本日のシェフおまかせコースであります。
まずは自家製サーモンマリネ檸檬ドレッシング(写真なしですが・・・。)を提供いたしまして
次は自家製地鶏スモークを提供いたしました。前菜２皿の後はパスタであります。
パスタは魚介類とズッキーニのペペロンチーノであります。
続きまして、お魚料理が的鯛と帆立貝柱のソテー バーニャカウダソースであります。
アンチョビを使ったペースト状のソースをつけていただきました。
続きましてメインディッシュは、近江牛ほほ肉の赤ワイン煮込みであります。
イタリア食堂FUKUMOTOの看板商品であります。この後デザート盛り合わせが出まして
コース終了であります。最近このコースもファンが増えてまいりまして、次なるメニューも考
えなくては・・・と思っております。３月からは新たなメニューも登場の兆しであります。
お楽しみに。。
