牛タンのコンフィをグリル　ごぼうのピクルス　レモン　タイムの香り

アスパラガスのグリル　羆（ひぐま）ばら肉のベーコン

近江鶏のラビオリ　揚げ茄子　カレーバターソース

甘鯛の鱗焼き　フルーツトマトのソース　バジルの香り

鴨胸肉の瞬間スモーク　フォワグラのソテー　赤葡萄マスタード　薔薇胡椒の香り

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　海老、帆立、からすみのアーリオ・オーリオ

豚肩ロースのグリルと黒毛和牛サーロインのグリル　盛り合わせ

新玉ねぎのロースト　赤ワインソース