黒イチジク（ヴィオレ・ソリエス）のジャム

今年も出来上がりましたので・・・

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

 

 

イベントの振り替え休を利用いたしまして

厨房の修理＆機材搬入でございます・・・。

ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ＢＲＯＳさん・・・

少し調子の悪かった冷蔵庫エンジンを修理でございます・・・。

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥさんは

新型冷蔵庫＆冷凍庫の増設でございます・・・！！

ＦＵＫＵＭＯＴＯ　ＢＲＯＳさん

新型冷蔵庫＆冷凍庫を・・・！！

搬入口が狭いので・・・

こんな場所から・・・！！

業者さんは凄い！！

木瀬君は邪魔してるだけです・・・（笑）

なんとか搬入が終わりまして・・・

設置と、その他もろもろ・・・

ではでは、明日の仕込みに取り掛かりますか・・・（笑）

願いが叶い・・・台風一過の快晴！！

伊吹の山は晴れ渡り・・・

暑いくらいでございました・・・（笑）

たくさんの出店・・・

そして、たくさんのお客様にご来店いただきました・・・（笑）

今日は食事ブースとお菓子ブース ２ブースの出店

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ＆ＢＲＯＳです（笑）

菓子工房フクモト＆Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥです（笑）

早朝からの仕込み＆準備・・・からの移動

やっと到着しまして準備バタバタ・・・（笑）

お肉焼き焼きもスタート・・・（笑）

久々のパスタ調理にドキドキ・ワクワク・・・（笑）

海人くんもお肉焼き焼き絶好調

長蛇の列になり・・・

お待たせしないようスタッフバタバタ・・・！！

気付けば菓子工房＆Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥさん・・・

超長蛇の列・・・流石でございます（笑）

あれだけ準備したのに・・・

１２時で・・・（泣）

マフィンも、シフォンも、焼き菓子も・・・

すべて完売！！

お肉焼き焼きも終了し、ソーセージ、パスタ、フォカッチャも

残すところあとわずか・・・

菓子工房からダイラーも参戦してくれまして・・・

なんとか皆様にお食事を提供することができました・・・

久々のパスタに緊張いたしましたが・・・

じっくりと、美味しく調理できたのではないかと思います（笑）

天候にも、お客様にも、スタッフ、関係者にも恵まれ・・・（笑）

素敵なイベントになりました（笑）

また来年も参加できれば、嬉しく思います・・・（笑）

突然ではございますが・・・（笑）

今年のおせち料理は、和食寛の高田さんと

コラボさせていただくこととなりました。

毎年恒例のおせち２段重と・・・

和食寛さんとＦＵＫＵＭＯＴＯの

饗宴２段重を考えております・・・

メニュー内容など、詳細決まりましたら

ご報告させていただきますので・・・

よろしくお願いいたします（笑）

イタリア食堂FUKUMOTO　彦根和食のお店 ｢寛 （ヒロ）｣さん ・・・！！

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（ミスター・シフォンケーキ）

この季節大人気の３種類のホイップシフォンサンド

で参加させていただきます・・・（笑）

名物！！　バニラホイップシフォンサンド

４５０円

やっぱりシンプルイズベスト・・・（笑）

大人気！！モンブランホイップシフォンサンド

５００円

チョコレートシフォンにホイップクリーム、ラム酒風味の

大人のモンブランクリームに栗の渋皮煮がトッピング！！

シャインマスカットとサワークリーム

のホイップシフォンサンド

５５０円

我が故郷鳥取県のおいしいおいしいシャインマスカットを

たっぷり使って・・・甘さ抜群なので、サワークリームの

旨味と酸味でバランス良き味わいになりました・・・（笑）

いよいよパスタメニューも決定いたしました！！

きのこや栗、鶏もも肉は軽くスモークして・・・

豆苗なんかも入れて・・・秋っぽい仕立て・・・（笑）

スタッフと打ち合わせしながら・・・

本番さながらの試作でございます・・・（笑）

久々にパスタを作らせていただきますので

ウキウキ・・・ウキウキ・・・（笑）

軽くスモークした鶏もも肉と

秋の味覚たっぷりのスパゲッティ

８００円

 

まだまだ試作中でございますが・・・

当日までに完成させたいと思います。

お楽しみに・・・（笑）

菓子工房フクモトもたっぷりマフィンと焼き菓子

焼き焼きしてまいりますぞよ・・・（笑）

候補は続々と決定中・・・（笑）

凄腕Ｐさんのオヌヌメ！！

クッキー＆クリームマフィン

ハロウィンですので・・・

パンプキンチーズクリームマフィン！！

焼き菓子もたっぷり持っていこうと思いますので

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

台風だけが過ぎ去りますように・・・。

いよいよ今週末に迫ったサンクスカーニバルでございますが・・・

昨年同様に台風の気配が・・・

でもでもでもでも・・・そんなの関係ない！！

って感じで、吹っ飛ばしていきましょう・・・（笑）

当日は炭火焼きでございますので・・・格別な一品に

なるでしょう・・・（笑）

厚切り豚肩ロース ガッツリ焼き焼きいたしますぞよ・・・（笑）

そしてこちらも炭火で・・・（笑）

自家製のソーセージをがっつり焼き焼きいたします・・・（笑）

自家製ソーセージの炭火焼き　　　　　　　　　　　　　５００円

混ぜ物も極限まで減らし、肉々しさがダイナミックな

ソーセージに仕上がりました。肉の旨味を噛み締めて

味わってくださいませ・・・（笑）

厚切り豚肩ロースの炭火焼き　山椒風味　　　　　　　　８００円

じっくりと焼き上げたお肉に自家製山椒オイルをタラリ・・・

山椒の実と花山椒を使って香り良きオイルを仕上げました。

豚肉の旨味と脂の美味しさに山椒の風味がふわり・・・（笑）

 

 

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

大人気のタルトたち・・・本日も

シャインマスカットのタルト、いちじくのタルト

もちろん山積みで・・・もちろんたっぷり

ご用意しておりますぞよ・・・（笑）

パウンドケーキも人気でございます！！

本日はチョコチップパウンドケーキ！！

そして新作！！　いちじくとくるみのパウンドケーキ！！

ベイクドチーズケーキも美味しいですが・・・

パンプキンベイクドチーズケーキも・・・

この時期だけのオヌヌメでございます・・・（笑）

新作 シャインマスカットのショートケーキが登場！！

新作登場！！

シャインマスカットのショートケーキでございます・・・（笑）

素敵なのができてしまいました・・・（笑）