あの上野君がお店をオープンいたしました・・・（笑）
地元滋賀県、しかも東近江市で開業でございます！！
上野 貴裕君のご紹介！！
AISイタリアソムリエ協会認定ソムリエ渡伊後、AIS認定ソムリエの資格を取得。
後、Valle d’Aosta州で料理人としても2年ほど勤務。帰国後、京都のホテルにて
サービスマンとして勤め、現在近江八幡のイタリア料理店にてサービスを務める。
と色々書いてますが、ただイタリアが好きなめがね君ですぞよ・・・（笑）
名前は「Ｖｉｎｅｒｉａ Ｕｅｎｏ（ヴィネリア ウエノ）」
https://instagram.com/vineriaueno?igshid=1kg39u8s82p21
もちろんイタリアワインを中心としたバー
そうですよね～そうなりますよね・・・（笑）
スッキリとした白ワインからスタート・・・
ドライバーさんにはノンアルコールも・・・
まずはイタリア産生ハムからスタート
ベルケル社製のスライサーで極薄に・・・
次は自家製ロースハムを・・・
ピクルス
砂肝の煮込み
トロトロに煮込まれていて
ワインがスイスイ・・・（笑）
ワインバーとは言いましても
お料理もしっかり！！
美味しいラザニア
料理に合わせてワインペアリングも
しっかりです・・・（笑）
彼自身がイタリアで知り合ったワイナリーさんも
たくさんありますので、希少なワインたちも・・・
メインディッシュは豚ほほ肉の煮込み
今回はお昼１４時のオープンから伺いましたが
次はゆっくりワイン楽しみに行きたいと思います
ぞよ・・・（笑）
