イベント明けにお休みをいただきましたので

米原 ＢＲＯＳスタッフとお食事会でございます。

久々に京都へ・・・少々昼のみ・・・（笑）

本日のコースメニュー・・・！！

最初のお皿は・・・

茄子のズッパ（スープ）

ペルーのミラクルスーパーフード マカンボ

の食感とラルドの塩味で丘わかめがアクセントに

前菜は季節野菜のクレープ包みをバジルオイルで

ズッキーニ・トマト・ヤングコーンなどの夏野菜・・・

上には金時草となんとか・・・やったと思います（笑）

野菜が味わいが強く、食べるのが楽しい前菜・・・

前菜からパスタに合わせて・・・白ワインが登場！！

自然派なワイン・・・

独特な香りとは対照的にスッキリ

薄旨な白ワイン・・・

ワイン勉強中・・・

ここでも木瀬レッスン・・・（笑）

パスタは・・・

とうもろこしとサマートリュフ

とうもろこしの抜群の甘さと

トリュフの香りが絶妙で

ワインとの相性も

良かったように思います・・・（笑）

メインディッシュは鴨胸肉のロースト

付け合わせは加茂茄子　鴨＆加茂！！

ソースは赤紫蘇のフレーバーオイル

デザートはヨーグルトのパンナコッタ

メロンのソースでございました・・・

上に散らしてあるクランブル的な

生地のサクサクと食感が良きでした

聞けば生地の中にもメロンが混ぜ混ぜ

だそうで・・・凝り凝りでし・・・！！

そして小菓子

キャラメル ワンスプーン

ひと口カヌレ

サブレ

食後にエスプレッソもいただきまして

お腹いっぱいに幸福でございます・・・（笑）

いよいよサンデーランチ当日がやってまいりました・・・

スタッフみんなでオペレーションチェック！！

デザート部門も慌しくなってまいりましたぞよ・・・（笑）

本日のランチメニューがファサードに登場・・・

やっと準備が終わりスタートアップ・・・（笑）

ありがたいことにオープンと共に

続々とお客様が・・・

本日ホール責任者は高橋 海人！！

いつもはキッチンで料理でございますが

今日だけはご案内からオーダーまで

ホール業務をしております・・・（笑）

キッチンもアッチェンデレ！！

次々に仕上がって行くパスタランチ

そしてお肉ランチも続々と焼き焼き・・・

続々と仕上げでございます・・・（笑）

サンデーランチ初の試み！！

デザートチョイスチョイスチョイス

このショーケースの中のデザートたち・・・

本日のオヌヌメは・・・

フランボワーズのムースと

マンゴーのムースで

ございましょうか・・・（笑）

さらのさらに・・・

ＦＵＫＵＭＯＴＯ自慢の焼き菓子たちも

ございまして、すべてのデザートの中

から３種類選べちゃいます・・・（笑）

彦根ＢＲＡＶＯプリンもいます・・・（笑）

デザートタイムスタート・・・！！

続々とお客様が来店・・・

お待ちいただいております・・・

厨房も熱気が増してまいりまして・・・

ＵＧ山上もサラダ場ＭＡＸで頑張っております・・・（笑）

お待ちいただいたお客様のお料理

出来るだけ早く綺麗においしく・・・

頑張って盛り込み中・・・（笑）

１１時３０分スタート・・・

気付けば１６時でございまして

あっという間のサンデーランチで

ございましたが・・・

なんとか１００名無事にお食事

提供することができました・・・

まだまだ粗削りな部分もございますが

おいしいたのしいサンデーランチに

なったのではないでしょうか・・・（笑）

また次回もご案内いたしますので

木瀬のサンデーランチプロジェクト

凛太朗な日曜日 その２・・・

是非是非zeshizeshi・・・

よろしくお願いいたしまする・・・（笑）

家族でイタリアン食べたいなぁ～ってなりまして

久々にバルベッタさんへ・・・（笑）

アラカルトでガッツリお食事させていただきました。

イタリア風オムレツ・・・

スモークチキンと新玉ねぎのサラダ・・・

トマト旨旨のブルスケッタ

椎茸の肉詰めオーブン焼き・・・

砂肝の煮込みがトロトロで・・・

ウマウマでございました・・・

ショートパスタにドハマリ中のわたくし・・・（笑）

抜群の火入れ・・・

ステーキ大好きなわたくし・・・（笑）

パンナコッタが大好きなわたくし・・・（笑）

