卵黄を使っていない真っ白なシフォンケーキです。

本来は卵黄も油も使わないエンゼルフードケーキ

といううのが正式でございますが、ＦＵＫＵＭＯＴＯ

では、オイルが入っているので、エンゼルシフォンと

呼んでおります・・・（笑）

名前の由来は諸説ありますが・・・

その軽い食感が“まるで天使の食べ物のようだから

というのが有力なようです。