのお店 ル・レストラン・ハラ・オ・ナチュレールでございます。
エントランスから素敵なお店・・・自然体で自然に向き合うレストラン
飾らずに、素のままのハラくんの表現を全面に出したお店・・・
まずは一皿目 焼きナスの冷製ポタージュ 水茄子とキャビアを浮かべて
ありました。柔らかな茄子の風味と、焼き茄子にした香ばしさ、水茄子の
食感とキャビアの塩味が・・・なんとも優しい味わい・・・
帆立貝柱と桃の前菜・・・レモングラス風味の白ワインジュレと
ハーブオイルがアクセントに・・・ホタテの食感を強めにポシェしてあり
桃の柔らかさと甘さが引き立つ一皿！！ 同じ組み合わせのお皿があります
が、桃を主役にするか？ ホタテを主役にするか？両方か・・・？？
と毎年悩みますが・・・この皿は両方美味しかったぁーー（笑）
ポーチドエッグとフランス産サラミ 付け合せにレンズ豆のピューレ
いつもある組み合わせの妙！！ 超高級ハムエッグ的な衝撃・・・！！
サワラのソテー ソースはクラシックなノイリープラットのソース
しっとり焼き上がったサワラに、しっかりと濃厚なノイリーとバターの
ソースが美味しい・・・！！
牛ランプ肉とフォワグラのパイ包み焼き いちじく添え
古典的なお料理に しっかりしたフォンとトリュフのソース
逆再生的なタルトはレモンクリームとタルト生地を重ねて仕上げる
なんともロマンチックな仕上げ・・・ｈａｒａスタイル・・・！！
黒文字風味のクレームブリュレも美味しかったーーー（笑）
大満足のお料理に・・・シェフ ハラくんとの楽しい時間に・・・
この場を借りまして ありがとうございます。
奥様とソムリエさんと３人で、とても素敵なお店でございました・・・（笑）
