クリスマスディナーにたっぷりの和牛ロースを提供いたしましたので・・・
ちょいと発注量が多すぎまして・・・ステーキ部分を取り除いても８キロものお肉が・・・
その掃除したお肉と、国産豚肉を足して、和牛の旨みたっぷりの肉肉しいラグーを仕込みました・・・
お肉の合計が１５キロとなる大量調理でございます・・・（笑）
笑い事ではないのですが・・・（笑）
お正月のお休みがございますので、しっかりと寝かせて・・・
１月のオヌヌメメニューで登場させようと思います（笑）
クリスマスディナーでも好評だった、トリュフなんか再度使ったりして・・・
お楽しみに・・・（笑）
