ゴールデン・ウィークの連休に、スタッフみんなで名古屋へ・・・
先日のイベントで知り合いました「ヴィチーノ」さんへ・・・
そして、まずは乾杯！！
長旅運転ご苦労さまです・・・と自分で自分に乾杯でございます（笑）
今回はシェフおまかせのスペシャルコースをいただきました・・・
まずはアミューズ ふわふわの美味しい生ハムがたっぷり乗った一品
これまたふかふかのベッドのような生地が相性抜群の一皿・・・！！
ちょいと飲み物が進みます・・・（笑）
そして、前菜スタート 泡に隠れておりますが、冷製ごぼうのコンソメスープ
中には、キノコが２種類コリコリとしたキノコの食感と余韻の長い味わいが印象的な一皿
フランス産の極太ホワイトアスパラガスとリコッタのクリーム
そしてまた少し・・・（笑）
アスパラガスの前菜にアスパラガスのジェラートがコントルニ（付け合せで・・・）
そりゃ・・・飲みますよね（笑）
美味しいフォカッチャが・・・
前菜３皿目はとうもろこしのポタージュ 中にはとうもろこしのジェラートが・・・
燻製をかけたポップコーンに・・・上からサマートリュフが、ハラリ・・・
ワインも旨い・・・！！
そして前菜４皿目は、季節のお野菜をふんだんに使った一皿
メインは甘く火を入れた玉ねぎときゅうり、スナックエンドウやセロリに
ハーブとナッツ・・・そしてコーヒーのパウダーやスパイスが・・・
最後にクミンの香りが爽やか抜けていくサラダ
そしてパスタ！！ ピーチ（讃岐うどんのような極太麺）
ソースは、フルーツトマト（アメーラ）を使ったシンプルなソース
いよいよメインディッシュ・・・！！ 鳩のロティ
シェフからのプレゼントで豚のソーセージが付け合せに・・・ありがとうございます！！
低温でじっくり火入れ・・・しっとりとジューシーで、鳩の香りが強く感じられる一皿
デザートはメロンのスープ！！
マシュマロやメレンゲやジェラートや、ハーブなど・・・
お口の中が刺激的なデザート
そしてデザートにも・・・甘口のワインを少々・・・（笑）
とても美味しく・・・スタッフ一同 感激のランチでございました・・・（笑）
次はディナーに伺いたいと思います・・・（笑）
名古屋へお越しの際は・・・是非是非zeshizeshi オヌヌメでございますぞよ（笑）
http://www.vicino.jp/
