イタリア料理といえば、トリッパの煮込み・・・ていうのは大袈裟でございますが(笑) 美味し
いトリッパ仕込み中でございます。とにかく下準備にかなり手間暇かかりますが、それを怠
ると臭みが残ったり、柔らかくならなかったり・・・そうそうこの流れ・・・ラジバンダリ・・・(笑)
オードブルでちょこちょこお出ししていこうと思っております・・・(笑)
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