我が故郷 鳥取県、そして琴浦のブドウおじさん こと
山根さんより・・・
「サンヴェルディ」が届きました！！
果粒はシャインマスカットと同程度の大粒になります。
果肉は硬くシャインマスカットに近い食感ですが
皮が厚く皮ごと食べるのには向いていません。
マスカット香はないですが、糖度が高いことと
酸が低く渋味がないため、食味は良好です。
果皮に汚れがつきやすいため、市場出荷より
は直売などに向く品種と思われます。
この汚れは花かす由来と考えられ、現在花かす
をとる道具の開発が果樹研究所で進められています。
とのこと・・・
昨年もおいしくいただきましたが・・・
今年は昨年より粒が大きい感じで
食味も歯切れよく美味美味でございます。
デザートはもちろん、サラダにも
いろいろ挑戦していこうと思います・・・
ぞよ・・・（笑）
