今月も新メニュー登場でございます・・・（笑）
先月から人気のパルマ風ラヴィオリが、プリマベーラ（春）バージョンで登場！！
季節の・・・春のお野菜のバターソースで仕上げました・・・（笑）
ラヴィオリの中には、なんと！！たっぷり筍が・・・
口の中が春でいっぱいになりますぞよ・・・（笑）
そして超目玉は・・・！！
干し鮎とクレソンのバターソースでございます。
彦根で鮎といえば・・・以前お世話になっておりました「木村水産」さん！！
じっくり干していただいた鮎を、たっぷり使ってパスタに仕上げました・・・
濃厚な鮎の風味と、ほのかに香る柑橘の香り、そして、地元のクレソンをたっぷり添えて・・・
彦根の名物になるパスタに仕上がったのではないでしょうか・・・言い過ぎですな・・・（笑）
