いよいよメインディッシュ・・・最近入荷したばかりの蝦夷鹿を提供いたしました。
ゴリゴリイタリアンで、肉盛り盛りですので・・・ガッツリ分厚く切った ロースを
下味つけて、叩く叩く叩く・・・（笑）
そしてガッツリグリル！！
料理のサービスもしながらUG山上盛り込みもヘルプ・・・
彦根の地野菜と蝦夷鹿のロースト
木いちご（フランボワーズ）のソースで・・・
やっと終盤・・・ちょいとホールで歓談したりしまして・・・
そして最後のお料理は・・・オープン以来変わらず名物の「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」
ふだんはじゃがいものピュレを合わせるのですが・・・本日はレンズ豆のピュレで！！
皆様 メニューを見ながらお料理をじっくり味わっていただきました・・・
そしてデザート！！ 凄腕Ｐこと愛さんの渾身のデザートは・・・ティラミス！！
ゴリゴリイタリアン・・・って言えば、そうなりますよね～（笑）
ドリンクとデザート担当は海人くん・・・一緒に盛り込みいたしまして
我が家風ティラミス 季節のフルーツ添え 完成でございます・・・（笑）
季節フルーツは巨峰とシャインマスカットを使いまして、濃厚な巨峰のジェラートを
添えさせていただきました・・・。
