キルンとは英語で「窯」を表し
ラテン語の「台所」を語源とするそうです。
その名の通りオープンキッチンの中心に
大きな窯を据えて、炭や薪により厳選された
地元の食材を調理し、旬の美味しさを最大限に
引き出した料理を提供しています。
豪快に運ばれてきたお肉の中から
本日焼いていただきお肉をチョイス！！
ビールからスタートですよねぇーーー（笑）
まずはシャルキュトリー盛り合わせ・・・！！
パンには燻製バターが添えられて・・・
マッシュルームの薪窯焼き
シンプルに温泉玉子とチーズで・・・
これ白ワインガツンとイケちゃいます・・・（笑）
仔羊のソーセージは大きく大きく
破壊力のある味わい・・・（笑）
スパイスがしっかり効いたソーセージと
自家製アリッサの清涼感が良き！！
唐辛子、スパイスと塩、にんにく、オリーブオイル
で作られるシンプルなペースト！！
また世界中の小規模生産者を中心に
自然なワインをご用意し、料理とともに
ペアリングでもお楽しみいただけます・・・（笑）
焼き上がったお肉で盛り上がること
間違いなしでございます・・・（笑）
飲みたかったワイン ＰＡＴＡＰＯＮ（パタポン）
フランス自然派の先駆者的なワイナリー
お馴染み ラルコのどっしりとした味わい
との対比が絶妙・・・（笑）
おなかいっぱいでございますが・・・（笑）
デザートとコーヒー・・・（笑）
フロマージュブランとナッツ
クレーム・ブリュレ
キャラメル＆ラム酒のジェラートと洋梨のソルベ
お店の雰囲気も抜群で・・・
薪窯の炎を観ながらのゆったりした時間は
ゆっくりと語らいながらナチュールってのに
ぴつたりなお店でございました・・・（笑）
