本日FUKUMOTO家は夜な夜な試食会。それもお店のカウンターで・・・！
みんなが大好きなカルボナーラです。厚切りのベーコンと生クリーム、赤玉子に
パルメザンチーズのシンプルなソース！！シンプルだからこそベーコンの炒め方や
ソースへの火入れなど細心の注意が必要な手強いパスタであります。
本日は辛口評論家の長女にも合格をいただきました。ホッ！であります。
イタリア料理店では必ずベスト３に入るであろうメニューは、イタリア食堂FUKUMOTO
でも看板商品になると思います。じっくり試作を重ねてオープンに備えます。
さてメニュー決定も大詰になり、ランチ、ディナーはもちろんドリンクメニューもほぼ
決定しました。本当はもっと早く決定して皆様にお伝えせねばならぬのですが・・・。
ここでまたしても、超スーパーマイペースであります（笑）
