じっくりコトコト煮込んだ牛タンの赤ワイン煮込みでございます。

お肉料理を通り越して、柔らかく煮込みましたので、シチューですね・・・（笑）

料理的には、煮込みを少し手前で止めて、肉の柔らかさと、噛みしめるうまみの

ギリギリを狙っていくのですが・・・今回は！！　というか、わたくしはいつも

柔らかめを狙います！！　とろけるような牛タンの煮込みを！！

是非是非zeshizeshi・・・（笑）