滋賀大学 経済学部の生徒さんが作成する「ひこねびと」というドキュメントに
参加させていただきました・・・。
彦根発 若手の気鋭経営者・・・などという前衛的なタイトルに、わたくしめで良いのか
という葛藤がございましたが・・・８店舗程が参加するらしく、そのうちのひとつならば
紹介者の顔もございますしね・・・（笑）
実際、嬉しさもあるのでございますが・・・（笑）
仕込み風景から・・・
そして、インタビューへ・・・
たくさんの質問に答えさせていただきましたが・・・果たしてインタビュアーの
要望に答えることが出来ましたでしょうか・・・（笑）
近々、試写会もあるそうでございますので・・・楽しみでございまする・・・（笑）
後々ネット上（ユーチューブだったかな？？）で見ることもできるようですので・・・
その時が来ましたら・・・ご紹介させていただきます（笑）
たっぷりご用意したんですがね・・・タルト人気でございます（笑）
焼きタルト・・・久々に登場の「あんずとチョコレート」この甘酸っぱさが
一度食べるとハマります・・・（笑）
残り僅かではございますが・・・苺の山積みタルトもございますぞよ・・・。
色鮮やかな花々が、なんともノスタルジックな・・・
この花は・・・なんだ・・・（笑）
クルンクルンのお花は「ガーベラ パスティーニ ヴェネチア」だそうです。スパイダー系とも違い
パスタ系なのでしょうか、花弁の先がくるりと巻きグリーン色が見える・・という何とも可愛く・・・
とても不思議なガーベラでございます。
マフィン人気でございますので、今週はガッツリ焼きで行こうと思います・・・（笑）
大人マフィンも登場・・・ラムレーズンクリームマフィン
クリームと言えば・・・クッキー＆クリームもオヌヌメ！！
大好評のきんかんのマフィン・・・
凄腕Ｐさんの大好物 木いちごとキャラメル！！
甘い誘惑 ホワイトチョコ＆キャラメルクリーム
誘惑第２弾！！ チョコバナナマフィン なり・・・（笑）
抹茶と栗野マフィンはオープンからの人気者！！
そして４番打者・・・バニラのマフィンでございます・・・（笑）
ちょっとドライブのつもりが・・・気づいたら三重県鈴鹿市？？
そして行きたいカフェを探したら・・・エジソン休憩所？？
迷いに迷って・・・やっと到着・・・（笑）
夢ライフというファーマーズマーケットの中にある休憩所でございます。
潔く作られたお店は・・・ここまで行くとカッコいい！！
この扉を引くと・・・幸福なコーヒーの香りが漂います（笑）
こだわりのコーヒーメニューに・・・
シンプルに美味しそうなケーキたち・・・！！
欲張ってケーキ全種類とお飲み物・・・もちろんコーヒー、わたくしはカフェオレ
いちごのパンビー パンビーって、昔の本に乗っていたやつ！！
パン＆ビスキュイってやつです。フランスの家おやつ的な・・・
これが美味しい・・・美味 bimi です・・・（笑）
プリンもキャラメル焦がし系でクラシックな焼きプリン
チーズケーキも直球シンプルな美味しさ・・・！！
コーヒーとの相性も抜群でございましたぞよ・・・（笑）
店内すべてが、りんごの木箱で造られているのも、ナイスアイデアで・・・
壁・・・？？仕切りかな・・・パテーション的な役割のりんご箱・・・
このりんご箱！！格安で販売もしておりまして！！
早速！！車に積めるだけ買って帰りましたぞよ・・・（笑）
ちょいと距離はございましたが・・・行く価値のあるカフェでございます。
是非是非・・・オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）
気になる方は・・・
新たな取組み！！ 今年は本格的にピザをやっていこうか・・・？？
まだまだ検討中でございますが・・・まずはピザ窯を探すところから・・・
ひょんなことから、知り合いが「ピザ窯あるよ」って・・・
って、ことで拝見に行ってきましたぞよ・・・（笑）
初めてのストーブ（調理ガス台のことを言います。）に立つ海人の姿・・・！！
まだまだ荒削りでございますが、今日の日を迎えられるまでになりました（笑）
そしてＵＧ山上は、本日デザートを担当でございます。
サービス勉強中の上平君こと ダイラーも、少し慣れて笑顔が溢れるようになりました。
なにせ初日でございますので・・・わたくしもバタバタでございまして・・・（笑）
うまくサービス出来たか・・・不安ではございますが。なんとか・・・（笑）
バタバタのまま時間は過ぎ、お料理の写真もしっかり残せぬまま・・・（泣）
次回の勉強材料もいただきましたので、来月はクリアーできるように、みんなで
猛特訓したいと思います・・・。
またまたブログでアップしていきますので・・・よろしくお願いいたします・・・（笑）
３月３日（日）ひなまつり当日を迎えて・・・ショーケースのケーキたちも
ひなまつりバージョンでございます・・・（笑）
もちろん ひなまつり特別限定マフィンもたっぷりご用意いたしましたぞよ・・・（笑）
そしてそして・・・ひなまつりバージョンの山積み苺のタルトが続々と・・・
続々と・・・続々と・・・（笑）
菓子工房フクモトは日曜日でございますが、ひなまつり特別営業しております・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯは、菓子工房にあやかりまして・・・
サンデープロジェクト営業させていただいております。
今年２０１９は、海人（ＫＡＩＴＯ）な日曜日でございますぞよ・・・（笑）
いよいよ ふくもとのひなまつり２０１９スタートでございます・・・（笑）
今年はひなまつりに・・・お誕生日もかなりオーダーいただいておりまして・・・
苺の山積みタルトに・・・フルーツの山積みタルトに・・・
そして怒涛のひなまつりケーキたちを・・・
純生ショートケーキもお仕上げ お仕上げ・・・
お誕生日 純生ショートに・・・
ひなまつりタルトたちも続々と・・・
バースデー 山積み苺のタルトに・・・ひなまつり苺の山積みタルト！！
嬉しいことに、昨年以上にたくさんのお仕上げをさせていただくことが出来ました。
そして、本日最終の純生ショートケーキたち・・・
ふくもとのひなまつり２０１９・・・怒涛の初日でございましたが、なんとか
ケーキたちをお渡しすることが出来ました・・・。後は素敵な笑顔で楽しんで
いただけることを願うばかりでございます・・・（笑）
明日はひなまつり本番というべきでしょうか・・・本日以上にご予約いただいて
おりますので、気を引き締めて、頑張りたいと思います・・・。