ブルーベリーのチーズケーキ・・・

抹茶のクカタラーナ・・・

久々に行きましたが美味しく！！

ハラパンでございました・・・（笑）

紅茶のポッシュ・・・

ジャムドロップクッキー　いちご・・・

ジャムドロップクッキー

ゴールデンキウイも・・・

レアキャラですぞよ・・・（笑）

ちいさなおくりものや３時のおやつアソート・・・

フロランタンは人気であとわずかに・・・

紅茶のクッキー・・・

Ｗチョコクリーム・・・

３時のおやつもたっぷり焼き焼きできました・・・

＋キャラメルチョコチップ

＋チョコチップも・・・

３種類たっぷり揃うのは久々・・・（笑）

チョコチャンククッキー・・・

チョコアーモンドクッキー・・・

抹茶サブレ・・・

カシューナッツクッキー・・・

最近人気のイニシャルクッキーも・・・

続々焼き上がっておりますので・・・（笑）

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

人気の焼きタルト・・・！！

洋梨とラズベリーの焼きタルト・・・

ベイク人気！ パウンドケーキ人気！！

本日はチョコ＆ナッツのパウンドケーキ・・・

いちばん人気のベイクドチーズケーキ・・・

季節フルーツのタルト・・・

アメリカンチェリーのタルト

オレンジのタルト

ムース系も人気ですぞよ・・・（笑）

木苺のムースに・・・

マンゴーのムース・・・

新作！！

グレープフルーツゼリー・・・

桃のパンナコッタもオヌヌメ・・・（笑）

コーヒーゼリーのパンナコッタ

ブルーベリーのパンナコッタ

ラズベリーのパンナコッタ

わたくしの大好物がたっぷりでございます・・・（笑）

気になっておりました草津のベイクショップ

ラゴムベイクショップさんへ行ってまいりました。

お洒落な店内にコーヒーと焼き菓子の香りが・・・

バナナブレッドケイクと・・・

シンプルプリンがオヌヌメらしいのですが

売り切れでございましたので

ピスタチオプリンをチョイス！！

スッキリとしたドリップコーヒーと

美味しい時間を頂きました。

季節フルーツたっぷりのタルトは

もちろん季節のフルーツいろいろ

たっぷりでご用意しております・・・（笑）

そして季節限定アメリカンチェリーや・・・

メロンのスポンジデコレーション・・・

もちろんメロンのタルトもご用意できます。

続々と季節のフルーツが登場いたしますので

続々とご紹介していきたいと思います・・・（笑）

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

人気のパウンドケーキ！！

ベイクドチーズケーキに・・・

本日の焼きタルト・・・

追っかけて洋梨とラズベリー登場

わたくしの大好物がいっぱい並ぶ季節

それは夏・・・（笑）

季節のフルーツたちのタルト・・・

美味しそう・・・（笑）

 

おいしいおいしい上川さんのブルーベリー

をたっぷり使ったスコップショートケーキ

今が旬のフルーツでございますので・・・

米原で開催のサンデーランチにも登場します。

なにやらデザートたくさん仕込ましてもらいまして

お客様は数種類をチョイスできるとか、

できないとか・・・（笑）

全貌はまだまだ分かりませんが・・・

なんだかデザートやばそうな感じでございます

ぞよ・・・（笑）

焼き込みタルトにもたっぷりブルーベリー！！

今は彦根ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯでも

提供しておりますので・・・

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

地元の桃をコンポートにしまして

贅沢にマフィン焼き焼きいたしました・・・（笑）

新作です・・・！！

凄腕Ｐさんのオヌヌメ！！

木いちごとキャラメルマフィン

わたくしのオヌヌメは・・・！！

Ｗクリームチーズマフィン

いつもやん・・・（笑）

おいしいおいしい上川さんのブルーベリーは

ここでもたっぷりつけっておりますぞよ・・・（笑）

人気のクッキー＆クリームマフィン

キャラメルバナナマフィンも

オヌヌメでございます・・・

ぞよ・・・（笑）