軽く燻製にかけた魬のカルパッチョ ズワイガニ オレンジオイル クレソンサラダ添え
トマト、水牛モッツァレラチーズ、生ハムのサラダ バジル風味
近江鶏と筍のラヴィオリ 海老と帆立小柱のアーリオ・オーリオ オレガノ風味
豆苗のリゾット 豚ばら肉のビール煮込み添え
干し鮎のバターソーススパゲッティ ブロッコリースプラウト 柚子風味
鴨のロースト 黒胡椒風味 レンズ豆の煮込み タスマニア産大粒マスタード添え
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