軽く燻製にかけたブリのカルパッチョ ズワイガニ ルコラ菜 レモン
近江黒鶏とフォワグラのテリーヌ マデラ風味 赤葡萄マスタード
秋刀魚といろいろ茸のチーズリゾット すだち
イカ墨を練り込んだパッパルデッレ 海老、帆立小柱、
フルーツトマトのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
サワラのロースト チャンボッタ(季節野菜の煮込み)バーニャカウダソース
蝦夷鹿のロースト レンズ豆のサラダ 粒マスタード
軽く燻製にかけたブリのカルパッチョ ズワイガニ ルコラ菜 レモン
近江黒鶏とフォワグラのテリーヌ マデラ風味 赤葡萄マスタード
秋刀魚といろいろ茸のチーズリゾット すだち
イカ墨を練り込んだパッパルデッレ 海老、帆立小柱、
フルーツトマトのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
サワラのロースト チャンボッタ(季節野菜の煮込み)バーニャカウダソース
蝦夷鹿のロースト レンズ豆のサラダ 粒マスタード