じっくりコトコト煮込んだ牛タンの赤ワイン煮込みでございます。

お肉料理を通り越して、柔らかく煮込みましたので、シチューですね・・・（笑）

料理的には、煮込みを少し手前で止めて、肉の柔らかさと、噛みしめるうまみの

ギリギリを狙っていくのですが・・・今回は！！　というか、わたくしはいつも

柔らかめを狙います！！　とろけるような牛タンの煮込みを！！

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯのオードブル盛り合わせでございます・・・。

ちなみにこれは６人前を盛り盛り・・・盛り込み過ぎちゃいまして・・・（笑）

ちゃんと蓋できるかな？？

基本４人前からオードブルご予約受けております。ご注文は３日前までに・・・

１人前が１５００円と消費税でございますので・・・気になる方は、是非zeshi・・・（笑）

苺の季節が終わりに近づき・・・季節フルーツのタルトは、

ミックスフルーツ盛り盛りになっております・・・（笑）

まさにキラキラ　宝石箱！！

純生ショートケーキも、季節フルーツ山積みでございます・・・（笑）

本日もたっぷり焼き菓子焼き焼きさせていただいております・・・（笑）

ツイストパイもたっぷり焼き焼き・・・！！

一番人気はやっぱり３時のおやつ！！

プラス　キャラメルチョコチップや・・・

プラス　チョコチップも人気！！

ドロップクッキー ココナッツ＆クランベリー

紅茶のクッキーも人気でございます。

昔なつかし、可愛い可愛い、ドレンチェリークッキー！！

ココナッツクッキー！！

おおきなおおきなチャンククッキーもたっぷり焼き焼きいたしましたぞよ・・・

 

凄腕Pさんオヌヌメ　木苺のムース！！

大人気ベイクドチーズケーキ・・・！！

焼きタルトもいろいろ・・・人気がございます！！　苺クランブルに・・・

抹茶と栗の焼きタルト・・・！！

まだまだ苺も収穫できておりますが・・・やっぱり少ししか取れませんので・・・

季節フルーツたっぷりのキラキラタルトになっております・・・（笑）

段々暑くなってまいりましたので・・・パンナコッタシリーズが続々と・・・

毎年この季節が楽しみなわたくし・・・（笑）

まずはメロンのパンナコッタ！！

グレープフルーツのパンナコッタ！！

オレンジのパンナコッタ・・・！！

次は何が登場いたしますか・・・！！お楽しみに・・・（笑）

 

人気のチョコバナナマフィン・・・！！

最近は定番で焼き焼きのカスタードプディングマフィン（笑）

チョコ系が人気ですので・・・調子に乗って（笑）

バニラマフィンは欠かさずに・・・

久々に苺ティラミスマフィン！！　かなりのレアキャラでございますぞよ・・・（笑）

季節はいよいよ梅雨入りでございます。早速 令和　初の台風上陸とか

なんとか・・・（笑）今週のお花も、柔らかな紫や、グリーンに咲く

小さな花たちが、この季節を可愛く表現しているような・・・（笑）

 

寂しけれど・・・終わりにしよう・・・きりがないから・・・（笑）

５年間菓子工房で頑張ってくれた高石さんが、お引越しで卒業でございます・・・（泣）

本当に大切な人財が・・・近江八幡でも頑張っていくのだよ・・・（笑）

なので、みんなで送別会！！

離れてもね・・・なまかですからねぇ～（笑）

本当に頑張ってくれたスタッフ！！感謝！感謝！！感謝！！！でございます。

ラブ・イズ・オーヴァー・・・欧陽菲菲でした・・・（笑）

オープンから満席！！いきなり慌ただしいキッチンでありますが・・・

海人な日曜日も、その４でございますので・・・冷静に・・・（笑）

今回は、生ハムのドカンと乗ったポルチーニリゾット！！

電話もジャンジャン・・・！！　待てる人も、待てない人も・・・

いろんなタイミングが頭を悩ませます・・・

そしてピークは続きます・・・オープンの冷静さも、少しヒートアップ！！

海老と季節野菜のジェノベーゼ・・・まさに今が旬のバジルは、清々しい香り！！

２回転目も満席に・・・そしてさらに！！

ＢＡＲＩＯ　ＣＯＦＦＥＥ の馬場くんも真剣にドリップ中！！

ゆっくりと・・・ゆっくりと・・・

そしてコーヒーに合わせて・・・本日のデザートはチョコバナナパウンドケーキ！！

日に日に成長するスタッフたち・・・嬉しさと、楽しさと・・・葛藤と（笑）

まだまだ荒削りですがね！！　僕の若い頃よりは楽しそうなスタッフたち（笑）

これで良いのだと思います。　しかし・・・もっともっと志は高く！！

スタッフ一同頑張っていこうと思いますので・・・

その５もよろしくお願いいたしまする・・・（笑）

 

菓子工房フクモトの入り口の多肉植物でございますが・・・今年も可愛い花を

たっぷり咲かせましたぞよ・・・（笑）

リンリンと音がなりそうな可愛さでございます・・・（笑）