第１の胃 ミノ とか、ガツ

第２の胃 ハチノス ことトリッパ

第３の胃 センマイ

第４の胃 ギアラ（赤センマイ）

と、４つも胃袋的な臓器がある

牛さんでございますが今回は、

イタリアではポピュラーな牛ホルモン

第２の胃袋 トリッパでございます。

真っ白にするまでが大変で・・・

やっとここから炊き炊きして

やわらかくなったら、トマト煮込みに

していこうと思います・・・（笑）